Hindi alintana kung anong bahagi ng bangkay ng pabo ang nagpasya kang maghurno (at, marahil, inihahanda mo ito nang buo), ang maayos na paghahanda ng atsara ay magiging pangako ng masarap na ulam. Dahil ang pabo - karne ay hindi masyadong lunod na may lasa, maaari mong dagdagan ito sa halos anumang mga additives, at samakatuwid ang mga pagkakaiba-iba ng marinades ay hindi mabilang. Higit pang mga detalye kung paano mag-agila ang pabo para sa pagluluto sa hurno ay sasabihin namin sa materyal na ito.
Marinade para sa turkey fillet sa oven
Ang turkey fillet ay naglalaman ng hindi bababa sa halaga ng taba at, ayon dito, ang panlasa, at samakatuwid ay nangangailangan ng pinaka-binibigkas na atsara ayon sa mga katangian nito sa panlasa. Ang mga lasa ng Classical Asian sa kasong ito ay malugod na tinatanggap.
Mga sangkap:
- toyo - 45 ml;
- limonada - 15 ML;
- alak ng alak - 10 ml;
- langis ng oliba - 25 ML;
- honey - 10 ML.
Paghahanda
Bago mag-pickling ng mga fillet ng pabrika para sa pagluluto sa hurno, sa isang maliit na mangkok, paikutin ang lahat ng mga sangkap mula sa listahan nang sama-sama. Ang nagresultang bungkos ay ibinuhos sa isang plastic bag (ito ay pinaka-maginhawa upang mag-atsara karne) at pagkatapos ay ipadala ang hugasan at pinatuyong pabo. Ang nabawasan na halaga ng pag-atsara ay sapat para sa paggawa ng isang kalahati ng fillet. Iwanan ang ibon upang mag-atsara para sa hindi bababa sa isang oras, pagkatapos ay magpatuloy sa pagtikim.
Marinade para sa turkey sa oven sa foil
Ang mga pakinabang ng pagluluto ng karne sa foil ay ang foil wrapper ay maaaring mapanatili ang pinakamataas na kahalumigmigan, na ginagawa ang karne na makatas. Gamit ang mga ito, ang pabo ay maaaring luto kaagad kasama ang pag-atsara, at ang huli ay sadyang ginawa puno ng tubig.
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 115 ML;
- lemon juice - 45 ml;
- dry white wine - 135 ml;
- bawang - 4 ngipin;
- twigs ng thyme at rosemary 2 mga PC.
Paghahanda
Pukawin ang likidong sangkap ng sarsa: alak, lemon juice at mantikilya. Generously season na may isang pinaghalong mga sangkap at idagdag ang tinadtad na bawang. Kasama ang bawang sa hinaharap na pag-atsara, magpadala at may gupit na damo. Ilagay ang napiling bahagi ng bangkay ng pabo sa handa na atsara at iwanan ang lahat para sa isang tagal ng hanggang kalahating isang araw.
Turkey sa bungkos na inihurnong sa oven
Kung ikaw ay hindi pantay na humihinga sa maanghang at maanghang na mga sarsa, ang iyong pinakamatalik na kaibigan ay magiging ganid na ito batay sa sauce shirucha. Ang pamamaraan ng marinating ay perpekto para sa mga pakpak ng pabo, ngunit maaari rin itong gamitin para sa marinating isang buong ibon, gayunpaman, para sa layuning ito ang halo ay pinakamahusay na ipinakilala sa pulp na may isang hiringgilya.
Mga sangkap:
- manok na sabaw - 255 ml;
- langis ng oliba - 15 ML;
- sauce shirucha - 25 ML;
- asukal - 10 g;
- Ang bawang ay tuyo - 1/2 tsp.
Paghahanda
Mahinang init ang sabaw at matunaw dito ang isang pakurot ng asin kasama ang isang maliit na halaga ng asukal. Sa isang mainit na sabaw na ibuhos ang mainit na sarsa at ihalo, idagdag ang tuyo na bawang at ipadala ang pabo sa pag-atsara para sa 3-8 na oras.
Paano i-marinate ang dibdib ng pabo bago ang pagbe-bake?
Ang isa pang mahusay na recipe para sa atsara para sa loin ng bangkay.
Mga sangkap:
- yoghurt - 85 ML;
- handa na pinaghalong mga pampalasa para sa manok - 1 tbsp. kutsara;
- honey - 10 ml;
- isang pakurot ng chilli flakes;
- bawang - 2 ngipin.
Paghahanda
Paghaluin ang yogurt sa natapos na halo ng pampalasa at idagdag ang asin, kung kinakailangan. Ibuhos ang isang maliit na honey, ibuhos ang mga natuklap ng chili at idagdag ang tinadtad na bawang. Lubusan ihalo ang lahat ng mga sangkap nang magkasama at gamitin para sa marinating ang mga ibon.
Recipe for marinade para sa shank turkey sa oven
Mga sangkap:
- isang piraso ng luya - 5 cm;
- bawang - 4 ngipin;
- toyo - 45 ml;
- langis ng gulay - 35 ML;
- red wine - 135 ml;
- sabaw - 135 ML;
- honey - 10 ML.
Paghahanda
Pahiran ng isang piraso ng luya at ihalo ang lahat ng bagay na may tinadtad na bawang. Dissolve ang mabango timpla ng toyo at mantikilya, magdagdag ng alak at sabaw, at pagkatapos ay ibuhos sa honey at pukawin muli.