Ang Foil ay isang kailangang-kailangan na bagay para sa mga maybahay na ang kaalaman sa pagluluto ay nag-iiwan ng maraming nais. Dahil sa pagluluto sa foil, ang isda at karne ay hindi mawawala ang kanilang anyo at hindi mawawala sa kanilang lasa, kahit na bahagyang overexposed. Bilang karagdagan, sa foil, maaari mong maghurno ang parehong pangunahing kurso at palamuti dito sa parehong oras.
Sa artikulong ito matututunan natin kung paano magluto ng bakalaw sa palara.
Recipe para sa bakalaw na inihurnong sa palara na may mga dalandan
Mga sangkap:
- bakalaw fillet - 4 piraso;
- zucchini - 1 piraso;
- karot - 2 piraso;
- orange - 1 piraso;
- perehil - 1 bungkos;
- asin, paminta - tikman;
- langis ng oliba.
Paghahanda
Mina ng zucchini at pinutol sa malalaking dayami. Sa tulong ng peelings ng gulay, nililinis namin at pinutol ang mga karot na may manipis na petals. Mula sa isang orange na pinutol namin ang 4 makapal na singsing.
Kumuha kami ng ilang piraso ng palara at hatiin ang mga gulay sa pagitan ng mga ito sa pantay na mga bahagi. Sa bawat serving, magdagdag ng isang maliit na perehil, langis ng oliba, isang mahusay na pakurot ng asin at paminta. Higit sa pisilin ang orange juice . Sa burol ng mga gulay inilalagay namin ang mga boned fillets, inasnan ito, ibuhos langis at ilagay sa itaas ng isang slice ng orange. I-wrap namin ang isda na may mga gulay sa foil at simulan ang pagluluto. Ang isda ay lulutong sa 200 degrees para sa mga 20 minuto. Ang inihanda na ulam ay hinahain sa isang bag ng palara, kung saan ito ay inihurnong upang mapabilib ang lahat ng mga mamimili na may hindi pangkaraniwang aroma at anyo ng ulam.
Kaya, posible na maghurno hindi lamang ang mga fillet, kundi pati na rin ang mga bakalaw steak sa foil.
Bakalaw sa foil na may mga gulay
Mga sangkap:
- bakalaw fillet - 4 mga PC. para sa 180-200 g;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - 1/4 tsp.
- zucchini - 250 g;
- mais - 1/2 st;
- cherry tomatoes - 1 item;
- bawang - 2 cloves;
- tinapay breading - 1/4;
- sariwang perehil - 2 tsp.
- perehil, limon;
- grated "Parmesan" - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Hugasan natin ang fillet, alisin ang mga buto, kung mayroon man, at tuyo ito sa mga tuwalya ng papel. Tubig ang isda na may langis ng oliba, asin at paminta. Ang bawat fillet ay inilalagay sa isang sheet ng palara.
Ang pipino ay pinutol sa malalaking cubes, pinutol ng mga kamatis ang kalahati. Lahat ng mga gulay ay nahahati sa pagitan ng bawat fillet sa pantay na mga bahagi. Budburan ang mga nilalaman ng bawat sobre na may tinadtad na bawang, isang kutsara ng breadcrumbs at sariwang perehil. Pinutungan namin ang aming ulam na may hiwa ng limon.
Ang bawat piraso ng palara ay nakatiklop sa paraan ng sobre: hinuhubog namin ang mga pag-ilid gilid magkasanib-sanal at pansiwang ang mga top.
Inilalagay namin ang isda sa grill sa loob ng 15-20 minuto. Sinusuri namin ang kahandaan gamit ang thermometer para sa isda at karne: ang temperatura ng tapos na fillet sa pinakamalapad na lugar ay dapat na katumbas ng 145 degrees.
Ang natapos na fillet ay nagsilbi sa isang slice ng lutong limon, sinabugan ng gadgad na keso na "Parmesan".
Recipe para sa bakalaw na inihurnong sa foil
Mga sangkap:
- bakalaw fillet - 1 piraso;
- capers - 1 kutsarita;
- dry white wine - 1 item;
- sariwang timi - 1 dakot;
- cherry tomatoes - 4-5 piraso;
- oliba - 4-5 piraso;
- langis ng oliba - 2 tsp.
Paghahanda
Kumuha kami ng isang malaking sheet ng palara at liko ang mga gilid nito upang ang pagkakahawig ng isang mangkok ay nabuo. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng oliba sa isang mangkok ng foil, at sa itaas ay inilalagay namin ang mga fillet ng bakalaw, na dati ay nahugasan at nilinis ng mga buto. Ang mga kamatis ay pinutol sa kalahati. Ang mga olibo at mga capers ay halos pinutol ng isang kutsilyo. Naglalagay kami ng mga kamatis at mga olibo na may mga capers sa ibabaw ng isda, pinalamanan namin ang mga fillet na may isang mahusay na pakurot ng sariwang tim, asin at paminta sa panlasa. Huwag kalimutan na ang halaga ng asin ay dapat na nababagay, alalahanin na ang mga capers na may mga olibo ay maalat sa kanilang sarili.
Ngayon suriin ang foil mangkok para sa mga butas o mga bitak, kung wala, pagkatapos ay ligtas na punan ang isda sa isang baso ng dry white wine at i-tuck ang mga gilid ng palara. Kumain ng hurno sa 170 degrees at maghurno ng isda sa loob ng 20 minuto.