Ang paghahagis ng herring sa bahay ay hindi mahirap, bukod pa, mayroong maraming iba't ibang mga recipe. Pinakamahalaga, laging alalahanin na kailangan mong bumili ng isda na may makapal at madulas na likod. Kung ito ay frozen, pagkatapos bago pagbuburo sa ilang oras ganap na defrost ito at hindi hugasan ito. At ngayon ay isaalang-alang namin sa iyo kung paano maagos ang herring ng maayos.
Paano kumain ng sariwang herring?
Mga sangkap:
- sariwang herring - 1 pc.
Para sa pagpapakalat:
- pinakuluang tubig - 1 item;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- black pepper peas - 3 pcs .;
- laurel leaf - 2 pcs .;
- asin.
Paghahanda
Ngayon tatalakayin namin kung paano mag-pickle herring sa brine. Kaya, ibuhos ang tubig sa palayok, idagdag ang langis ng halaman, ilagay ang laurel leaf, bell pepper, asin at ilagay ito sa apoy. Dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa, cool at ibuhos ang isang maliit na suka sa kalooban. Ang naproseso na herring ay inilagay sa isang malawak na lalagyan, puno ng malamig na brine, mahigpit na tinakpan ng isang takip at unang gaganapin sa silid para sa mga 5 oras, at pagkatapos ng isa pang 5 oras sa refrigerator.
Gaano kabilis ang pag-atake sa herring?
Mga sangkap:
sariwang herring - 3 mga PC.
Para sa pagpapakalat:
- tubig - 1 l;
- asin - 5 tbsp. kutsara;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- laurel leaf - 3 piraso;
- black pepper peas - 1 kutsarita;
- dry mustard - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa isang maliit na kasirola ibuhos ang tubig, magdagdag ng asin, asukal, ilagay ang laurel dahon at isang maliit na mabango pepper peas. Lahat ng maingat na paghalo at magtabi. Kumuha ngayon ng isang buong, sariwang herring, nepotroshim, at agad na ilalagay sa malinis na 3-litro garapon. Pagkatapos ay ibuhos namin ang isda sa naghanda na mag-asim, ilagay ang tuyo na mustasa sa ibabaw at takpan ito ng takip. Iwanan ang herring na inasnan sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay muling ayusin ito sa refrigerator. Matapos ang halos 2 oras handa ang isda at maaari itong ihain sa mesa bilang meryenda, pinalamutian ng mga singsing ng mga sibuyas.
Paano kumain ng herring salad?
Mga sangkap:
- herring - 2 pcs.
Para sa brine:
- tubig - 500 ML;
- asukal - 0,5 tsp.
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- itim na peppercorns - 5 pcs .;
- cloves - 2 buds;
- buto ng kulantro - 0,5 tsp.
- buto ng dill - 0,5 tsp.
Paghahanda
Susuriin natin ang isa pang variant, tulad ng masarap sa pag-aani ng herring. Sa palayok, ibuhos ang tubig, ilagay ang mga pinggan sa apoy, dalhin sa isang pigsa, ihagis ang lahat ng mga pampalasa at pakuluan eksaktong 5 minuto. Pagkatapos ay iwanan ang brine upang palamig at pumunta sa isda. Kumuha kami ng isang sariwang herring, pinutol namin ito , pinutol namin ang ulo, buntot, inalis namin ang mga insides, hugasan namin ang isda sa ilalim ng malamig na tubig at alisin ang maayos na itim na pelikula. Pagkatapos ay i-cut ito sa hindi masyadong makapal na piraso, ilagay ito sa isang malinis na baso garapon at punan ito sa lubusan na inihanda maaga brine. Pinipigilan namin ang garapon na may takip at iwanan ito sa loob ng mga limang araw upang ma-salted. Sa isang linggo mamaya isang masarap na herring ng maanghang pagbuburo ay magiging handa para sa iyo.
Paano kumain ng herring buong?
Sa eksakto sa parehong paraan, maaari mong salve ang isda at buo, nang hindi ganap na pagputol ito. Upang gawin ito, huwag lalamunin ang herring hanggang sa katapusan, kaya na
Punan ang mainit-init na maanghang na damo, inihanda ayon sa resipe na inilarawan sa itaas, at mag-iwan sa isang cool na lugar hanggang sa paglamig ang damo. Pagkatapos ay alisin namin ang garapon na may isda sa refrigerator. Ang oras ng pag-aatsara ay magiging mas mahaba pa, subalit maaari mong linisin ito, i-cut ito at gamitin ang isda sa paraang gusto mo. At higit pa sa mga seksyon ito ay magiging higit na liwanag, kaysa sa mga inasnan na hiwa. Ngayon ay linisin namin ang mga hiwa ng balat mula sa balat, gupitin ito sa mga hiwa, idagdag ang mga singsing sa sibuyas, punan ang langis ng langis o suka. Iyan na ang panghuhugasan na may suka at mga sibuyas na handa!