Lecho ng talong - mga orihinal na ideya para sa pagluluto ng pagkain para magamit sa hinaharap at para sa bawat araw

Kabilang sa malawak na assortment ng lahat ng mga uri ng paghahanda ng taglamig, lecho ng talong ay hindi ang huling lugar, nakalulugod mga mamimili na may isang mahusay na lunod piquant lasa at mahusay na nutritional katangian. Ang meryenda ay parehong isang independiyenteng ulam, at isang magaan na piraso ng karne sa karne, at isang pampagana karagdagan sa isang slice of bread.

Paano magluto lecho ng eggplants?

Kapag natutupad mo ang lahat ng mga kinakailangan ng napiling recipe at alam ang mga subtleties na nagpapataas ng pagiging epektibo ng proseso, magagawa mong magluto kaya masarap lecho mula sa talong para sa taglamig - dilaan mo ang iyong mga daliri !.

1. Ang mga itlog ay pipili ng medium-sized, hindi tamad, hindi sobra sa sobra, kalidad at walang pinsala.
2. Gupitin ang prutas sa umpisa sa mga bilog o malalaking hiwa ng isa pang anyo, sila ay inasnan at iniwan sa loob ng 30 minuto upang mapupuksa ang kapaitan, at pagkatapos ay pinutol ang mga ito sa mga bilog, kalahating bilog, mga cube o mga bloke.
3. Ang isang kailangang-kailangan karagdagan sa lecho ng talong ay ang base ng kamatis: mga kamatis, juice, sauce o tomato paste.

Lecho ng talong at matamis na paminta

Para sa marami, ang Lecho ay eksklusibong nauugnay sa pamilyang Bulgarian. Gayunpaman, kung ang talong ay idinagdag sa komposisyon, nagbabago ang pampagana, nakakakuha ng karagdagang nutritional value, saturation at isang bago, pantay na kaakit-akit na lasa. Ang juice ng tomato ay maaaring mapalitan ng isang bahagi na napilipit sa isang gilingan ng karne o mga durog na kamatis sa isang blender.

Mga sangkap:

• talong - 2 kg;
• Bulgarian paminta - 1.5 kg;
• sibuyas - 5-6 piraso;
• kamatis juice - 2.5 liters;
• asukal - 1 tasa;
• suka 70% - 1.5 tbsp. kutsara;
• asin - lasa.

Paghahanda

1. Tomato juice ay pinakuluang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal, suka at asin sa panlasa.
2. Maghanda ng malalaking talong ng talong at sibuyas ng sibuyas.
3. Pakuluan lecho sa aubergines at paminta para sa 30 minuto, roll sa steamed garapon, mainit-init upang palamig.

Lecho ng eggplants at mga kamatis

Sa kasong ito, ang lecho ng Bulgarian paminta at talong ay kinumpleto na may mga hiwa na mga kamatis na pinutol nang maayos. Dahil sa meryenda na ito nakakakuha ng isang espesyal na texture at mas higit pang pampagana hitsura. Upang makabuo ng mashed patatas, maaari kang kumuha ng mas malambot na prutas, at para sa pagputol ng mga specimens ng kamatis na may siksik na laman.

Mga sangkap:

• talong - 2 kg;
• Bulgarian paminta - 1.5 kg;
• mga kamatis para sa pagpipiraso - 1 kg;
• mga kamatis para sa juice - 2 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• karot - 300 g;
• bawang - 1 ulo;
• langis - 1 salamin;
• asukal, asin at suka - 100 g;
• paminta mapait - sa panlasa.

Paghahanda

1. Grind mga kamatis, pakuluan kasama ang pagdaragdag ng asin, asukal, suka at langis.
2. Lay karot, mga sibuyas, at pagkatapos ng 15 minuto ng pagluluto magdagdag ng mga eggplants, peppers at kamatis.
3. Nilagang Lecho na may mga eggplants, kamatis at paminta para sa 15 minuto, paghalo ng suka, bawang at mapait na paminta.
4. Pagkatapos ng 5 minuto, ang snack ay selyadong sa steamed vessels, pinainit nang lubusan para sa isang araw.

Lecho ng zucchini at talong

Ang malambot at kaaya-aya sa texture ay maaaring magluto ng lecho mula sa mga eggplant at zucchini para sa taglamig. Mahalagang ipagpatuloy ang karot na may kamatis na halos handa na, o pre-fry ang gulay sa langis hanggang malambot, at pagkatapos ay idagdag ito sa tomato base kasama ang iba pang mga sangkap ng gulay.

