Walang alinlangan, ang tsokolate ay ang hari ng lahat ng mga dessert. Siya ay minamahal ng ganap na lahat. Ngayon, mayroon kaming maraming iba't ibang mga tatak at mga uri ng tsokolate na mapagpipilian, ngunit kung minsan ay gusto mo ng isang espesyal na bagay, tulad ng paggawa ng tsokolate sa bahay. Ito ay tungkol sa paggawa ng tsokolate sa bahay, at nais naming sabihin sa iyo.
Paano gumawa ng homemade chocolate?
Ito ay isang recipe para sa mapait na tsokolate para sa mga taong tulad ng mga espesyal na dessert.
Mga sangkap:
- kakaw pulbos 100 g;
- tubig - 5 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 50 g;
- asukal - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa isang maliit na kasirola, ihalo ang tubig, asukal at kakaw. Magluto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Sa sandaling ang pinaghalong boils, pakuluan para sa isa pang 5 minuto at magdagdag ng mantikilya. Gumalaw hanggang lubusang matunaw ang langis, pagkatapos ibuhos ang tsokolate sa dati na inihanda na form. Bigyan ang gamutin ang isang maliit na cool, patagin ang ibabaw na may isang kutsilyo, pagkatapos ay ilagay ang tsokolate hugis sa refrigerator upang i-freeze.
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga nuts o mga pasas sa tsokolate. Gayundin, para sa pagluluto, sa halip ng tubig maaari mong ibuhos malakas na kape, pagkatapos ay tsokolate ay darating sa aroma ng kape at isang mas matinding lasa.
Paano gumawa ng chocolate milk?
Gayunpaman, pinipili ng karamihan sa mga sweetie ang milk chocolate. Ang creamy tender taste ay hindi maihambing sa anumang bagay. Walang alinlangan ang gayong tsokolate sa tindahan ay hindi mo gagana, ngunit ang tsokolate ng gatas na ginawa sa bahay ay hindi na mas mababa sa liwanag ng lasa ng tindahan. Sa recipe na ito sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng milk chocolate sa bahay.
Mga sangkap:
- pinatuyong gatas - 250 g;
- asukal - 500 g;
- kakaw - 70 g;
- tubig - 150 ML;
- mantikilya - 100 g.
Paghahanda
Sa kasirola, ibuhos ang asukal, ibuhos ang tubig at magluto ng syrup. Kapag ito ay nagsisimula sa pakuluan, ilagay sa pulbos na gatas at tsokolate. Gumalaw nang mabuti at magdagdag ng mantikilya. Habang ang pagpapakilos, maghintay hanggang ang langis ay ganap na natunaw, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy. Ang salamin sa pagluluto ng hurno ay dapat na pahirapan ng mantikilya at ibuhos ang mainit na tsokolate dito. Kutsara ng isang maliit na langis at maingat na makinis ang ibabaw ng tsokolate. Iwanan ang tsokolate upang itakda sa temperatura ng kuwarto. Kapag nagyelo ito, maaari mong i-cut ito sa hiwa o figurine - hangga't gusto mo.
Paano magluto ng puting tsokolate?
Cocoa butter para sa recipe na ito na maaari mong makita sa parmasya. Kahit na maglagay ka ng kaunti pa sa proseso ng pagluluto, huwag mag-alala - hindi nito mapinsala ang iyong tsokolate, ngunit gagawin lamang itong mas masarap.
Mga sangkap:
- kakaw mantikilya - 100 g;
- pinatuyong gatas - 100 g;
- may pulbos na asukal - 100 g;
- vanillin - 15 g.
Paghahanda
Tanggalin ang cocoa butter at ilagay ito sa isang paliguan ng tubig. Kapag natutunaw ang mantikilya, idagdag ang gatas ng gatas, banilya at pulbos na asukal. Huwag kalimutan na gumalaw Patuloy. Paghaluin ang lahat ng may panghalo sa katamtamang bilis, nang hindi inaalis ito mula sa paliguan ng tubig. Ang asukal ay dapat matunaw na rin. Sa isang pre-prepared silicone na amag, ibuhos ang chocolate mass at ilagay ito sa ref para sa isang oras.
Kung ikaw ay gumawa ng tsokolate sa bahay, kailangan mong makinig sa ilang mga tip.
- Kung mas gusto mo ang malambot na tsokolate, pagkatapos ay ilagay ito nang mas mahusay sa refrigerator, ngunit kung mas gusto mo ang isang mahirap, pagkatapos ay ligtas na ipadala ito sa freezer.
- Kung nais mong makuha ang pinaka-natural na produkto, magdagdag ng honey sa halip ng asukal. Sa ganitong kaso, ang honey ay pinakamahusay na idinagdag, kapag ang tsokolate ay naalis na sa apoy at bahagyang pinalamig. Ipasok lamang ang honey sa chocolate mass at kumusta sa isang taong magaling makisama.
- Upang gawing mas pino ang iyong tsokolate kapag nagsisilbi, ibuhos ito sa yelo o sa mga espesyal na silicone na hulma para sa mga sweets at marmelada.