Ang mga mantel ay katulad ng mga malalaking dumplings , na may higit pang mga fillings. Kasama ang kalabasa sa kanila magdagdag ng karne, mantika, gulay, keso, patatas . Siguraduhing magdagdag ng maraming mga sibuyas at mga gulay sa kanila. Masyadong maraming spice sa manti ilagay ay hindi tinatanggap, ngunit isang piraso ng mabango damo ulam ay hindi nasaktan.
Ang Manty na may kalabasa ay handa lamang para sa isang mag-asawa. Upang gawin ito, gamitin ang anumang aparato (mantovarki, steamers o isang normal na pan). Paglilingkod sa kanila ng maanghang sarsa o kulay-gatas, bilang isang malayang pagkain.
Manty na may kalabasa at karne sa Uzbek style - recipe
Mga sangkap:
Para sa pagpupuno:
- tupa (laman) - 540 gr.,
- kalabasa - 220 gr.,
- matamis na paminta (paprika) - 3 pcs .;
- malaking mga sibuyas - 4 na mga pcs .;
- bawang - 3-4 ngipin;
- Parsley fresh - 1 maliit na grupo;
- asin at paminta lupa;
Para sa pagsubok:
- harina sa / c - 320 g;
- purified water - 1 glass.
- isang itlog ng pagpili - 1 piraso;
- iodized asin.
Paghahanda
Naghuhugas kami ng tupa, pinutol ang mga ugat, pinutol sa maliliit na piraso. Prisalivaem at peppers. Nagbibigay kami ng karne upang tumayo. Pinipisilay namin ang perehil, matamis na paminta. Bawang pino ang tinadtad o pinalinis. Hinahalo namin ang lahat.
Kalabasa melenko tinadtad o tatlo sa isang malaking kudkuran. Hugasan natin ang juice. Magdagdag ng tupa at isang halo ng mga gulay. Muli, ang lahat ng bagay ay halo-halong. Ang aming palaman ay handa na.
Naghahalo kami ng medyo matarik na kuwarta, hayaan itong tumayo, at muli naming pinalampasan. I-roll ang kuwarta sa isang manipis na cake, i-cut sa mga parisukat na 7x7 cm. Sa gitna ng bawat isa, ikakalat namin ang pagpuno.
Pumunta kami nang direkta sa paghubog ng mga manta: sumali kami sa mga gilid ng parisukat upang ang sobre ay lumabas, maingat na mapangalagaan. Ang mga sulok ng nagresultang sobre, na matatagpuan magkatabi, ay konektado sa mga pares, upang ang singsing ay lumabas sa kuwarta.
Punan ang tubig sa mantovarku, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa. Grate mag-lubricate ang langis, mag-ipon manty. Takpan ang takip. Nagluluto kami ng manti nang hindi bababa sa apatnapung minuto. Paglilingkod mainit sa kulay-gatas at mga gulay.
Paano magluto ng manti na may kalabasa at karne?
Mga sangkap:
- kalabasa (sapal) - 220 g;
- harina sa / c - 310 g;
- tubig na sinala - 3 tbsp. kutsara;
- isang itlog choicest - 3 PC;
- karne (tupa) - 270 g;
- patatas - 220 g;
- bombilya - 4;
- asin - 3 kutsarita;
- Oil "magsasaka" - 55 g;
- tuyo na pinatuyong damo (opsyonal);
- seasonings sa panlasa.
Paghahanda
Gupitin sa maliit na cube, pre-peeled na patatas, sibuyas at kalabasa. Ang karne ay pinutol sa mga cube,
Tumutok ang mga itlog sa isang malalim na plato, magdagdag ng tubig, magdagdag ng asin at mamalo nang kaunti. Ang harina ay ibubuhos sa isang hiwalay na mangkok, sa tuktok ng burol na gumawa kami ng isang maliit na "mahusay" at ibuhos sa pinaghalong itlog. Timbang na mabuti ang kuwarta at i-roll ito sa isang medyo manipis na layer. Hatiin ang kuwarta sa mga parisukat. Sa loob, inilalagay namin ang naghanda ng palaman, ginagawa namin ang manti.
Nagluluto kami ng ilang 40 minuto, lubricating ang lalagyan ng mantikilya.