Paano magluto ng pasta?

Ang macaroni ay tumutukoy sa pantubo na mga produkto na gawa sa harina at tubig. Sa unang tingin, ang mga pinggan ay mas madali kaysa sa macaroni ay hindi makatagpo. Ngunit hindi lahat ng bagay ay kasing simple ng tila. Mula sa artikulong ito, ang mga mahilig sa pasta ay matututunan kung paano gumawa ng homemade pasta, kung paano magluto ng pasta upang hindi sila magkasama, pati na rin ang maraming kawili-wili at kapaki-pakinabang na mga katotohanan tungkol sa macaroni.

Magsimula tayo sa pinakasikat na varieties ng pasta. Sa kabila ng katotohanan na ang Italya ay ang lugar ng kapanganakan ng pasta, ang mga sanggunian sa mga katulad na produkto ay matatagpuan din sa ibang mga tao. Halimbawa, sa silangan, itlog at bigas ng noodles, ang macaroni mula sa saging na harina o munga ay karaniwan. Sa Slavic cooking, makakakita ka ng mga dumplings at dumplings, na inihanda bilang raw pasta, ngunit ang masa ay hindi tuyo at magdagdag ng mas maraming likido.

Ang produksyon ng macaroni mula sa mahirap na varieties ay pinaka-karaniwan sa Italya, at sila ay tinatawag na pasta. Mula doon, natanggap namin ang maraming mga recipe ng iba't ibang mga sauces, salamat sa kung saan kahit lang pinakuluang pasta ay maaaring magkaroon ng isang natatanging lasa at aroma. Gayundin, naiiba ang pasta sa mga uri - para sa iba't ibang mga pagkaing makabuo ng mga produkto ng iba't ibang mga hugis at sukat. Ang malalaking pasta ay mabuti para sa pagpupuno, ang mga maliliit na bows ay maganda sa mga salad, pasta, mga sungay, mga spiral na ginagamit bilang panakip ng pinggan, at para sa casseroles mas mahusay na kumuha ng mga maikling tubo. Kung minsan ang mga produkto ay may kulay na natural na mga tina.

Napakahalaga na makilala ang tamang pasta mula sa mga produktong masa na may porma ng pasta. Ang katotohanan ay ang kapaki-pakinabang na pasta, kung saan hindi nakakakuha ng taba - ito ay pasta mula sa durum trigo. Ngunit ang mga naturang produkto ay mas mahal, at, sa kasamaang-palad, ang kanilang uri ay hindi napakagaling. Kadalasan ito ay pasta na ginawa sa Italya. Sa mga bansa ng CIS, ang produksyon ng macaroni mula sa solid varieties ng wheat ay lumitaw na kamakailan lamang, halimbawa, ito ang medyo mura sa "Chumak". Mas mura pasta mula sa malambot na varieties ng trigo ay mas malala hindi lamang sa mga katangian ng panlasa - ang calorie na nilalaman ng mga pasta na ito ay mas mataas, ito ay mahirap na makamit na ang naturang pasta ay hindi mananatiling magkasama, at pagkatapos kumain ay nananatiling mabigat sa tiyan.

Para sa mga Italians, hindi katanggap-tanggap ang mga produkto ng macaroni mula sa malambot na varieties ng trigo. Ang tamang macaroni ay tumutulong sa pag-alis ng kolesterol mula sa katawan, naglalaman ng maraming protina, kaya makikipagkumpitensya sila kahit na may mga produktong karne. Gayundin ang macaroni mula sa matatag na grado ay naglalaman ng mga bitamina at naiiba sa istraktura ng carbohydrate. Sa solid varieties ng trigo, ang kanal ay nasa isang kristal na anyo at hindi nawasak sa panahon ng pagproseso, ngunit nagiging isang protina. Sa malambot na grado, ang almirol ay walang hugis at nawasak kapag pinroseso, ang pasta ay pinakuluang, at ang likido kung saan niluto ang mga ito ay nagiging tulad ng isang i-paste. Ang mga produkto ng Macaroni ng iba't ibang kalidad ay may panlabas na pagkakaiba. Ang macaroni mula sa matapang na varieties ng trigo ay makinis, cream o ginintuang kulay, na may madilim at maputi-puti na mga tuldok. Sa isang pakete ng pasta mula sa mga malambot na varieties ay makakahanap ka ng mga butil ng harina, at ang macaroni ay ang kanilang mga sarili ay maputi o di-natural na dilaw, magaspang at walang mga inklusyon, o may mga whitish point, mga bakas ng mga impurities.

