Ang pinalamanan pato ay palamutihan anumang talahanayan. Ayon sa kaugalian ito ay pinalamanan ng mga mansanas. Ngunit sa mga mansanas maaari kang magdagdag ng prun, at kanin. Iba't ibang mga recipe para sa pagluluto duck pinalamanan, sasabihin namin sa iyo ngayon.
Duck pinalamanan na may mansanas at prun
Mga sangkap:
- pato;
- mansanas - 3 piraso;
- prun walang pips - 200 g;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- badonia;
- mint, thyme.
Para sa sauce:
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- manok na sabaw - 500 ML;
- brandy o cognac - 20 ml;
- halaya mula sa pulang kurant - 3 tbsp. kutsara;
- mint, thyme.
Paghahanda
Hugasan natin ang pato, pinatuyo natin ito. Carcase hadhad sa asin sa loob at sa labas. Sa loob namin maglagay ng ilang tasa badyan. Ngayon inihahanda namin ang pagpuno: pinuputol namin ang mga mansanas, pinutol ang mga ito sa mga hiwa, pinuputol din ang prun, idagdag ang asukal, thyme, mint at ihalo. Pagpupuno ng pagpupuno ng pato na palaman, at ang butas ay pinagtibay na may palito. Inilalagay namin ang pato sa foil, kung gusto mo, maaari mong iwisik ito sa iyong mga paboritong pampalasa, balutin ito at ipadala ito sa oven para sa hindi bababa sa 2 oras. Kung ang pato ay malaki, ang pagluluto oras ay tumaas. Ang pagiging handa ay tinitiyak sa pamamagitan ng paglagos ng bangkay sa isang kutsilyo sa pinakamalapad na lugar, kung ang transparent na juice ay inilalaan, kung gayon ang pato ay handa na. Ang mga minuto para sa 15 bago matapos ang pagluluto, ang foil ay maaaring i-deploy na upang ang blangko ay patayin.
At ngayon ihanda ang sarsa: tahimik toast ang harina sa kawali, idagdag ito sa sabaw ng manok, brandy o cognac at ihalo hanggang sa makuha ang isang homogenous consistency. Susunod, magdagdag ng halaya mula sa pulang kurant, isang maliit na patched, upang ang sarsa ay makakapal, maglagay ng mint at thyme, maaari mong ibuhos ng kaunti. Duck ay nagsilbi sa currant sauce.
Kung ang isang tao ay hindi gusto prunes, pagkatapos ay maaari mong mga bagay-bagay ng isang pato lamang sa mansanas, ito ay magiging masyadong masarap din. Well, kung ito ulam na alam mo na, pagkatapos ay tingnan ang mga recipe para sa duck na may mga dalandan .
Ang recipe ng pato na pinalamanan na may mga mansanas at kanin
Mga sangkap:
- pato;
- karot - 1 piraso;
- mansanas - 3 piraso;
- kanin - 1 baso;
- mga sibuyas - 1 pc.
- Paghaluin para sa paghuhugas:
- karot - 1 piraso;
- bawang - 1 ulo;
- asin, paminta.
Paghahanda
Una ang pato ay gutted, pagkatapos ay hugasan at tuyo. Ang mga karot ay inihagis sa isang maliit na kudkuran, ang sibuyas ay dumaan sa pindutin. Namin kuskusin ng isang halo ng karot, bawang, asin at paminta pato. At ilagay sa ref para sa hindi bababa sa isang oras, ngunit sa pangkalahatan, mas maraming pato ay napalampas, mas mabuti, kaya kung pinapayagan ng oras, maaari mong iwanan ito sa ref para sa gabi. Pakuluan ang luto hanggang luto, puksain ang mga sibuyas na pino