Marinade para sa mackerel - ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aatsara, pagluluto sa hurno at bago paninigarilyo

Ang pamparada para sa alumahan ay ginagamit para sa paghahalo ng isda sa bahay, bago ang pagluluto sa hurno o sa rehas na bakal at kahit na bago ang paninigarilyo. Ang halo ay maaaring maging ganap na naiiba - maaari itong maging mag-asim na may mga pampalasa, kung ang mga isda ay kailangang ma-inasnan o pinaghalong may toyo at pulot, kapag ang bangkay ay niluto para sa pagluluto ng hurno.

Paano umunlad ang alumahan sa bahay?

Marinade para sa mackerel sa bahay, kahit na para sa pagbuburo, bagaman para sa pagluluto sa hurno upang magluto ay hindi mahirap. Kasunod ng simpleng mga panuntunan at mga simpleng rekomendasyon, ang lahat ay kinakailangang mag-ehersisyo, at masisiyahan ka sa masarap na masarap na isda.

1. Para sa marinating ito ay mas mahusay na upang pumili ng mga carcasses pagtimbang tungkol sa 300 g.
2. Paikutin ang isda sa isang mangkok na hindi mag-oxidize, gumamit ng salamin o plastik.
3. Depende sa layunin, ang proseso ng pag-aatsara ay maaaring tumagal ng kalahating oras hanggang 2 araw.
4. Maaaring maging marinate ang buong bangkay o hiniwang piraso.

Paano kumalat ang mackerel?

Ang isang inasnan na isda ay naroroon sa bawat festive table. Maaari mo itong bilhin na maalat na, ngunit kung minsan ang lasa ng produkto ay umalis na mas gusto - ang isda ay masyadong maalat, hindi maalat, at kung minsan ay ginagamit ang mga pampalasa na hindi gusto. Ang pagpapakalat para sa mackerel spicy salting ay nagbibigay-daan sa iyo upang ihanda ang iyong sarili ng isang napaka-masarap na inasnan na isda.

Mga sangkap:

• tubig - 1 salamin;
• laurel leaf, carnation - 3 pcs .;
• paminta black peas - 5 pcs .;
• asukal - 25 g;
• kulantro - 10 g;
• dry white wine - 150 ML;
• asin - 60 g;
• mackerel - 1 pc.

Paghahanda

1. Ang mga isda ay lasaw, nalinis.
2. Ang lahat ng pampalasa ay inilalagay sa tubig at pinakuluang pag-atsara para sa kalansay ng 2 minuto.
3. Ang isda ay inilalagay sa isang lalagyan, ibinuhos sa dagat, tinakpan at ipinadala sa malamig para sa 2 araw.

Paano umunlad ang alumahan para sa isang shish kebab sa isang rehas na bakal?

Bago magprito ng shish kebab mula sa mackerel, ang isda ay mas mahusay na pre-marinated. Pagkatapos ito ay magiging mas makatas at pampagana. Ang pamparada para sa mackerel batay sa toyo na may honey at lemon ay gagawing masarap ang isda, kaya ang gastronomic kasiyahan ay ibinibigay sa iyo.

Mga sangkap:

• mackerel - 2 piraso;
• limon - 2 piraso;
• honey - 1 kutsarita;
• toyo - 60 ml;
• asin, paminta, thyme, dill;
• langis.

Paghahanda

1. Ang mackerel ay hugasan, nalinis, i-cut kasama sa 2 bahagi, ang buto ay inalis.
2. Ang isda ay inilalagay sa isang mangkok, inasnan, at mga sprigs ng dill at thyme ay inilalagay.
3. Ang mga limon ay hugasan, ang isa ay gupitin ng mga tarong, at ang pangalawang pinipigilan ang juice, at ang sapal ay pinahiran.
4. Maghanda ng pag-atsara para sa bibig ng kalabasa: ihalo ang juice, kasiyahan, honey, toyo.
5. Mackerel watered marinade, lumipat na bilog ng limon, paminta.
6. Takpan ang lalagyan at umalis ng kalahating oras.
7. Grate mag-lubricate ang langis, ikalat ang isda sa limon at lutuin hanggang pula.