Mula sa uri at kalidad ng pasta ay depende sa kung paano at kung magkano ang lutuin ang pasta. Ang pangkalahatang patakaran ng pagluluto ng macaroni ay isang malaking halaga ng tubig (hindi bababa sa isang litro ng tubig sa bawat 100 g ng mga produkto).

Paano magluto ng macaroni mula sa durum na trigo?

Ang mataas na kalidad na pasta ay napakadaling magluto. Dalhin sa pigsa ang tamang dami ng tubig, idagdag ang asin at pasta. Maaari kang magluto, tulad ng kaugalian sa Italya - upang gawing mas maliliit ang pasta, at maaaring madala sa ganap na kahandaan. Itapon ang tubig, ilagay ang pasta sa isang mainit na ulam, panahon na may sarsa at maglingkod mainit sa mesa.

Paano magluto ng pasta mula sa malambot na trigo?

Ang ganitong pasta ay mas mahirap ihanda, habang sila ay magkakasama at mabilis na pigsa. Bumabagsak sa mga produkto na tubig na kumukulo, maaari kang magdagdag ng langis ng halaman. Siguraduhin na panoorin - sa lalong madaling ang pasta humiga, i-off ang apoy at, pagpapakilos, magluto para sa 7-10 minuto. Pagkatapos nito, subukan - sa lalong madaling ang pasta ay luto, at sa gitna ay hindi magiging isang basa layer, maubos ang tubig at idagdag ang sarsa. Ang sarsa ay dapat gawin bago ka magluto ng pasta, at idagdag ito sa isang mainit na ulam, kung hindi man ang pasta ang mga produkto ay nakadikit magkasama.

Paano magluto raw pasta?

Ang raw pasta ay hindi inilaan para sa pang-matagalang imbakan, ngunit agad na niluto. Ang recipe ay simple - mula sa mga itlog, harina at tubig halo ng isang napaka-masikip kuwarta, manipis na roll, hugis at tuyo. Para sa kulay, maaari mong idagdag ang juice ng spinach, karot o beets. Sa kumukulong inasinan na tubig ilatag ang pasta at lutuin hanggang handa na. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, idagdag ang langis at ilagay ito sa warmed plates. Banlawan ng malamig na tubig pasta ay hindi inirerekomenda.

Paano magluto ng pasta ng bigas?

Ang pasta ng palay ay napakadaling luto - literal na 3-5 minuto. Minsan ang mga ito ay basang-basa bago magluto. Kadalasan ang packaging ay nagpapahiwatig ng paraan ng paghahanda, ngunit ito ay mas mahusay na tikman, at kung sila ay handa na upang alisan ng tubig ang tubig.

Ang mga pagkaing pasta ay nakakuha ng katanyagan halos lahat sa buong mundo, dahil sa iba't ibang lasa at minimalism sa pagluluto. Ang mga produkto mula sa pasta ay sinamahan ng halos lahat ng mga produkto, kaya upang maghanda ng kamangha-manghang hapunan, hindi kinakailangang gumastos ng maraming pera at magpalipas ng buong araw sa kalan. Huwag kang matakot na mangarap, at tiyak na mapapakinabangan mo ang iyong pamilya na may hindi pangkaraniwang delicacy.