Mga sangkap:

• talong - 1 kg;
• zucchini - 0,5 kg;
• Bulgarian paminta - 1 kg;
• mga kamatis - 2.5 kg;
• sibuyas at karot - 0.5 kg bawat isa;
• bawang - 1 ulo;
• langis - 50 ML;
• asukal - 1 tasa;
• asin - 2 tbsp. kutsara;
• suka 70% - 0.5 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Crush ang mga kamatis, magdagdag ng langis, asin, asukal, karot, pakuluan para sa 20 minuto.
2. Maglagay ng sibuyas, nilamon ang pinaghalong para sa isa pang 10 minuto.
3. Magtapon ng malaking tinadtad na zucchini, eggplants, peppers, pakuluan ng 20 minuto.
4. Magdagdag ng bawang, suka, tapunan ng masarap lecho na may talong sa isang sterile na lalagyan.

Lecho na may beans at aubergines para sa taglamig

Ang mas masustansiyang at masustansiyang lecho ng talong ay maaaring maging handa, batay sa mga rekomendasyon mula sa sumusunod na recipe. Sa kasong ito, ang komposisyon ng snack ay pupunan ng mga beans, na pre-babad na hindi bababa sa 12 oras, pana-panahong pagpapalit ng tubig, at pagkatapos ay hugasan at pinakuluan hanggang handa.

Mga sangkap:

• talong - 1 kg;
• beans - 300 g;
• Bulgarian paminta at karot - 250 g;
• mga kamatis - 800 g;
• bawang - 1,5 ulo;
• langis - 140 ML;
• asukal - 1 tbsp. kutsara;
• asin - 1 tbsp. kutsara;
• suka 9% - 50 ML.

Paghahanda

1. Pakuluan ang mga pingkiang mga kamatis na may bawang, mantikilya, asin at asukal.
2. Throw ang tomato mixture ng mga hiwa na eggplants, peppers, grated carrots at boiled beans.
3. Ang lecho ng talong at beans para sa 30 minuto, ibuhos sa suka.
4. Paglalagay ng meryenda sa steamed vessels, na insulated sa isang inverted form para sa isang araw.

Lecho na may eggplants at karot

Ang sumusunod na recipe lecho ng talong para sa mga tagahanga ng karot, na pumapalit sa kasong ito ang karaniwang pamilyang Bulgarian. Ang mga puno ng pananim ay mas pinipili sa mga piraso o ipinasa sa isang kutsarang Koreano, na iniiwan ang tradisyonal - kaya ang pampagana ay magkakaroon ng isang mas masarap na anyo.

Mga sangkap:

• talong - 2 kg;
• karot - 1 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• sibuyas - 4 na piraso;
• bawang - 1 ulo;
• langis - 180 ML;
• asukal - 50 g;
• asin - 50 g;
• suka 9% - 50 ML.

Paghahanda

1. Ang mga putol na kamatis ay niluto ng karot sa loob ng 20 minuto, pagdaragdag ng langis, asin, asukal.
2. Itabi ang tinadtad na talong, ilagay ito sa loob ng 30 minuto.
3. Idagdag ang suka at bawang.
4. Pagkatapos ng 5 minuto, lunas lecho ng aubergine tomato at karot sa sterile vessels, balot para sa isang araw na inverted.

Lecho ng talong na may tomato paste

Kung ang mga sariwang kamatis ay hindi magagamit, posible na maghanda ng lecho mula sa mga talong para sa taglamig na may tomato paste na sinalubong sa pantay na sukat na may tubig. Kung nais, ang komposisyon ng pampagana ay maaaring suplemento ng bawang, mga damo at makinis na tinadtad na mainit na paminta, pagdaragdag ng mga maanghang na ingredients limang minuto bago matapos ang pagluluto ng mabangong billet.

Mga sangkap:

• talong at Bulgarian paminta - 1 kg bawat isa;
• sibuyas - 0,5 kg;
• tomato paste at tubig - 500 g;
• asukal - 3 tbsp. kutsara;
• asin - 1 tbsp. kutsara;
• suka 9% - 40 ML.

Paghahanda

1. Diluted ang i-paste sa tubig, magdagdag ng asin, asukal, dalhin ang halo sa isang pigsa.
2. Itabi ang tinadtad na sibuyas.
3. Pagkatapos ng 10 minuto ng kumukulo, idinagdag ang mga itlog at peppers na tinadtad, ang pinaghalong ay nilagyan ng 30 minuto.
4. Ibuhos sa suka at pagkatapos ng 5 minuto roll lecho sa talong i-paste sa isang payat na lalagyan.

