Mayroong ganitong mga pinggan, ang lasa ng alinman ay nagiging sanhi ng hindi mailalarawan na masidhing kagalakan, o sa kabaligtaran ay lubhang hindi kanais-nais. Isa sa mga ito ay tinatawag na mga pakwan.
Mayroong maraming mga paraan upang marinate ang mga pakwan, at ngayon ay mag-aalok kami sa iyo ng ilan sa kanila. Kung hindi mo alam ang lasa ng orihinal na piraso, siguraduhing ihanda ito para sa taglamig at sabay na malaman kung ikaw at ang iyong mga mahal sa buhay ay kabilang sa kanyang mga tagahanga.
Paano i-pickle ang pakwan sa tank para sa taglamig - ang pinakamahusay na recipe
Mga sangkap:
Pagkalkula para sa isang 3-litrong garapon:
- pakwan - 2 kg;
- sinala tubig - 1,3-1,5 l;
- granulated asukal - 50 g;
- asin - 30 g;
- sitriko acid - 1 kutsarita;
- pepper black peas - 8 pcs .;
- bawang - 4 ngipin;
- laurel leaves - 4 pcs .;
- Kintsay gulay - 2 sprigs.
Paghahanda
Kapag sinimulan natin ang pag-aangkat ng mga pakwan, una sa lahat ay maayos nating ihahanda ang lalagyan. Para sa mga ito, hugasan nang lubusan ang aking mga garapon na may solusyon sa soda at isteriliser sa steam para sa sampung minuto. Paghahanda din ng mga lids sa pamamagitan ng pagluluto sa kanila sa tubig na kumukulo ng limang minuto.
Ngayon kami ay nakalagay sa ilalim ng bawat tatlong-litro na kapasidad ng isang celery sprig, hinahagis namin ang mga gisantes ng itim na paminta, mga dahon ng laurel at kinupas at pinutol ang kalahati ng mga clove ng bawang. Maaari ka ring magdagdag ng isang kanela stick o ilang mga carnation buds kung ninanais, ito ay gumawa ng lasa ng pakwan spicier ng pakwan. Hugasan ang mga pakwan na pinutol sa mga hiwa ng laki na ito, upang madali silang makapasok sa leeg ng garapon at punuin ang mga ito ng mga lalagyan. Sa itaas ay ilagay ang isa pang twig ng kintsay at ibuhos ang lahat ng pinainit sa isang pigsa na sinala ng tubig. Sinasaklaw namin ang mga lata na may takip at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng dalawampung minuto.
Sa katapusan ng panahon, alisan ng tubig ang likido sa pan, gamit ang isang espesyal na takip na may mga butas, idagdag ang asukal at asin, ilagay sa apoy at pakuluan pagkatapos kumukulo sa loob ng dalawang minuto. Ngayon ay ibuhos direkta sa garapon ng sitriko acid, ibuhos ang lumulunok na brine, takpan ang lids at itago ang mga lalagyan na may lids pababa sa ilalim ng isang mainit-init kumot. Sa naturang isang ganap na balot na form, ang mga blangko ay dapat na manatili hanggang cool cool down ang lahat. Pagkatapos ay maaari mong alisin ang mga ito para sa imbakan sa pantry, cellar o cellar.
Masarap na inumin na pakwan ng instant pagluluto
Mga sangkap:
- mga pakwan - 5 kg;
- sinala tubig - 4 liters;
- granulated asukal - 260 g;
- asin - 120 g;
- 9% ng suka - 250 ML;
- pampalasa (opsyonal) - upang tikman.
Paghahanda
Upang maghanda ng isang mabilis na inumin na pakwan, pre-hugasan ito, punasan ito dry, gupitin sa hiwa at ilagay ito sa isang enameled lalagyan. Sa isa pang kasirola, initin ang na-filter na tubig sa kumukulong, idagdag ang asukal at asin, gumalaw hanggang ang lahat ng mga kristal ay dissolved, at pagkatapos ay ibuhos sa suka at ibuhos ang pakwan na marinada na nakuha. Sila ay dapat na ganap na sakop sa dagat, kaya kung kinakailangan, maaari mong maghanda ng isa pang kalahati. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng pampalasa sa mga pakwan.
Ang inumin na pakwan sa resipe na ito ay magiging handa sa labindalawang hanggang labing anim na oras, depende sa laki ng mga hiwa. Kung marinate mo ang mga halves ng mga pakwan, dapat itong itago sa pag-atsara para sa dalawang araw, bago ilagay ang lalagyan sa workpiece sa isang madilim na lugar, na tinakpan ito ng isang takip.
Sweet marinated watermelon
Mga sangkap:
- mga pakwan;
Magpaparada para sa isang litro ng tubig:
- granulated asukal - 100 g;
- asin - 30 g;
- kakanyahan ng acetic.
Paghahanda
Sa pre-prepared, sterile lata, nag-ipon kami ng mga pakwan na gupitin sa hiwa at ibuhos ang isang kumukulo na sarsa. Para sa paghahanda nito sa tubig, magdagdag ng asin, asukal at dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos upang matunaw ang lahat ng mga kristal. Bigyan ang mga pakwan upang manatili sa mag-asim sa loob ng sampung minuto, at pagkatapos ay alisan ng tubig ito, muling initin ito sa isang pigsa, pakuluan ng ilang minuto, at ibuhos ito sa mga garapon, dagdag sa bawat litro ng garapon ng isang kutsarita ng likas na kahanginan. Tinatakan namin ang mga lids nang mahigpit, binabaligtad ang mga lalagyan at binabalot ang mga ito nang lubusan. Iniwan namin ang workpiece sa form na ito hanggang sa ganap itong pinalamig.