Paano magluto payong mushroom - mga orihinal na ideya para sa paghahanda ng pagkain para sa bawat araw at para sa taglamig

Ang mga nagsisimula at napapanahong mga mahilig sa tahimik na pangangaso ay interesado na matutunan kung paano magluto payong mushroom. Ang mga hindi nakakarinig tungkol sa gayong naninirahan sa kagubatan ay interesado sa pangunahing impormasyon tungkol sa hitsura, ari-arian, mga tuntunin ng paghahanda at pagproseso ng produkto.

Ano ang hitsura ng payong kabute?

Ang mga nakakain na payong mushroom ganap na pawalang-sala ang kanilang pangalan. Sa proseso ng paglago, ang mga regalo sa gubat ay nagpapakita ng kanilang mga sumbrero, na dati katabi ng mga binti, sa pagkakahawig ng isang payong. Gayunpaman, maraming mga pickup ng kabute ang hindi alam ang mga espesyal na palatandaan na nagpapatunay sa kakayahang magamit ng halamang-singaw at makilala ang mga ito mula sa mga kambal na kambal at di-kanais-nais na pag-bypass ang masarap na mushroom side.

1. Ang nakakain na payong ay masarap sa punto ng pagbasag ng takip, na kahawig ng isang kulay ng nuwes. Ang kulay ay hindi nagbabago sa lugar ng hiwa sa pakikipag-ugnay sa hangin.
2. Ang binti ng isang walang-makamandag fungus ay may tatlong-layered singsing na frame ito sa anyo ng isang palda. Ang ganitong isang accessory ay maaaring madaling ilipat up at down, habang sa hindi nakakain ng mga kinatawan ito ay matatag na nakalakip o ganap na absent.
3. Ang isang mahalagang criterion kung saan maaari mong agad na malaman ang isang magandang payong kabute ay ang laki. Ang nakakain na mga ispesimen sa bukas na anyo ay umabot ng 30 cm ang taas na may lapad na isang cap ng 40 cm, samantalang ang magkaparehong panlabas na mga toadstools ay may mga binti na hindi hihigit sa 13 cm ang taas at mga sumbrero na hindi mas malawak kaysa sa 14 na sentimetro ang lapad.
4. Ang mga sumbrero ng payong mushroom ay natatakpan ng mga kaliskis sa panahon ng pag-unlad, na kung saan ay madalas na puro sa paligid ng mga gilid. Mula sa itaas ang sumbrero ay mas madidilim sa kulay at mas malinaw.
5. Ang pinaka-karaniwang uri ng payong mushroom: puti, may batik-batik at kimi.

Mga mushroom payong - mabuti at masama

Ang mga mushroom payong, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na kung saan ay inilarawan sa karagdagang, ay maaaring maging hindi lamang masarap na delicacy, kundi pati na rin isang mahalagang produkto na maaaring mapabuti ang kalusugan.

1. Sa mushroom ng maraming hibla, protina, taba at carbohydrates. Pinapayagan ka ng mababang glycemic index ng produkto na epektibong gamitin ito sa menu ng pagkain kapag nawawala ang timbang.
2. Sa "payong" ay naglalaman ng bahagi ng mga bitamina B, PP, C, E, K, at maraming iba't ibang elemento ng leon. Bukod pa rito, naglalaman ang mga ito ng mga bahagi ng anti-kanser at likas na antioxidant, na may antitumor at antibacterial effect, isang rejuvenating effect.
3. Ang lahat ng mahahalagang elemento sa kumplikadong kontribusyon sa paglilinis ng mga vessel ng dugo, pagpapababa ng antas ng kolesterol, pagpapalakas ng cardiovascular, nervous at endocrine system.
4. Huwag magrekomenda ng payong mushroom para sa mga sakit ng gastrointestinal tract, atay at pancreas. Ito ay kontraindikado upang ibigay ang produkto sa mga bata, gamitin ito para sa mga buntis na kababaihan.

Paano linisin ang payong mushroom?

Ang sumusunod na impormasyon ay makakatulong sa iyo na maunawaan kung paano hahawakan ang payong mushroom. Depende sa uri ng teknolohiya, ang paunang pagsasanay sa mga naninirahan sa kagubatan ay maaaring magkaiba, ngunit ang mga pangunahing sandali ay hindi nagbabago.

