Bulgur - anong uri ng mga groats, kung paano magluto ng orihinal at masarap na pagkain mula dito?

Maraming mga modernong cooks hindi alam kung paano magluto bulgur, kung anong uri ng mga groats at kung ano ang pinagsasama nito. Sa katunayan, ang lahat ay simple, mahalaga na pumili ng isang mahusay na angkop na resipe at sundin ang mga naayos na rekomendasyon. Sa maraming mga bansa, ang World ay naghahanda ng ganap na hindi pangkaraniwang mga gamutin, na maaaring paulit-ulit ng sinumang tagapagluto.

Bulgur - anong uri ng cereal?

Bulgur, kung anong uri ng mga guhit, kung paano magluto at kung ano ang pinagsama - hindi isang kumpletong listahan ng mga isyu na nahaharap sa pamamagitan ng isang baguhan sa negosyo sa pagluluto. Ito ay durog trigo, na kung saan ay thermally ginagamot sa pamamagitan ng bulak. Ang caloric na nilalaman sa 100 g ng dry cereal ay 342 Kcal, luto lamang 83 Kcal.

  1. Huwag malito bulgur na may durog trigo o couscous, ayon sa mga prinsipyo ng pagmamanupaktura raw na materyales, ang mga ito ay ganap na naiiba.
  2. Ang unang bagay na kailangan mong maunawaan tungkol sa bulgur, na ito ay hindi sinigang, ngunit isang bahagi ulam. Ang mga alibang babae ay hindi pinakuluang, ito ay nananatiling madaling kapitan. Pinagsasama nito ang isda, karne at iba't ibang gulay.
  3. Upang gawing mas masarap at masamyo ang ulam, gilingin ang croup bago magluto, magprito ng mantikilya sa isang kawali.
  4. Sa silangan pagluluto, lalo na sa Turkish, Bulgur ay ang batayan ng karamihan sa mga pinggan: Arabian cutlets, tradisyonal na sopas at salad.
  5. Ang mga galit ng magaspang na paggiling ay pinakuluan, pinong babad na may tubig na kumukulo.

Bulgur - mabuti at masama

Kalamangan ng bulgur cereals - kapaki-pakinabang na mga pag-aari, kung saan siya nagtataglay sa kasaganaan. Ang mga disadvantages sa pinggan ay mas mababa at may wastong paggamit ng pinsala, ang croup ay hindi magdadala.

  1. Ang komposisyon ng mga siryal ay naglalaman ng gluten, samakatuwid, ang mga taong may hindi pagpaparaan sa protina ng halaman, kumakain ng mga pinggan mula sa bulgur ay mahigpit na ipinagbabawal.
  2. Huwag isama sa menu tulad ng mga pinggan sa mga taong naghihirap mula sa gastritis, digestive disorder at iba pang mga nagpapaalab na proseso ng gastrointestinal tract.
  3. Sa tamang nutrisyon, ang buto na ito ay hindi dapat kasama sa diyeta nang madalas. Kumain hindi ito araw-araw, para lamang sa iba't ibang pagkain at may matinding pisikal na pagsusumikap.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga siryal ay mas malaki. Bilang karagdagan sa mababang GI (48 na yunit) at mababang calorie na nilalaman ng produkto, mayroong maraming mga pakinabang kapag kumakain ng mga pinggan na may bulgur.

  1. Ang mga alibata ay madaling natutunaw, ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa metabolismo. Tinutulungan ng Bulgur na alisin ang mga natipon na mga toxin mula sa katawan.
  2. Ito ay nakakaapekto sa nervous system na rin, salamat sa bitamina B, na responsable para sa normal na paggana ng central nervous system.
  3. Ang Bulgur ay angkop para sa mga diabetic, itinuturing na ito ay isang magandang produkto ng warming, na tinutukoy bilang mabagal na carbohydrates.

Bulgur - Mga Recipe

Upang maunawaan kung ano ang kanilang kumain bulgur ay napaka-simple - kung ano ang nais ng iyong puso. Ang pangunahing bagay na pumili ng isang kawili-wiling recipe at pagsamahin ang puwitan sa iyong mga paboritong sangkap.

  1. Bago masarap upang magluto bulgur, mas mahusay na grill croup. Sa ganitong paraan ihayag ang lasa ng ulam.
  2. Ang isang mahusay na pinaghalong mga siryal na may mga gulay, mushroom at karne, dahil maaari mong pagsamahin ang anumang mga produkto at lumikha ng mga kagiliw-giliw na treat.
  3. Ang pagpapalit ng tradisyonal na bigas, maaari kang magluto ng masarap na pilaf.
  4. Sa salads Bulgur ay mahusay na itinatag ang sarili bilang isang nakapagpapalusog at madaling ibuhos sahog.

