Ang Scherbet ay isang oriental delicacy, na napakamahal ng matamis na ngipin. Pagkatapos ng lahat, sa katunayan - ito ay pinakuluang asukal ng gatas, na nagdaragdag ng iba't ibang mga mani, mga pasas, mga minatamis na prutas at iba pang mga filler. Bilang base ng gatas, maaari mong gamitin ang buong taba ng gatas at condensed milk .
Ang paggamit ng sherbet sa katamtamang halaga ay nakikinabang lamang sa katawan, salamat sa mataas na nilalaman ng mga bitamina at iba't ibang kinakailangang elemento dito.
Maghanda ng ganitong matamis na delicacy sa bahay ay sapat na simple at kahit na isang baguhan maybahay ay maaaring gawin ito. Ito ay sapat lamang upang piliin ang mga kinakailangang produkto at sundin ang ilang mga simpleng rekomendasyon, na inilarawan nang detalyado sa mga recipe sa ibaba.
Home sherbet na may mani - recipe para sa gatas
Mga sangkap:
- Gatas taba nilalaman ng higit sa 3.2% - 250 ML;
- granulated sugar - 700 g;
- mantikilya - 85 g;
- peanuts - 200 g.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng sherbet, ang espesyal na pansin ay dapat ibigay sa pagpili ng gatas. Mas mahusay na kumuha ng bahay mula sa merkado o tindahan ng magandang kalidad at may isang maximum na porsyento ng taba. Ibuhos ang gatas sa kaldero ng enamel at itakda ito sa sunud-sunod na sunog. Ibuhos ang anim na daang gramo ng granulated asukal at patuloy na pukawin hanggang ang mga asukal sa kristal ay ganap na dissolved. Pinananatili namin ang matamis na gatas ng masa sa apoy, patuloy na pukawin, para sa tatlumpung hanggang apatnapung minuto.
Sa oras na ito, magprito ng mani. Upang gawin ito, ibuhos ito sa isang dry frying pan, ilagay ito sa isang apoy at tumayo sa apoy hanggang sa makakuha ka ng isang ginintuang kulay at madaling paghihiwalay ng balat, na dapat pagkatapos ay ganap na malinis mula sa bawat kulay ng nuwes.
Pagkatapos ay sa isang maliit na makapal na pader na kawali ay ibuhos ang natitirang isang daang gramo ng granulated na asukal at hayaan itong ganap na unti-unting matunaw hanggang makuha ang karamelo. Pagkatapos ay ibubuhos namin ito sa gatas syrup, patuloy na pukawin, at hayaan ito pigsa para sa isang habang. Suriin ang density sa pamamagitan ng drenching isang maliit na halo sa platito, at kung ito ay nagkakalat pa rin, pakuluan ang masa ng kaunti pa.
Pagkakamit ng ninanais na pagkakapare-pareho sa pamamagitan ng pag-kumukulo, magdagdag ng mantikilya at ihalo hanggang sa ganap itong matunaw. Pagkatapos lining ang form na may sulatan, ibuhos ang mani sa ito at punan ito sa yari na gatas-karamelo pinaghalong. Inilalagay namin ang ulam sa isang cool na lugar hanggang sa ganap itong pinapalakas at maaaring subukan.
Isang simpleng recipe para sa sherbet na may mga mani mula sa condensed milk
Mga sangkap:
- umuubo ng gatas - 380 g;
- mantikilya - 60 g;
- asukal kayumanggi - 400 g;
- honey - 70 g;
- mga pasas (opsyonal) - 60 g;
- kastanyas - 100 g;
- Cashew nuts - 100 g.
Paghahanda
Ang isang standard jar ng mataas na kalidad na condensed milk ay ibinuhos sa isang enamel saucepan, ibuhos ang asukal sa asukal, itabi ang mantikilya, ilagay ang lalagyan sa apoy at, patuloy na pagpapakilos, magpainit hanggang sa pigsa at alisin ang lahat ng mga asukal sa kristal. Pagkatapos nito, bawasan ang intensity ng apoy sa pinakamaliit at pakuluan ang masa, pana-panahong paghahalo, hanggang sa makuha ang magandang brown na kulay at hanggang
Sa oras na ito, hazelnuts at cashews magprito sa isang tuyo pinainit kawali hanggang sa makakuha ng isang ginintuang kulay at, kung ninanais, crush ito ng kaunti. Ang mga pasas ay hugasan nang mabuti at pinatuyo sa pamamagitan ng pagkalat sa isang tuwalya.
Ngayon magdagdag ng honey sa gatas syrup, pakuluan ang halo para sa isa pang tatlong minuto at alisin ito mula sa apoy. Nakakatulog kami ng mga inihandang mani at mga pasas, nagkakaloob kami ng mabuti at inilagay ito sa isang makatas na anyo, kung nais, sa pamamagitan ng pagtakip nito sa papel ng pergamino. Iwanan ang sherbet sa anyo hanggang lumamig at mag-freeze, at pagkatapos ay i-extract namin, i-cut sa piraso at maglingkod sa isang mangkok o ulam.