1. Sa karamihan ng mga varieties ng payong, ang mga binti ay hindi angkop para sa pagkain dahil sa labis na hibla at kawalang-kilos. Samakatuwid, ang unang bagay na dapat gawin ay alisin ang mga bahagi na ito sa pamamagitan ng "pag-twist" sa kanila mula sa kanilang mga sumbrero. Huwag magmadali at itapon ang tila hindi kinakailangang produkto: maaari itong tuyo, giling sa isang gilingan ng kape at magamit bilang isang sumulpot na kabute.
2. Ang scal cap ay nakakakuha lamang sa ilalim ng tubig na tumatakbo, na hinuhubog ng kaunti sa mga kamay.
3. Ang "malagkit" na mga kabute ng kabute ay kailangang ma-scrap ng kaunti sa isang kutsilyo at pagkatapos ay hugasan.

Paano magluto payong mushroom?

Kung bilang isang resulta ng tahimik na pangangaso ang iyong mangkok ay puno ng payong mushroom, ang mga recipe para sa pagluluto ng produkto ay makakatulong upang mailapat ang mga ito nang tama at masarap sa pagluluto.

1. Ang pinakamabilis at pinakamabilis na paraan upang maghanda ng mga mushroom ay magprito sa kanila sa isang kawali na may at walang beets, kasama ang pagdaragdag ng mga seasoning at pampalasa o paggamit ng isang laconic na hanay ng asin at paminta.
2. Lalo na ang masarap at mabangong niluto ng mainit na mga pinggan mula sa kabute payong sa una. Ang sabaw nakakakuha ng isang hindi kapani-paniwala kayamanan at aroma at pupunan na may mahalagang tagapuno sa anyo ng pagpura ng kabute.
3. Ang mga pre-luto o pinirito na payong ay magiging perpektong pagpuno para sa pizza , salad o iba pang mga multi-component treat.
4. Kung nais mong maghanda para magamit sa hinaharap ang payong kabute, mga recipe para sa pagpapanatili ng produkto, at mga rekomendasyon para sa tamang pagpapatayo at pagyeyelo ay makakatulong upang matupad ang ideya sa pinakamabuting posibleng paraan.

Paano kumain ng payong mushroom?

Ang mga piniritong payong mushroom lasa tulad ng fillet ng manok, ang mga ito ay pampalusog at masustansiya. Kahit na walang pagdaragdag ng mga pampalasa, ang ulam ay may sapat na pagkain at mahalimuyak, at kung idagdag mo ito sa bawang, tinadtad na mga gulay o iwiwisik sa dulo ng Pagprito sa ibabaw ng grated na keso, ay magiging isang tunay na obra maestra.

Mga sangkap:

• payong mushroom - 5-10 piraso;
• harina - 100 g;
• smalets o langis - 50 g;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Ang mga sumbrero ay maingat na nalinis, pinatuyong, nahuhulog sa harina na hinaluan ng asin at paminta, at kumalat sa isang smillet na pinainit sa kawali.
2. Fry mushroom para sa 5-7 minuto sa bawat panig o sa nais na antas ng Browning.

Paano magluto payong mushroom sa batter?

Ang sumusunod na recipe sa kung paano maayos na maghanda payong mushroom sa batter. Sa katulad na pagprito ng buong o hiwa ng mga sumbrero, nananatili silang makatas sa loob, nakakakuha ng isang namumulang pampagana na tinapay mula sa labas. Kung naisin, makinis na tinadtad sariwang dill, perehil, tuyo bawang o iba pang mga additives sa lasa ay maaaring idagdag sa klareta.

Mga sangkap:

• payong mushroom - 5-10 piraso;
• itlog - 2 piraso;
• harina - 150 g;
• breadcrumbs - 100 g;
• langis - 50 g;

• asin, paminta.

Paghahanda

1. Matapos ang paghahanda ng kabute, gumawa sila ng isang luad para sa payong mushroom. Pukpok ang itlog na may asin at paminta, pagdaragdag ng ilang kutsarang harina.
2. Ang mga sumbrero ay nilubog sa harina, pagkatapos ay sa itlog na pinaghalong, pagkatapos ay itinapon sa breadcrumbs.
3. Kaagad na ilagay ang payong sa preheated oil, browned mula sa dalawang panig.