Paano magluto ng bulgur?

Ang sinigang mula sa bulgur sa gatas ay magiging isang mahusay na alternatibo sa oatmeal o torta para sa almusal. Ang gamutin ay maaaring matamis at pupunan ng mga berry o prutas. Ang ulam ay magiging energized at sated hanggang sa susunod na pagkain sa tanghalian. Ang dami ng sangkap ay sapat upang gumawa ng dalawang servings.

Mga sangkap:

Paghahanda

  1. Pakain sa langis, ibuhos sa gatas, maghintay para sa pigsa.
  2. Gupitin ang pinatuyong mga aprikot, mga pasas upang hugasan, itapon sa lugaw.
  3. Magdagdag ng asin, magdagdag ng asukal, kumulo sa loob ng 15 minuto.

Paano magluto ng bulgur para sa palamuti?

Bago mo lutuin ang friable bulgur, kailangan mong magpasya sa pangunahing kurso. Ang lutong croup ay inihain ng mainit "mula sa init na may init." Bilang isang mainit, maaari itong maging anumang karne, pritong o lutong, gulash, nilagang gulay o isda na niluto sa anumang paraan. Ng mga sangkap ay magiging 2 bahagi ng palamuti.

Mga sangkap:

Paghahanda

  1. Sa kasirola, painitin ang langis, ibuhos ang buto. Magprito para sa 2-3 minuto.
  2. Ibuhos sa tubig, asin. Dalhin sa isang pigsa.
  3. Bawasan ang init, sumunog sa loob ng 15 minuto.
  4. Alisin mula sa init, payagan sa dekorasyon para sa 5 minuto.

Turkish na sopas na may bulgur

Ang Turkish na sopas na may bulgur at lentils ay sikat na tinatawag na "bride sopas". Kasunod ng mga tradisyon, inihahanda ng mga batang babae ang ulam na ito sa gabi ng kasal at tinatrato ang kanilang mga kamag-anak. Ang lasa nito ay napaka-rich, multifaceted, at isang rich na komposisyon na walang mga produkto ng pinagmulan ng hayop, tulad ng pag-aayuno ng pag-aayuno. Huwag magrekomenda na maghanda ng pagkain para magamit sa hinaharap, sa susunod na araw ang mga grupo ng mga grupo at ang ulam ay nawawala ang lasa nito.

Mga sangkap:

Paghahanda

  1. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng mga siryal, magdagdag ng paprika at paminta. Brew sa ilalim ng talukap ng mata.
  2. Sparce ang sibuyas, idagdag ang i-paste, budburan ng 3 minuto.
  3. Idagdag ang inihaw na sopas, ipasok ang mint, ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa malambot ng lentils.
  4. Kapag nagsisilbi, idagdag ang mga gulay.

Pilot mula sa Bulgur

Ang ulam na ito ay maaaring lutuin sa anumang uri ng karne, ngunit ang pilov mula sa bulgur na may manok ay mas mabilis na pinadalisay , ngunit dahil sa dressing ng gulay at maayos na gamit na pampalasa, ang paggamot ay magiging mahusay. Ilapat ang parehong dibdib at mga fillet mula sa mga binti o thighs. Ang sapilitang spicery ay tuyo barberry, mapanatili nito ang lasa ng ulam.

Mga sangkap:

Paghahanda

  1. Sa Kazanka, mainitin ang langis, i-save ang mga sibuyas at karot.
  2. Hiwalay na magprito hanggang handa sa karne, ibuhos sa mga passerings.
  3. Ibuhos ang bulgur, ibuhos sa tubig.
  4. Season na may asin, barberry at pampalasa.
  5. Tomato sa kaunting init, bago makaiwas sa likido.
  6. Gumalaw, ilagay ang mga ngipin ng hilaw na bawang.
  7. Maglingkod pagkatapos ng 20 minuto.

Bulgur na may gulay - recipe

Ang isang deliciously lutong bulgur na may mga gulay ay maaaring ihain bilang isang malayang pagkain. Dahil sa pagluluto sa oven, ang croup ay ganap na puno ng aroma at panlasa ng mga gulay, ang iba't-ibang na maaaring iakma batay sa sariling mga kagustuhan. Ang mga sangkap ay sapat na para sa 4 na eaters.

