Marahil ay naririnig ng lahat ang tungkol sa mga benepisyo ng sariling likas na gawang homemade yogurt. Ngunit hindi alam ng lahat na maaari mong gawin ito, sa iyong arsenal ang pinakakaraniwang mga termos . Kung paano maayos ipatupad ang ideyang ito, tatalakayin namin sa ibaba ang aming mga recipe.
Paano gumawa ng yogurt sa bahay sa isang termos - recipe
Mga sangkap:
- buong gatas - 975 ml;
- ferment for yogurt - 1 sachet o ayon sa mga tagubilin.
Paghahanda
Upang maghanda ng yogurt kailangan namin ng isang termos, mas mabuti sa isang malawak na leeg at isang dami ng hindi bababa sa isang litro. Ang buong gatas ay dapat na pinakuluang muna, at pagkatapos ay pinapayagan na lumamig sa mga apatnapu't apatnapu't limang degree. Ang mga ito ang pinakamainam na kondisyon para sa mga bakterya na naroroon sa lebadura upang simulan ang kanilang aktibong aktibidad.
Ang starter ay unang halo-halong may isang maliit na bahagi ng gatas at halo-halong mabuti, at pagkatapos ay pinagsama sa natitirang gatas. Ibuhos ang blangko sa isang termos, isara ang sisidlan at iwanan ito para sa mga anim na oras, o ayon sa mga tagubilin para sa lebadura na iyong ginagamit. Matapos ang inilaan na oras, inilalagay namin ang yogurt sa angkop na lalagyan at ilagay ito sa istante ng refrigerator para sa pagbubuhos at paglamig. Ang pamamaraan na ito ay walang alinlangan din kinakailangan upang itigil ang paglago ng bakterya ng ferment.
Ang recipe para sa pagluluto ng homemade yogurt sa isang thermos mula sa aktibo
Mga sangkap:
- buong gatas - 975 ml;
- activium na walang mga additives - 150 g.
Paghahanda
Sa kawalan ng isang espesyal na starter, maaaring gawing homemade yogurt mula sa isang aktibo o anumang iba pang kalidad na binili yogurt nang walang anumang additives. Sa kasong ito, pati na rin sa nakaraang isa, kinakailangan upang palamig ang pinakuluang gatas sa isang temperatura ng apatnapu't apatnapu't limang grado, at ihalo ito sa live na inihanda na yoghurt. Ang huli ay dapat ganap na matunaw sa base ng pagawaan ng gatas. Pagkatapos nito, ibubuhos namin ang billet sa isang bote ng termos, i-seal ito at iwanan ito ng lima hanggang pitong oras.
Kung gumamit ka ng ultra-pasteurized na gatas na gatas sa halip na buong gatas, hindi mo puwedeng pigsa ito, ngunit iinit lamang ito sa mga kinakailangang kondisyon ng temperatura.
Maaaring mapuno ang handa yogurt bago maglingkod sa iba't ibang uri ng mga additive na lasa, tulad ng hugasan, tuyo at pinatuyong prutas , mga piraso ng sariwang o de-latang prutas o berry, pati na rin ang mga natuklap sa mais at iba pang katulad na mga additibo.