Ang Zucchini ay isang maraming nalalaman at kapaki-pakinabang na produkto na maaaring kainin sa anumang anyo: pinakuluang, keso, pritong, at mga baking cake, pie at muffin. Siyempre, kapag mayroon kang maraming pag-aani ng mga gulay na ito, gusto mong panatilihin ito hangga't maaari. Sa ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano at kung saan mag-imbak ng zucchini at magbahagi ng ilang mga karaniwang paraan ng pag-aani.
Paano mag-imbak ng pipino?
Zucchini - sa halip ay hindi mapagpanggap na gulay at pinahahalagahan ng katotohanan na madali silang mapapanatiling sariwa hanggang malamig na taglamig, at kung maayos na nakaimbak - at hanggang sa susunod na panahon. Upang gawin ito, hindi kinakailangan upang lumikha ng anumang mga espesyal na kondisyon, at maaari mong panatilihin ang mga ito kahit na sa mga lunsod o bayan apartment, na kung saan ay napaka-maginhawa para sa maraming mga residente ng tag-init. Ito ay kinakailangan upang magsagawa lamang ng ilang mga simpleng patakaran:
- zucchini mag-alis mula sa bushes kinakailangan bago ang unang hamog na nagyelo, dahil ang frozen na prutas ay ganap na hindi angkop para sa imbakan;
- pag-aalis ng pipino, mag-iwan ng isang maliit na buntot tungkol sa 5 sentimetro ang haba. Ito ay siya na hindi hayaan ang impeksyon makakuha sa prutas. Kung napansin mo sa panahon ng imbakan na ang binti ay nagsimulang mabulok - nangangahulugan ito na ang utak ng gulay ay sira;
- nakolekta para sa pagtatago ng pipino sa pamamagitan ng hindi nangangahulugang minahan;
- iimbak namin ang mga ito sa isang bukas na form, hindi sa packaging plastic bags;
- angkop na temperatura para sa imbakan mula sa mga +5 hanggang sa +10 degrees;
- idagdag namin ang zucchini sa isang layer, upang hindi sila pindutin ang bawat isa, na may maliit na mga puwang.
Paano mag-imbak ng zucchini sa isang apartment?
Nag-iimbak kami ng zucchini kinakailangan sa temperatura ng kuwarto sa isang madilim o madilim na lugar. Siguraduhin na siguraduhin na ang kuwarto ay may isang pinakamabuting kalagayan halumigmig ng 60%.
Imbakan ng palamigan
Dahil sa mataas na kahalumigmigan, ang buong zucchini ay hindi dapat itago sa refrigerator. Kung wala kang ibang paraan, pagkatapos ay isaisip na ang panahon ng imbakan ng prutas ay bababa sa mga dalawang linggo. Kaya, inilalagay namin ang zucchini sa kompartimento ng gulay at panoorin na walang mga melon, avocado , peras at mansanas sa tabi ng bawat isa. Nagtatadhana sila ng isang espesyal na "hormone of ripeness", na nagpapaikli sa shelf life ng zucchini dalawang beses. Gupitin ang zucchini ay naka-imbak sa isang pakete ng cellophane, ngunit hindi hihigit sa 3 araw.
Maaari mo pa ring i-freeze ang zucchini. Upang gawin ito, lubusan silang hugasan, pinahiran ng tuwalya at pinutol sa maliliit na hiwa. Hiwalay, naghahanda kami ng isang kasirola na may tubig na kumukulo at isang malawak na kawali ng tubig ng yelo, kung saan inilagay namin ang malinis na yelo muna. Blanching zucchini sa tubig na kumukulo ng 3 minuto, at pagkatapos ay agad na drop ang mga ito sa nagyeyelo tubig. Susunod, itinatapon namin ang mga gulay sa isang colander, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga lalagyan at ilagay ang mga ito sa freezer. Ang frozen zucchini ay nakaimbak ng mga 9 na buwan sa isang taon.
Paano upang mapanatili ang zucchini para sa taglamig?
Bilang karagdagan sa mga pamamaraan sa itaas sa pagpapanatili ng zucchini, maaari mo ring mapanatili ang mga ito sa pamamagitan ng paggawa ng masarap na gamutin, at sa mga malamig na araw ng taglamig tangkilikin ang masarap na zucchini.
Mga sangkap:
- zucchini young - 1 kg;
- granulated asukal - 6 na mga item;
- limon - 3 piraso;
- Ang ugat ng tuyo luya - sa panlasa.
Paghahanda
Kaya, ang pagpapagod ng batang zucchini, punasan ang tuwalya, pinutol ang balat nang mabuti, alisin ang mga buto, gupitin ang mga cubes ng gulay at i-twist ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ang handa na halo-halong masa ay halo-halong may asukal at iniwan upang tumayo para sa buong gabi. Sa susunod na araw, ibinubuhos namin ang gulay masa sa isang kasirola na may makapal na ibaba. Sa lemon alisan ng balat alisin namin ang alisan ng balat, pisilin juice at idagdag sa pipino. Naglagay kami ng gadgad na luya at nagluluto ng lahat ng bagay sa isang mabagal na apoy, pagpapakilos nang halos isang oras, hanggang sa ang mga siksikan ay nagiging malapot at nagiging maliwanag. Ang malinis na pagkain ay ibinibigay sa mga sterilized na garapon, na tinatakpan ng parchment ng pagkain at tinatakpan ng mga lids.