Ang jelly (isa pang pangalan na "jelly") ay isang nakabubusog, masarap at nakapagpapalusog na malamig na karne ulam, na angkop para sa parehong maligaya at araw-araw na mga menu.
Tandaan: ang jelly ay hindi isang uri ng jellied, dahil ang jelly-like consistency ng jellied dishes ay sanhi ng paggamit ng mga gelling agent (gelatin at / o agar-agar), at ang jelly ay inihanda nang walang mga additives. Ang jelly ay nakakakuha ng estado ng halaya (iyon ay, kung ano ang tinatawag na, freezes), salamat sa gelatin na nilalaman sa orihinal na mga produkto.
Karaniwan sa Russia, Belarus at Ukraine, ang halaya ay niluto mula sa baboy at karne ng baka. Sabihin sa iyo kung paano gumawa ng masarap na chilli mula sa manok. Ang ulam na ito ay mas mabilis na inihanda, ito ay mas mataba at mas madaling ma-digest ng katawan ng tao. Maaari pa rin itong irekomenda para sa nutrisyon sa pagkain. Ang manok mula sa manok ay napakapopular sa Moldova, sa Timog ng Ukraine at sa Romania.
Ang paghahanda ng chill mula sa manok ay may sariling maliit na "trick". Mas mainam na gamitin para sa pagluluto hindi isang manok, ngunit isang titi: sa karne at kartilago nito ay may mas natural na gulaman. Kung wala kang pagkakataon na bumili ng titi o ayaw mong gumulo - maaari kang bumili ng binti at / o suso. Kahit na sa paghahanda ng ulam na ito ay dapat gumamit ng mga binti ng manok - ito ang sahog na ito na magbibigay ng mahusay na pagdurusa.
Masarap na chilli mula sa homemade chicken
Mga sangkap:
- titi (na may ulo at paws) - 1 timbang 1.2-1.5 kg (na rin, o 1.3 kg ng manok + paws - 300-400 g);
- sibuyas - 2-3 pcs .;
- perehil root - 2-3 mga PC. (opsyonal na bahagi);
- karot - 1-2 piraso;
- bawang - 5-8 denticles;
- pepper peas 5-8 pcs .;
- cloves - 3-5 inflorescences;
- bay dahon - 5 pcs .;
- asin;
- parsley greens.
Paghahanda
Ang gutted at nalinis na bangkay ng titi ay lubusan nang hugasan, pinutol, ang mga paa at ulo ay ginagamit din. Ang mga kuko ay dapat na pinaso sa isang bukas na apoy at nalinis, pinutol ang kuko. Inilalagay namin ang mga piraso sa isang kasirola, idagdag ang peeled sibuyas (ilagay ang cloves sa mga bombilya), ang mga ugat ng perehil. Pinupunan namin ang lahat ng bagay na may tubig upang masakop nito ang karne para sa 3-4 daliri mula sa tuktok. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang apoy sa pinakamaliit at maingat na tanggalin ang ingay. Magluto sa mababang init para sa mga 2.5-3 oras (depende sa edad ng ibon). Paminsan-minsan, maingat na alisin ang bula at taba. Kinukuha namin ang karne mula sa sabaw (ihagis namin ang mga sibuyas at mga ugat ng perehil), at lutuin ang ulo, leeg, pakpak at mga binti para sa mga 1 oras na may pagdaragdag ng mga karot. Para sa 20 minuto bago ang katapusan ng proseso, idagdag ang dahon ng bay at mga gisantes ng paminta. Medyo mataba.
Paghiwalayin ang lahat ng lutong karne mula sa mga buto (maaari mong i-chop ito, kung gusto mo) at ilagay ito sa malalim na mga plato. Hiniwa ang mga karot. Handa na sopas na manok na napapanahong may tinadtad o nabuong bawang, hayaan at manirahan. Inilagay sa karne ng plato ang dekorasyon na may mga gulay at karot, maaari mo ring ilagay sa isang plato ng mga pinakuluang itlog at / o lutong beans. Punan ang pinalamig na sabaw at ilagay ang mga plato sa isang cool na lugar (sa isang unheated beranda o balkonahe, sa istante ng refrigerator). Upang ang handa na ginaw mula sa manok nagsisilbi kami ng sarsa ng gadgad na malunggay. Mula sa mga inumin, maaari kang pumili ng anumang talahanayan ng alak (mas mahusay na liwanag), rakia o vodka, berry unsweetened tinctures.
Maaari kang maghanda ng isang halo-halong malamig mula sa pabo , karne ng manok at