Ang Rukola ay isang kamangha-manghang halaman na may bahagyang kapaitan, na nagdaragdag ng isang kaaya-ayang tala ng lasa sa anumang ulam. Ito ay salamat sa hindi karaniwang panlasa na ang rucola ay naging lalong ginagamit sa pagluluto kamakailan. Ang mga counter sa aming mga supermarket, ang damong ito ay hindi rin nalimutan, upang ang lahat ay makapaghanda ng mga salad sa kanyang pakikilahok sa bahay, at mga recipe na maligaya naming ibinabahagi.
Salad na may rucola, cherry tomatoes at "Mozzarella"
Mga sangkap:
Para sa salad:
- arugula - 170 g;
- seresa mga kamatis - 300 g;
- "Mozzarella" - 120 g.
Para sa refueling:
- bawang - 2 cloves;
- basil - 1 maliit na grupo;
- langis ng oliba - 3/4 na mga item;
- lemon juice - 3 tbsp. kutsara;
- Dijon Goths - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta.
Paghahanda
Pinutol namin ang mozzarella sa mga cubes, binabahagi namin ang cherry tomatoes sa halves. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na mangkok ng salad.
Inihanda namin ang sarsa: kutsara ang bawang na may blender, idagdag ang dahon ng basil at ulitin ang pamamaraan. Handa nang niligis na patatas na may langis ng oliba, lemon juice, mustasa at kumislap muli hanggang sa homogeneity. Solim at pepper refill sa panlasa.
Naghahatid kami agad ng salad sa mesa, ibuhos ang sarsa at kumain ito gamit ang toasted toast.
Spicy salad na may shrimp, tuyo na kamatis at rucola
Ang salad sa ilalim ng iniharap na recipe ay maaaring kainin hindi lamang nakapag-iisa, kundi pati na rin halo-halong may bagong inihanda na pasta, na sumisipsip ng kaaya-ayang katalinuhan at pagkaing ng ulam.
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 7 tbsp. kutsara;
- cayenne pepper - 1/8 tsp.
- Pinatuyong oregano - 1/2 tsp;
- asin, paminta - tikman;
- royal prawns - 6 piraso;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- batang arugula - 140 g;
- mga walnuts - 2 tbsp. kutsara;
- shallot (durog) - 2 tbsp. kutsara;
- mga avocado - 1 piraso;
- tuyong cherry tomatoes - 1 dakot;
- basil dahon - 6-8 piraso;
- lime juice - 2 tsp.
Paghahanda
Sa isang maliit na mangkok, haluin ang 2 kutsarang puno ng langis ng oliba, paminta sa paminta, oregano, asin at itim na paminta. Magdagdag ng prawns at mix, iwanan upang mag-atsara para sa 10 minuto.
Paghiwalayin nang hiwalay ang lemon juice at 4 na kutsara ng langis. Inilagay namin ito.
Ang natitirang kutsara ng langis ay pinainit sa isang kawali at magprito dito na may matitigas na mga prawn na pritong para sa 2 minuto sa bawat panig, o kaya ang mga hipon ay namula. Tapos prawns na pinainom ng apog juice.
Sa mangkok ng salad ikinonekta namin ang mga dahon ng batang arugula, manipis na shallots, tuyo na cherry, nuts at basil. Gupitin ang pispis ng abukado sa mga piraso at ipadala din ito sa mangkok ng salad. Puno namin ang salad na may isang halo ng mantikilya at lemon juice, asin at paminta upang tikman, ihalo lubusan. Paglilingkod kaagad ang salad, pagtambak sa mga prawns ng toasted.
Salad na may rocket salad, kamatis at manok
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- lemon alisan ng balat - 1 kutsarita;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- buto ng manok - 120 g;
- asin, paminta;
- seresa mga kamatis - 10 piraso;
- rucola - 1 bundle;
- alak ng alak - 1 kutsarita;
- Dijon mustard - 1/2 tsp;
- Provencal herbs - 1 kutsarita;
- bawang - 1 sibuyas;
- olibo - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Paghaluin ang mantikilya, zest at lemon juice. Nililinis ng manok ang filet ng manok mula sa mga pelikula at ilubog sa pag-atsara sa loob ng 15-20 minuto. Inumin na karne
Pagprito ng langis, init at iprito ang manok sa loob ng 3 minuto sa bawat panig. Inilalagay namin ang inihandang manok sa isang mainit na plato at tinakpan ito ng foil.
Ang mga kamatis ay pinutol sa kalahati at pinaghalong may rucola sa isang malalim na plato. Sa isang nakahiwalay na mangkok, hiwain ang suka na may mustasa, damo, bawang at asin at paminta ng bawang. Inihanda namin ang dressing na may 2 tablespoons ng langis.
Gupitin ang manok at idagdag sa mga gulay. Puno namin ang salad na may manok at itabi ito sa mesa.