Ang isang kahanga-hangang alternatibo sa mga produkto ng sausage, higit sa rito, mas maraming badyet at masarap, ang mga karne ng karne , na niluto sa bahay.
Sa ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng isang roll ng baboy na baboy, na ang lasa ay tiyak na galak sa iyo sa kanyang kayamanan, kasiglahan at pagka-orihinal.
Roll mula sa pork brisket - recipe sa oven
Mga sangkap:
- baboy lago sa bibig - 1.5 kg;
- bawang - 1 ulo;
- maanghang herbs at pampalasa - upang tikman;
- pinaghalong mga peppers sa lupa - upang tikman;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang baboy lamog ay hugasan at pinatuyo ng mabuti sa mga tuwalya ng papel. Pinutol namin ang balat mula sa lugar ng buhangin, na kung saan ay balot sa loob, at ang natitirang gawin ang mga pagbawas sa isang paraan na ang isang magandang pattern ng rhombs o isang mesh naka-out. Ngayon kuskusin ang ibabaw mula sa loob at labas ng dati nilinis at dumaan sa pindutin ang bawang, isang pinaghalong paminta ng lupa, asin at panahon na may iba pang mga pampalasa o damo gaya ng ninanais. Foldin ang brisket nang mahigpit sa isang roll at itali sa isang malakas na thread o ikid. Pagkatapos ay i-wrap sa ilang mga layer ng palara o ilagay sa isang bag para sa pagluluto sa hurno at lutuin sa isang pinainit sa 170 degrees oven dalawang oras. Para sa sampu hanggang labinlimang minuto bago matapos ang pagluluto, maingat, upang hindi masunog, i-cut at i-off ang foil o manggas sa itaas at hayaan ang ulam na maging brown.
Maaari naming palamig ang tapos na roll ganap sa kuwarto temperatura, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref para sa ilang oras. Ngayon ay maaari naming alisin ang sinulid mula sa roll, i-cut sa piraso at maglingkod sa talahanayan.
Roll mula sa baboy na butil na pinakuluan sa buto ng sibuyas
Mga sangkap:
- baboy tiyan - 1.5-2 kg;
- bawang - 1 ulo;
- isang malaking asin - 100 g;
- pinaghalong paminta ng lupa - 2-3 tbsp. kutsara;
- maanghang herbs - tikman;
- bay dahon - 4-5 mga PC .;
- Mga gisantes ng peas ng mga peppers - upang tikman;
- sibuyas na sibuyas - 100 g.
Paghahanda
Sa hugasan at pinatuyong baboy ng baboy, pinutol namin ang balat sa isang paraan na kapag ang mga gilid ay nakatiklop ang mga natitira ay magkakasama at takpan ang lahat ng karne. Namin kuskusin mula sa lahat ng panig, maliban para sa mga skin, asin, isang halo ng lupa peppers, pumasa sa pindutin ang bawang at panahon sa anumang maanghang damo o pampalasa pinili ayon sa kanilang kagustuhan lasa. Ngayon bumubuo kami ng isang roll, isailalim ito sa isang malakas na thread at ilagay ito sa isang kasirola na may sibuyas husk. Punan ang tubig, itapon ang mga dahon ng laurel, isang halo ng mga peppercorns na may mga gisantes, asin sa panlasa, ipainit ito sa isang pigsa at magluto sa mababang init para sa dalawang oras. Patayin ang plato at umalis sa parehong oras sa isang palayok ng dagat. Pagkatapos ay alisin ang roll, hayaan itong alisan ng tubig, at ilagay ito sa isang malamig na lugar sa ilalim ng pindutin para sa apat hanggang limang oras.