Sopas mula sa payong mushroom - recipe

Ang mabango at mayaman ay magiging sopas ng payong kabute. Ang iminungkahing pangunahing recipe ay maaaring gamitin bilang isang batayan para sa paggawa ng iba pang mga bersyon ng mainit, pagdaragdag sa ito anumang croup, iba pang mga gulay. Ito ay masarap sa paghahatid upang magdagdag ng isang ulam ng kulay-gatas at budburan ng sariwang tinadtad gulay ng dill o perehil.

Mga sangkap:

• mushroom payong - 500 g;
• tubig - 2 l;
• patatas - 4 na mga pcs .;
• mga sibuyas at karot - 4 na mga pcs .;
• langis - 50 g;
• laurel, pea pepper - lasa;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Hatiin ang mga sumbrero, nakasangla sa isang lalagyan ng tubig at magluto ng 20 minuto.
2. Idagdag ang mga patatas, at pagkatapos ng 10 minuto, ipakilala ang sibuyas mula sa mga sibuyas at karot, na ginawa sa langis sa isang kawali.
3. Habang mainit ang lasa, mainit-init na may kaunting pigsa sa loob ng 5 minuto.

Paano magluto payong mushroom na may itlog?

Lalo na ang masarap na mga mushroom na payong, pinirito sa mga sibuyas at itlog. Ang ulam ay inihanda sa isang pan o sa isang kasirola sa anyo ng isang multicomponent torta . Ang isang mas masarap na gamutin ay nakuha kung ihalo mo ang isang maliit na kulay-gatas o mayonesa sa pinalo na itlog masa, at budburan ang ulam na may keso at ibuhos langis bago paghahatid.

Mga sangkap:

• payong mushroom - 5 pcs .;
• sibuyas - 1 piraso;
• itlog - 3 piraso;
• kulay-gatas - 30 g;
• keso, mga gulay - upang tikman;
• langis - 50 g;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Ang slice ay naghanda ng mga payong at magprito na may sibuyas na kalahating singsing na 10 minuto.
2. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali ng itlog, itatapon ng asin, paminta at kulay-gatas.
3. Takpan ang lalagyan na may takip at tumayo hanggang handa na ang torta.

Paano maghanda ng payong mushroom para sa taglamig?

Ito ay kilala na ang anumang mga sariwang mushroom ay hindi tiisin ang pangmatagalang imbakan sa untreated form at nangangailangan ng application sa loob ng 24 na oras. Kung ang mga picker ng kabute ay maaaring makayanan ang mga popular na uri ng mga regalo ng kahoy, kung paano mag-imbak ng mga payong mushroom alam yunit. Ang simpleng mga rekomendasyon ay makakatulong na mapabuti ang kwalipikasyon sa bagay na ito at palitan ang mga stock na may mga kinakailangang paghahanda.

1. Ang mushroom payong ay maaaring tuyo, frozen, ginamit upang lumikha ng lahat ng uri ng mga blangko.
2. Ang produkto ay masarap sa inuming anyo o sa anyo ng caviar na inihanda mula dito.
3. Ang mga pinatuyong sumbrero ay ginagamit para sa pagkain pagkatapos ng pambabad, at ang mga binti ay binubuo ng pulbos at ginagamit bilang isang pampalasa.
4. Ang Frozen na produkto ay magdagdag ng mga sarsa, ikalawang kurso, meryenda.

Paano upang matuyo payong mushroom sa oven?

Madali at simpleng upang matuyo ang payong mushroom sa oven. Ang workpiece ay maaaring ma-imbak sa loob ng mahabang panahon sa mga vacuum bag o mga lalagyan na walang pag-access sa hangin o sa mga maaliwalas na bag, mga bag ng tissue, pagprotekta laban sa mga amoy at kahalumigmigan.

