Ang unang kurso ay dapat naroroon sa ating pagkain. Pinapabuti nila ang gawain ng gastrointestinal tract at ayusin ang katawan sa nais na mode. Ngayon kami ay mag-aalok sa iyo ng isang alternatibo sa mga karaniwang sopas at sabihin sa iyo kung paano magluto sopas na may dumplings.
Sopya na may dumplings sa estilo ng Bavarian
Mga sangkap:
- berdeng mga gisantes - 400 g;
- karot - 300 g;
- sibuyas - 100 g;
- manok sausages - 150 g;
- harina - 50 g;
- itlog - 1 piraso;
- asin, paminta, berdeng mga sibuyas - upang tikman.
Paghahanda
Ang mga karot ay pinutol sa mga bilog, ang sibuyas na pino ang natutunaw. Una naming ibuhos ang berdeng mga gisantes sa tubig na kumukulo, pagkatapos ng ilang minuto magdagdag karot at minuto sa pamamagitan ng 10 - mga sibuyas.
Samantala, palakpakan ang itlog, idagdag ito sa 100 ML ng tubig, isang pakurot ng asin at harina, masahin ang kuwarta ng isang maliit na mas makapal kaysa sa mga pancake. Ang mga sausages ay pinutol sa mga bilog, nilubog namin ang mga ito sa pinaghalong timpla at inilagay ang mga ito sa sopas. Tapos na dumplings ay lumulutang sa ibabaw. Sa pinakadulo, magdagdag ng asin, paminta, langis ng oliba. Kapag naglilingkod sa isang mesa sa bawat serving ng sopas na may mga sausages, idagdag ang tinadtad berdeng mga sibuyas.
Ang sopas ng manok na may dumplings - recipe
Mga sangkap:
- sabaw ng manok - 2 litro;
- pinakuluang karne ng manok - 300 g;
- harina - 100 g;
- tubig 100 ML;
- langis ng gulay - 50 ML;
- itlog - 3 piraso;
- mga gulay ng dill, perehil - 50 g;
- asin, lupa pulang paminta - tikman.
Paghahanda
Sa isang maliit na kasirola ibuhos 100 ML ng tubig, magdagdag ng 50 ML ng langis ng gulay, harina at isang pakurot ng asin, ihalo at dalhin ang halo sa isang pigsa. Pagkatapos, ang kuwarta ay cooled at malinis sa refrigerator para sa halos isang oras, at pagkatapos ay halo-halong may 2 pinalo itlog.
Ang pinakuluang karne ng manok ay dumaan sa isang gilingan ng karne at halo-halong may pinalo na itlog. Ang kuwarta ay nahahati sa 2 bahagi. Ang isa sa kanila ay halo-halong kalahati ng namumulaklak na halaman, at ang pangalawang - na may pulang pulang paminta. Sa isang kutsarita, kunin ang kuwarta at ihagis ito sa sabaw na sabaw ng manok . Sa katulad na paraan, ginagawa din natin ang para sa manok. Kapag handa na ang mga bola-bola at mga dumpling, lumulutang ito sa ibabaw. Iwastos ang sopas na may mga bola-bola at dumplings na may mga tinadtad na damo at i-serve ito sa mesa.
Sopas na may dumplings ng keso
Mga sangkap:
- Mga suso ng manok - 2 pcs .;
- keso na keso - 150 g;
- langis ng oliba - 2 tsp;
- bawang - 1 sibuyas;
- matamis na paminta - 1 piraso;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- harina - 30 g;
- gadgad na keso - 40 g;
- durog berde perehil - 1 tbsp. kutsara;
- itlog - 1 piraso;
- asin, lupa itim na paminta, turmerik, bay dahon - upang tikman;
- tubig - 1.5 liters.
Paghahanda
Ang hawakan ng manok ay hugasan, pinupuno ng tubig at sinunog, kapag ang tubig ay umuusok, pagsamahin ito, muling ibuhos ang malamig na tubig at ibalik ito sa apoy. Idagdag ang dahon ng bay at lutuin hanggang handa na ang manok. Kapag handa na ang karne, inaalis namin ito, pinutol ito sa mga cubes at pagkatapos ay itabi. Sa mangkok, kumalat ang keso na keso, hayaan ang bawang sa pamamagitan ng pindutin at magprito sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang. Kapag ito ay lumamig nang kaunti, idagdag ito sa keso ng keso, ihalo ito, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste, tinadtad na perehil, gadgad na keso, itlog at harina.
Knead ang kuwarta, dapat itong maging medium density. Sa kumukulong sabaw, kumalat ang isang kutsarita ng kuwarta, idagdag ang turmerik at magluto sa mababang init para sa mga 5 minuto. Dapat dumikit ang mga dumplings. Idagdag ang paminta, i-cut sa mga cube, karne ng manok sa sopas at lutuin sa loob ng isa pang 5 minuto. Ang sopas ng manok na may dumplings ng keso ay maaaring agad na ihain sa mesa.
Sopas na may patatas na dumplings
Mga sangkap:
- karne ng manok - 0.5 kg;
- pinakuluang patatas - 700 g;
- raw karot - 1 piraso;
- pinakuluang karot - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 4 tbsp. kutsara;
- asin, pampalasa, damo - upang tikman;
- langis ng gulay para sa Pagprito.
Paghahanda
Ang karne ay pinakuluang hanggang luto sa inasnan na tubig.
Sa pansamantala, ihanda ang kuwarta para sa dumplings - pinakuluang patatas at karot kuskusin sa isang katamtamang grater, idagdag ang durog na damo, asin, pampalasa, harina at itlog at ihalo ang lahat ng maayos. Pagluluto sa pagluluto: magprito sa langis ng gulay na tinadtad na mga sibuyas at karot, pino sa gilingan. Inihanda na ang karne mula sa sabaw at durog, at sa isang kumukulong likido na may isang kutsara na pinababa namin ang isang dumpling, kung bigla itong kumalat, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng harina. Kapag lumitaw ang lahat ng mga dumplings, idagdag ang inihaw at tinadtad na karne at dalhin sa isang pigsa. Sa bawat plato na may masarap na sopas na may dumplings, idinagdag namin ang kulay-gatas at itabi ito sa mesa.