Ang aprikot jam ay marahil ang isa sa mga pinakasikat na matamis na billet pagkatapos ng iba't ibang mga pinapanatili mula sa mga berry. Mga Detalye kung paano magluto ng aprikot jam sa iba't ibang mga kaugalian sa mga sumusunod na recipe.
Paano magluto ng aprikot jam gamit ang mga buto?
Ang hindi bababa sa pagsisikap ay mangangailangan ng paghahanda ng jam mula sa mga aprikot na may mga buto. Ang lahat ng mga paghahanda ng prutas sa kasong ito ay nabawasan sa isang simpleng bulkhead at paghuhugas, pagkatapos kung saan maaari mong agad na simulan ang pagluluto. Ang paghahanda ng jam ay isang gintong aprikot na syrup na may siksik na piraso ng prutas, puno ng lasa at panlasa ng lahi.
Mga sangkap:
- aprikot - 3.3 kg;
- tubig 175 ML;
- asukal - 1.7 kg;
- juice ng dalawang limon.
Paghahanda
Upang mapakinabangan ang prutas na babad sa syrup, bubuo namin sila sa ilang mga diskarte. Sa pagitan ng bawat diskarte ang workpiece ay ganap na cooled.
Punan ang mga aprikot na may asukal, ibuhos ng isang maliit na tubig at idagdag ang juice ng isang pares ng mga limon. Para sa isang mas malinaw na lasa ng sitrus, ang billet ay maaari ding lasa ng citrus skin. Iwanan ang lahat ng bagay na luto na may pare-pareho ang pagpapakilos hanggang ang asukal ay lubos na natutunaw at ang mga syrup ay umuusok. Takpan ang lalagyan ng mga aprikot at umalis sa loob ng 6 na oras. Ulitin ang pamamaraan ng dalawa pang beses. Pagkatapos ng huling pigsa, ilagay ang jam sa sterile na lalagyan at i-roll ito.
Paano magluto ng aprikot jam nang walang buto?
Ang pinaka-unibersal ay aprikot jam, niluto mula sa isang solong at hindi naglalaman ng mga buto. Para sa recipe na ito, maaari mong gamitin ang parehong mga aprikot nag-iisa at ang kanilang halo sa iba pang mga prutas, tulad ng nectarines o mga milokoton.
Mga sangkap:
- Mga aprikot - 1.1 kg;
- Nectarines - 1.1 kg;
- asukal - 295 g;
- juice ng isang limon;
- vanilla pod - 2 pcs.
Paghahanda
Simulan ang paghahanda ng mga bunga gamit ang kanilang mga bulkheads at pitting. Ang laman ay nahahati sa mga piraso ng di-makatwirang hugis at sukat. Ilagay ang mga prutas sa enameled dish, ibuhos ang asukal at i-squeeze ang citrus juice. Kung nais, at kung magagamit, maaari mong idagdag ang mga nilalaman ng mga pinggan sa isang pares ng mga cut vanilla pods.
Magkano ang lutuin ng aprikot jam, na noon ay makapal ay depende sa kung gaano kalaki ang iyong pinutol ang prutas. Kung nais mong makamit ang isang pare-pareho na pare-pareho ng jam, pagkatapos ay panatilihin ang pinaghalong sa isang maliit na apoy para sa dalawang oras, at suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pag-drop ng jam sa isang yelo saucer: kung ang drop freezes, ito ay handa na.
Kung magkano ang lutuin ng aprikot jam para sa lobules ng taglamig?
Isara ang aprikot lobules ay maaaring magkahiwalay, kasama ang nucleoli ng mga buto ng prutas o mga dahon ng pili. Nagpasiya kami sa huling pagpipilian.
Mga sangkap:
- Mga aprikot - 1.1 kg;
- granulated sugar - 730 g;
- vanilla pods - 2 pcs .;
- juice ng isang limon;
- almond petals (opsyonal) - 110 g.
Paghahanda
Paghiwalayin ang aprikot lobules mula sa bato. Sa enameled dish, magdagdag ng asukal, magdagdag ng lemon juice at i-cut vanilla pods. Kaagad sundin ang mga aprikot, at pagkatapos ay ilagay ang lahat ng bagay sa itaas ng sunog at magluto hanggang kumukulo. Iwanan ang jam sa magdamag, pakuluan ito muli sa umaga, pakuluan para sa 10 minuto, ilagay ang mga petals ng almendras at simulan na gumulong sa mga garapon.
Kung hindi mo alam kung paano magluto ng aprikot jam sa isang multivark, pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan sa "Quenching" mode.