Mga sangkap:

Paghahanda

  1. Sparce mga sibuyas, magdagdag ng mga karot, peppers.
  2. Talong, magprito para sa 5-7 minuto.
  3. Ibuhos ang fry sa brazier, idagdag ang tinadtad na bawang, tuyo na damo at asin.
  4. Pinagmanahan ng 3 minuto, ibuhos ang bulgur, ihalo, ibuhos ang tubig na kumukulo, nilamon ng 10 minuto.
  5. Itaas sa seresa, ilagay sa oven, takip, maghurno sa loob ng 15 minuto.

Tabula salad na may bulgur

Ang sikat na salad na may bulgur na "Tabule", ang ari - arian ng Lebanese cuisine, napakadaling magluto. Ang mga sangkap na ginamit ay abot-kayang at hindi mahal. Paglilingkod ito sa dahon ng ubas, ngunit may mga salad na ito ay masarap. Ang ulam ay isang independiyenteng, dahil ito ay isang mahusay na meryenda na hindi nakakaapekto sa baywang.

Mga sangkap:

Paghahanda

  1. Ibuhos ang croup na may tubig na kumukulo, mag-iwan ng 1.5 oras.
  2. Hugasan ang hinugasan na mga gulay, patpat na makinis.
  3. Ang sibuyas ay makinis na tinadtad.
  4. Pinutol ang mga blanched na kamatis.
  5. Paghaluin ang lahat ng mga nakahanda na sangkap.
  6. Punan ang langis, lemon juice, asin.

Bulgur na may mushroom

Upang ihanda ang bulgur na may mga mushroom, maaaring piliin ang mga recipe batay sa mga personal na kagustuhan. Ang mga champignons at oyster mushrooms ay magkakaroon din ng angkop, ngunit ang mga mushroom ng kagubatan ay lalabas sa mas malasa at mas mabangong. Ang ulam ay kahawig ng isang vegetarian pilaf at handa nang simple at mabilis. Mula sa bilang ng mga produkto ay magiging 4 buong bahagi ng pagkain.

Mga sangkap:

Paghahanda

  1. Sparce mga sibuyas, idagdag ang tinadtad mushroom. Magprito hanggang umalis ang mga likido.
  2. Ipakilala ang bulgur, magprito para sa 3 minuto.
  3. Ibuhos sa kozanok, ibuhos sa tubig. Pagkatapos kumukulo, kumulo sa loob ng 15 minuto.
  4. Salt, season na may pepper, mix.
  5. Takpan at umalis sa loob ng 10 minuto.
  6. Paglilingkod na may berde.

Pepper pinalamanan na may bulgur

Ang mga masasarap na pagkaing vegetarian mula sa bulgur, mga recipe na kung saan ay napaka magkakaibang, ay maaaring maging parehong minimalistic at multi-component. Ang pinalamanan paminta ay isang mahusay na gamutin, nagbibigay-kasiyahan at maganda, upang maaari mong confidently maglingkod ito sa isang solemne kapistahan. Mas mainam na gamitin ang mga peppers na may parehong sukat.

Mga sangkap:

Paghahanda

  1. Buburin ni Bulgur ang tubig na kumukulo, takip.
  2. Sparce mga sibuyas at gadgad karot.
  3. Idagdag ang tinadtad na kamatis, kumulo sa loob ng 5 minuto.
  4. Paghaluin ang bulgur na may pritong, magdagdag ng tomato paste, paghahalo, panahon na may pampalasa.
  5. Punan ang mga peppers sa pagpuno, ilagay sa isang malalim na kasirola.
  6. Paghaluin ang isang basong tubig na may pasta, asin, ibuhos sa paminta.
  7. Upang kumulo 30 minuto.

Bulgur sa multivariate

Masarap at walang abala ng paghahanda ng bulgur na may karne ay makakatulong sa multivarka . Ang buong proseso ay nabawasan sa paghahanda ng mga sangkap at matagal na pananabik nang walang paglahok ng chef. Ang ulam ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap, ganap na mapagpakumbaba at napaka-kasiya-siya. Ang bawang at mainit na paminta ay magdaragdag ng isang espesyal na panandaliang tala.

Mga sangkap:

Paghahanda

  1. Gupitin ang karne sa mga maliliit na chunks, ilagay sa isang mangkok.
  2. Sa itaas, ipamahagi ang mga karot, mga sibuyas at mga peppers, opsyonal na hiwa, asin.
  3. Ibuhos ang bulgur, tinadtad na bawang at paminta, ibuhos sa langis, na sinusundan ng tubig.
  4. Sa mode na "Pilaf", magluto ng 40 minuto.
  5. Gumalaw at umalis sa pagpainit ng 10 minuto.