Ang pasta ay ang parehong ulam na dapat maging lutuin ang bawat mabuting maybahay. At kung bago ka sa pagluluto o nais lang na mapabuti ang iyong mga kasanayan sa lugar na ito, gamitin ang mga recipe sa ibaba. Paghahanda ng isang ulam na may mga rekomendasyon sa itaas, ang tagumpay at masarap na pagsusuri ng mga tasters nito ay garantisadong sa iyo.
Paano magluto ng paste ng carbonara sa bahay?
Mga sangkap:
- spaghetti - 345 g;
- bacon - 215 g;
- itlog yolks - 3 piraso;
- Parmesan - 80 g;
- keso pecorino romano - 60 g;
- Mga ngipin ng bawang - 4 na mga pcs .;
- sariwang lupa paminta itim at malalaking asin - upang tikman.
Paghahanda
Paghahanda ng carbonara mabilis, at ang resulta ay napakaganda. Sa katunayan, sabay-sabay naming inihahanda ang batayan ng ulam - spaghetti at sarsa para dito sa bacon. Habang ang tubig para sa pasta ay pinainit sa isang kasirola, gupitin sa manipis na mga hiwa, pagkatapos ay may maliliit na piraso ng bacon, at malinis din at mince ang mga ngipin sa bawang. Ang spaghetti ay ibinuhos sa kumukulo na maayos na inuming tubig at niluto nang minutong mas mababa kaysa sa inirekomenda ng mga tagagawa sa mga rekomendasyon sa packaging ng produkto. Kung hindi mawalan ng oras, magprito ng mga hiwa ng bacon sa kawali hanggang sa pula, pagkatapos ay idagdag ang masa ng bawang, ipainit ang lahat ng ito nang isang minuto at alisin ito mula sa apoy. Nagmamali kami ng parmesan at pecorino sa isang melon grater at gilingin ito sa isang mangkok na may mga yolks.
Pagkatapos na handa na ang spaghetti, itatapon namin ito sa isang salaan, hayaang maubos, pagkatapos ay ilagay namin ito sa isang kasirola, punan ito ng isang halo ng keso at yolks, at kumalat din ang namumulaklak na bacon. Haluin ang lahat ng bagay at agad na nagsilbi sa mesa sa warmed dish, nagpapakain ng pinggan nang generously sa freshly ground black pepper.
Paano masarap na lutuin ang pasta Bolognese sa Italyano?
Mga sangkap:
- spaghetti - 315 g;
- tinadtad na karne ng baka - 215 g;
- tinadtad na karne ng baboy - 215 g;
- sibuyas bombilya - 80 g;
- karot - 90 g;
- langis ng oliba na walang lasa - 30 ML;
- isang tangkay ng kintsay - 1 piraso;
- mga kamatis sa kanilang juice - 380 g;
- Parmesan cheese - 55 g;
- Mga ngipin ng bawang - 3-4 mga PC.
- sariwang lupa paminta itim at malalaking asin - upang tikman.
Paghahanda
Ang pangunahing sangkap ng ulam na ito, gayunpaman, tulad ng iba pang pasta, ay sarsa. Upang ihanda ang Bolognese, ihanda namin ang mga gulay muna. Ang maliit na maliit na pirasong ubas at karot, at pinutol ang stalk ng kintsay. Ipasa ang gulay masa sa isang kawali o sa kawali hanggang sa malambot, mag-splash sa ito ng kaunting langis ng oliba. Sa isang hiwalay na kawali, nag-uukol kami ng isang inihaw na tinapay na pinaghalong magkakasama ng karne ng baboy at lupa, pagkatapos ay kumalat kami dito ng isang gulay na masa, mga kamatis sa katas nito, pinainit ito sa isang pigsa, takpan ang lalagyan ng takip at ipaalam ang mga nilalaman nito sa loob ng isang oras. Matapos makumpleto ang paghahanda ng sarsa, idagdag namin ang purified at kinatas na mga clove ng bawang dito, ibuhos ito sa kung kinakailangan, paminta upang tikman at ihalo.
Mga dalawampung minuto bago ang pagkumpleto ng paghahanda ng Bolognese, itinakda namin ang pagluluto ng spaghetti. Sa pagiging handa (ang pasta ay dapat na masyadong ilang mga undercooked), pagsamahin ang mga ito sa isang strainer o colander, ipaalam ito alisan ng tubig, kaagad mag-ipon sa plates, umakma ang sarsa na may bolognese at manghihinang na may grated keso Parmesan.
Paano magluto ng pasta na may seafood?
Mga sangkap:
- spaghetti - 395 g;
- dagat cocktail o halo ng seafood - 495 g;
- cream - 310 ml;
- bombilya ng shallots - 90 g;
- langis ng oliba na walang lasa - 40 ML;
- nutmeg nutmeg;
- basil na tuyo at sariwa;
- Mga ngipin ng bawang - 2-3 mga PC.
- Freshly ground black pepper at malaking asin.
Paghahanda
Ang ganitong isang i-paste ay handa nang simple at mabilis. Habang ang tubig ay umuusok at magluto ng spaghetti, ihanda ang sarsa. Sa kasong ito, gagamitin namin ang batayan ng pagkaing-dagat. Una, hiniwa namin ang mababaw na mga gulugod at bawang sa isang maliwanag na aroma, pagkatapos ay ibuhos sa cream, ibuhos ang mga nilalaman ng kawali, paminta at panahon na may nutmeg ground at basil na tuyo. Ngayon maglagay ng cocktail sa dagat o isang di-makatwirang halo ng pagkaing dagat, mainit-init na magkakasama sa loob ng tatlo hanggang limang minuto, at pagkatapos ay ipalaganap namin ang handa na spaghetti, itapon ang mga ito sa isang colander, pagpapakilos, kumalat sa ulam sa mga lamina at maglingkod, idagdag ang mga dahon ng sariwang basil.