1. Ang mga mushroom, kung kinakailangan, ay nahuhugas, pinatuyong at, kung posible, bahagyang nalalamig sa araw.
2. Magtustos ng mga payong sa isang baking sheet o lagyan ng gunting sa pergamino, ipadala sa isang pinainit sa 50 degree oven.
3. Kapag ang pagpapatayo sa isang gas oven o aparato na walang tagahanga, panatilihing bahagyang magsuot ng pinto.
4. Ang oras ng pagpapatayo ay nakasalalay sa laki ng mga specimens ng kabute, ang mga posibilidad ng oven at tinutukoy nang paisa-isa.

Paano mag-asin ng mga payong kabute?

Ang mga tagahanga ng mga pickle ng kabute ay interesado na matutunan kung paano maghanda ng payong mushroom para sa taglamig sa pamamagitan ng pag-aatsara. Ang mga malaking sumbrero ay kailangang i-cut muna sa mga bahagi, ang mga maliliit na natitira nang buo. Para sa isang paghahanda, ang mga batang specimens na hindi pa unfolded ay angkop, pati na rin ang mga mature na mga indibidwal, na kinakailangang mapawi ang mga binti.

Mga sangkap:

• payong mushroom - 2 kg;
• tubig - 12 baso;
• asin - 150 g;
• sitriko acid - 10 g;
• asukal - 20 g;
• mabangong paminta - 2 tsp.
• kanela, cloves - 2 pinches bawat isa;
• suka 6% - 5 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Ang mga payong ay handa nang maayos.
2. Mula sa 2 litro ng tubig, 100 asin at 4 g ng sitriko acid, pakuluan ang mag-asim at pakuluan ang mga mushroom sa ito hanggang sa sila ay ibinaba sa ilalim.
3. Itapon ang mushroom mass sa isang colander, payagan ito sa alisan ng tubig at kumalat sa ibabaw ng garapon.
4. Mula sa natitirang tubig, asin, asukal at pampalasa, ang pag-atsara ay luto, at pagkatapos ay umuusok, ang suka ay ibinuhos.
5. Punan ang nagresultang likido gamit ang mga fungi sa mga lata.
6. I-sterilize ang mga inuming payong na mushroom para sa 40 minuto, takip.

Caviar ng payong mushroom para sa taglamig

Ang maanghang na roe mula sa payong mushroom ay sorpresa sa kayamanan ng panlasa at magiging isang mahusay na karagdagan sa isang slice ng sariwang tinapay. Kung ninanais, ang komposisyon ng mga meryenda ay maaaring dagdagan ng mga inanyung gulay: mga sibuyas at karot, at para sa isang espesyal na lasa ay idagdag ang isang maliit na kinatas na bawang sa dulo ng pagluluto.

Mga sangkap:

• payong mushroom - 2 kg;
• mustasa - 2 tbsp. kutsara;
• langis ng gulay - 150 ML;
• asin - upang tikman;
• asukal - 40 g;
• lupa black pepper - 1 kutsarita;
• suka - 8 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Inihanda ang mga sumbreng kabute ay pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto.
2. Throw ang kabute masa sa isang salaan, payagan sa alisan ng tubig at iuwi sa ibang bagay sa isang gilingan ng karne.
3. Season ang caviar na may mustard, asin, paminta, asukal at suka, nilaga sa loob ng 5-10 minuto at ilagay ito sa mga lata.
4. Ang blangko ay isterilisado sa loob ng 40 minuto, nalimitahan.

Paano i-freeze payong mushroom?

Ang mga sumusunod na rekomendasyon ay makakatulong upang maunawaan kung paano i-freeze payong mushroom. Sa pagkakaroon ng libreng espasyo sa freezer, ang isang stock ng produkto para magamit sa hinaharap ay ang pinakamainam na solusyon.

1. Ang mga sariwang mga sumbrer ng kabute ay magremote sa ilalim ng tubig na tumatakbo, bumababa ang mga kontaminant, pinalubha at kinakailangang tuyo hanggang ang mga droplet ay tuluyang sumingaw.
2. Ilabas ang mga mushroom sa silid sa isang layer, i-freeze, pagkatapos fold sa sealed bags, sa isip vacuum ang mga.
3. Mayroon ding mga bersyon ng batch freezing na niluto hanggang handa na para sa mga kabute, na pre-cut sa hiwa ng nais na laki.