Lecho na may mga mushroom at aubergines

Pagsapi sa recipe lecho na may talong mushroom, ang lasa ng mga pagbabago sa meryenda, pagkuha ng isang espesyal na lasa at dagdag na saturation. Angkop na laging magagamit na mga mushroom, at higit pa na may lason at nakapagpapalusog na mga mushroom na kagubatan, na dapat munang maihanda at pinakuluan sa tubig hanggang sa pag-aayos sa ilalim.

Mga sangkap:

• eggplants at bell peppers - 700 g;
• mushroom at sibuyas - 0.5 kg bawat isa;
• mga kamatis - 1 kg;
• asukal at langis - 0.5 baso bawat isa;
• asin - 1 tbsp. kutsara;
• suka 6% - 3 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Grind mga kamatis, ihalo sa asin, asukal at langis, pakuluan para sa 10 minuto.
2. Magdagdag ng tinadtad na mga itlog, peppers, sibuyas at mushroom, magluto ng 30 minuto.
3. Ibuhos ang suka, nilagang Lecho 5 min at naka-kahong sa mga steamed vessel, bukod pa sa mga ito ay nakabalot bago ang paglamig.

Lecho sa Georgian na may talong

Ang inihanda lecho sa Georgian para sa taglamig na may aubergines ay naiiba mula sa karamihan ng mga bersyon na may katangian katalinuhan nakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang kahanga-hangang bahagi ng pods ng mainit na paminta. Sa ilang mga kaso, idinagdag ng mga mistress para sa maanghang at lasa ng ilang pakurot ng isang halo ng mabangong hops-suneli herbs.

Mga sangkap:

• mga talong at mga kamatis - 1.5 kg bawat isa;
• matamis na paminta - 5 pcs .;
• mapait na paminta - 3 piraso;
• bawang - 1,5 ulo;
• asukal at langis - 100 g;
• asin - 1 tbsp. kutsara o panlasa;
• suka 6% - 3 tbsp. kutsara;
• seasonings.

Paghahanda

1. Grind mga kamatis, ihalo sa asukal, asin at mantikilya, pakuluan para sa 5 minuto.
2. Itabi ang mga tinadtad na talong, dalawang uri ng paminta, pakuluan para sa 20-30 minuto.
3. Gumalaw sa suka, panimpla at bawang, nilagang para sa isa pang 5 minuto.
4. Kunin ang lecho Georgian mula sa talong sa steamed pots.

Lecho na may talong na walang suka

Inihanda ng mga sumusunod na recipe lecho ng eggplants para sa taglamig na walang suka ay mangyaring opponents ng acid-naglalaman ng pang-imbak at ang mga taong lubos na hindi kasiya-siya tungkol sa lasa nito sa paghahanda. Gamit ang tamang pagganap ng teknolohiya at ang pagsunod ng pagkabaog, ang meryenda ay ganap na pinapanatili kahit na sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 1.5 kg;
• eggplants at sweet peppers - 800 g;
• asukal - 0,25 tasa;
• asin - 1 tbsp. kutsara;
• langis - 0.25 baso.

Paghahanda

1. Pakuluan ang pinirito na mga kamatis na may asin, asukal at langis sa loob ng 30 minuto.
2. Ilagay ang hiwa ng paminta at mga aubergine brusches, ilagay ito sa loob ng 30 minuto.
3. Ibuhos ang kumukulo na masa sa mga steamed vessels, mag-roll up sa mga sterile lids, i-upside down at lubusan wrap up hanggang ganap na cool.

Lecho sa multi-bar na gawa sa talong

Upang mapanatili ang lecho mula sa mga talong para sa taglamig na walang isterilisasyon, maaari kang maghanda ng meryenda sa multivac. Sa tulong ng aparato posible upang makakuha ng isang mas epektibong pagtingin sa billet, pagpapanatiling ang integridad ng hiwa ng halaman sa maximum, at upang bigyan ang ulam ng saturation, pagprito ng mga karot at sibuyas sa unang yugto ng pagluluto.

Mga sangkap:

• mga kamatis at eggplants - 1 kg bawat isa;
• matamis peppers - 4 mga PC;
• mga sibuyas at karot - 1 pc .;
• bawang - 4 ngipin;
• asukal, asin, mantikilya - upang tikman;
• suka - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Sa langis sa "Paghurno" mode, magprito ang mga sibuyas na may karot.
2. Ang mga mortgaged tomato ay lupa, ang mga eggplant ay hiwa at peppers.
3. Ilipat ang aparato sa "pagsusubo" para sa isang oras.
4. Idagdag ang bawang, suka, nagpainit lecho sa programa "Varka" 10 minuto.
5. Ibinuhos nila ang kumukulo na masa sa mga isterilisadong lata, siksik na may pinakuluang lids, nakabaligtad sa isang baligtad na anyo para sa isang araw.