Ang pagyelo ng mga mushroom ay isang simpleng pamamaraan, na kung saan, sa kasamaang-palad, ay madalas na ginagampanan ng mga housewives nang hindi tama. Sa panahon ng pagprito ng mga kabute, lalo - champignons , dapat mong isaalang-alang ang ilang mga nuances, na tatalakayin namin sa artikulong ito.
Paano kumain ng sariwang mushroom sa isang kawali?
Kung gumagamit ka ng binibiling mushroom para sa pagkain, pagkatapos ay hindi na kailangang pigsa ang mga ito bago magluto. Ang mga mushroom ay hindi dapat hugasan. Ang katotohanan ay ang istraktura ng pulp fungus ay kahawig ng espongha na madaling sumipsip ng lahat ng kahalumigmigan, at pagkatapos, sa panahon ng Pagprito, hinahayaan ito sa isang kawali. Bilang resulta, ang mga mushroom ay hindi pinirito, ngunit ay nilaga. Upang maiwasan ang naturang dungis, bago pagluluto ang mga kabute ay malinis na may soft brush, napkin o tela na tela, kaya ang champignon ay libre ng sobrang alikabok at mga kontaminante.
Ang pinalinis na mushroom ay pinutol sa mga plato. Sa pormularyong ito, maaari na silang maihain sa mesa, dahil ang mushroom-grown champignons ay ligtas at masarap sa hilaw na anyo, ngunit dahil nagpasya kaming maunawaan nang eksakto kung paano maayos na magprito ang mga kabute, pagkatapos ay ilagay ang kawali at mantikilya sa apoy at simulan ang pagluluto. Sa sandaling uminit ang langis (para sa pagmamasa, maaari mong gamitin ang parehong creamy, gulay, o langis ng oliba), ang mga kabute ay maaaring ilagay sa isang kawali at pinirito sa mga maliliit na bahagi hanggang sa umuubos ang kahalumigmigan. Ito ang bahagi ng pagluluto na tutulong sa amin na magprito, at hindi magluto o magluto ng mga mushroom sa aming sariling juice.
Kung gaano karaming fried mushroom ang kailangang pinirito ay natutukoy ng laki ng mushroom mismo. Karaniwan ang buong proseso, mula sa sandali ng paglalagay ng fungus sa sandali ng pagiging handa nito, ay tumatagal ng 10-15 minuto. Sa dulo ng pagluluto, para sa mas masarap na panlasa, ang pagpuno ng kabute ay maaaring lasa ng isang piraso ng mantikilya. Ang pag-ihaw ng pinakuluang mushroom ay kukuha ng humigit-kumulang sa parehong yugto ng panahon, at pagluluto ng mga pre-frozen na mushroom - eksaktong dalawang beses ng mas maraming.
Paano magprito ng mga mushroom na may champignons at patatas?
Ang pagtatalo sa pagluluto ng mga patatas na may mga kabute ay hinati ang mga magluto sa dalawang militanteng kampo: ang ilan ay nagpapahayag na ang parehong mga produkto ay maaaring luto nang sabay-sabay, samantalang ang huli ay nagpipilit sa magkahiwalay na panggatong ng bawat sahog. Ang mga pagtatalo ng sambahayan ay maaaring tumagal ng maraming oras, ngunit ang katotohanan ay para sa mga tagahanga ng hiwalay na pagluluto. Ang dahilan dito ay ang katotohanan na ang mga kabute ay nagbigay ng maraming kahalumigmigan sa panahon ng pag-ihaw, na pumipigil sa pagbuo ng paboritong golden crust ng lahat sa hiwa ng patatas, kaya kumuha ng dalawang kawali at maghanda para sa pagluluto.
Sa isang kawali, tumunaw ng isang piraso ng mantikilya at ilagay ang mga mushroom doon. Sa gulay o langis ng oliba magprito ng patatas. Sa lalong madaling umalis ang labis na kahalumigmigan, maaari itong maging seasoned upang tikman, magprito hanggang ginintuang crust at ihalo sa patatas. Gaano katagal na magprito ang mga champignons na may mga patatas ay depende sa kahandaan ng patatas mismo, ngunit kadalasan ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa ilang minuto hanggang sa ang mga pabango ng mga sangkap na timpla.
Paano magprito ng mga champignons sa mga sibuyas?
Kapag pinirito ang mga sibuyas na may mga kabute, mas mainam na gumamit ng isang hiwalay na paraan ng pagluluto. Kaya ang singsing ng sibuyas ay magiging gintong at malambot. Kaya, pagkatapos na malinis ang mga mushroom at gupitin sa mga plato, maaari silang mailagay sa isang kawali na may mantikilya. Sa mga mushroom sa panahon
Ang mga sibuyas ay pinutol sa singsing. Para sa Pagprito, maaari mong gamitin ang mga simpleng sibuyas, shallots, leeks o kahit na haras, pati na rin ang kanilang timpla. Matapos ang sibuyas ay naging malambot at malinaw, maaari itong iwisik ng isang pakurot ng asukal upang gumawa ng singsing ng sibuyas na isang gintong caramel na lilim. Paghaluin ang mga yari na yari na may mga sibuyas at magpatuloy sa pagluluto ng ilang minuto, upang pagsamahin ang mga aroma. Sa parehong yugto, maaari kang magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang, sariwa o tuyo na thyme o romero sa sibuyas na kabute ng sibuyas.