Ang Draniki ay isang tradisyunal na ulam sa Belarus. Para sa kanilang pagiging simple at kamangha-manghang lasa ng draniki ay nahulog sa pag-ibig sa buong Europa. May isang taong nagluluto sa kanila ng keso, isang tao - na may zucchini, ngunit hindi alintana ang mga additives, lasa ay palaging nakuha mahusay. Samakatuwid, gusto naming sabihin sa iyo ang ilang mga recipe, kung paano magluto patatas pancake at gumawa ng tradisyunal na ulam na ito para sa iyong pamilya.
Paano magluto ng masarap na patatas na pancake na may minced meat?
Ito ay tunay na royal draniki, at kung lutuin mo ang mga ito sa bahay, magiging mga paboritong pagkain ng iyong pamilya.
Mga sangkap:
- patatas - 850 g;
- forcemeat - 500 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- itlog - 1 piraso;
- bawang - 2 ngipin;
- harina - 60 g;
- asin, pampalasa.
Paghahanda
Ang minced meat para sa ulam na ito ay angkop sa sinuman, ito ay ganap na hindi mahalaga, kaya dito maaari kang umasa lamang sa iyong panlasa. Nagdagdag kami ng minced tinadtad na sibuyas at bawang, pampalasa at asin. Kung ang pagpupuno ay napakahigpit, magdagdag ng ilang tubig upang gawin itong juicier. Nililinis namin ang patatas at minahan, gilingin ito sa isang malaking kayuran, mapupuksa ang labis na likido. Ang mga sibuyas na tatlo kasama ang patatas, sa turn - hindi ito hahayaan itong madilim. Kahit na ang mga patatas ay hindi magpapadilim, panatilihin ito hanggang sa hadhad sa malamig na tubig. Gayundin idagdag sa patatas masa harina, asin, itlog at ihalo na rin. Mahusay na magpainit ang langis sa isang kawali, kutsarang nakakalat ang patatas, na tila sumisid sa isang manipis na pancake. Mula sa pagpupuno ay bumubuo kami ng isang lozenge at ilagay ito sa tuktok ng patatas. Sa tuktok muli, isara ang patatas at i-paste nang bahagya. Matapos ang mga dranits ay naka-baligtad, takpan ang mga ito sa isang takip upang ang palaman sa loob ay steamed. Serve pancakes ayon sa kaugalian - na may kulay-gatas.
Mga dramatikong patatas ng Belarus
Belarusian draniki, o bilang sinasabi nila sa Belarus - deruny, naiiba mula sa iba sa isang simpleng komposisyon at napaka-pinong texture. Ang mga patatas ay hindi inihahagis sa karaniwan na kudkuran, ngunit sa bahagi na lumiliko ito sa katas. Inilalarawan ng recipe na ito nang detalyado kung paano maayos na ihanda ang mga pancake sa patatas ng Belarus.
Mga sangkap:
- patatas - 0.5 kg;
- itlog - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- asin, langis ng gulay.
Paghahanda
Ang mga patatas ay nalinis at minasa sa katas na may espesyal na kudkuran para sa mashing o blender. Ginagawa rin namin ang mga sibuyas. Kung pagkatapos nito, ang likido ay hiwalay sa masa ng patatas, maaari itong pinatuyo. Nagmaneho kami sa itlog na katas, asin at pinaghalong mabuti. Fry ang mga pancake sa isang kawali, kumakalat ng marami sa isang kutsara. Paglilingkod sa ulam na ito sa pinakamahusay na kulay-gatas.
Draniki Crispy
Maraming mga recipe para sa paghahanda ng pancake, at ang bawat isa ay may sariling kagandahan. Sa recipe na ito, sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng crispy pancake patatas, na perpektong papalitan ang chips .
Mga sangkap:
- patatas - 800 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- almirol - 50 g;
- itlog - 1 piraso;
- asin, langis ng gulay, pampalasa.
Paghahanda
Mag-alis kami ng patatas at kuskusin sa isang malaking ubas, sibuyas sa laban - sa mababaw, pagsamahin ang mga ito, humimok sa isang itlog, idagdag ang asin at ihalo. Upang draniki ay crispy, kailangan mong mapupuksa ang labis na kahalumigmigan. Upang gawin ito, kumuha kami ng isang koton na tela o gasa, ibuhos ang patatas na palaman sa ito, iikot at i-squeeze ang lahat ng labis na likido. Sa pinatuyong patatas ayusin ang mga pampalasa at almirol.
Kung malapit nang walang dry starch, gagamitin namin ang aming sariling starch ng aming mga patatas.
Napakainam naming pinainit ang kawali, binubuhos namin ang langis ng mga 5 mm. Gamit ang isang kutsara inilatag namin ang patatas palaman, at pindutin ito down na may isang spatula kaagad, upang gumawa ng pancake makapal kaysa sa 8 mm. Kapag ang mga pancake ay lumubog ng kaunti, kailangan mong ilipat ang mga ito malumanay o itaas ang mga ito upang patakbuhin ang langis. Inihanda namin ang draniki sa isang panyo na gawa sa papel o sa isang tuwalya. Bago maghain, maaari mong iwisik ang paprika.