Mackerel sa mustard marinade

Ang bungkos para sa mackerel para sa pagluluto sa hurno ay inihanda mula sa mga simpleng produkto na naa-access sa lahat - mga sibuyas, kulay-gatas, toyo at mustasa. Dahil ang isda ay pagkatapos ay inihurnong, kalahati ng isang oras para sa marinating ay sapat. Ang inihurnong mackerel na may mga singsing na sibuyas ay magpapalabas ng napakalakas na bibig na may bibig na katubigan.

Mga sangkap:

• mackerel - 2 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• kulay-gatas - 100 g;
• toyo, mustasa - para sa 40 g.

Paghahanda

1. Ang alumahan ay gutted, pinutol ang ulo.
2. Gupitin ang mga isda sa mga piraso, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, idagdag ang mga tinadtad na sibuyas.
3. Maghanda ng marinade para sa alumahan: ihalo ang kulay-gatas, toyo at mustasa.
4. Ang nagreresultang timpla ay ibinuhos sa isda at iniwan sa loob ng kalahating oras.
5. Mackerel na may mga sibuyas ay kumalat sa isang greased form at maghurno para sa kalahating oras sa 170 degrees.

Paano umunlad ang alumahan para sa pagluluto sa foil?

Ang bungkos para sa mackerel sa oven ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan. Sa kasong ito, iminungkahi na gumamit ng mabangong timpla ng dalawang uri ng mustasa, bawang, limon at toyo. Tatanggalin ng Lemon ang hindi kasiya-siya na amoy ng alumahan, at ang natitirang mga sangkap ay magbabad sa isda, na ginagawa itong hindi karaniwang malambot at masarap.

Mga sangkap:

• mackerel - 2 piraso;
• limon - 1 piraso;
• matalim mustasa - 3 tbsp. kutsara;
• mustasa sa beans - 1 tbsp. kutsara;
• toyo - 50 ML;
• bawang - 3 cloves;
• pampalasa para sa isda - pakurot;
• langis.

Paghahanda

1. Burahin ang mga isda, putulin ang ulo at linisin ang bangkay mula sa mga entrails.
2. Ang mackerel ay hugasan at tuyo.
3. Para sa paghahalo ng marinade parehong uri ng mustasa, ibuhos sa toyo, magdagdag ng bawang, pampalasa at pukawin.
4. Ang nagresultang bungkos ay pinahiran ng bangkay, sa gitna ay inilalagay ang hiwa ng lemon at iniwan ang isda sa loob ng isang oras at kalahati upang mag-agila.
5. Ang foil ay kinain, ang isda ay inilatag, nakabalot at inihurnong sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto.

Paano umunlad ang alumahan para sa paninigarilyo?

Kung nagpasya kang manigarilyo sa iyong isda, kailangan mong tandaan na kailangan mo munang i-agila ito, at kung gaano kahusay ang ginawa nito, ang lasa ng orihinal na produkto ay nakasalalay. Ang pagpapakalat para sa mainit na pinausukan ay inihanda sa batayan ng atsara na may mga pampalasa. Sa loob nito, at itago ang bangkay sa loob ng 24 na oras, at pagkatapos ay matuyo ito at pinausukan.

Mga sangkap:

• tubig - 1 litro;
• asin - 1.5 tbsp. kutsara;
• asukal - 3 tbsp. kutsara;
• buto ng kulantro - ½ tsp;
• itim na paminta at mabangong mga gisantes - 5 pcs .;
• laurel leaf - 2 pcs .;
• mackerel - 2 pcs.

Paghahanda

1. Maghanda ng marinade para sa masarap na alumahan: pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, pampalasa, dalhin sa isang pigsa at malamig.
2. Ang mga isda ay ibinuhos sa pag-atsara, ang load ay inilagay sa ibabaw at sila ay nalinis para sa isang araw sa lamig.
3. Pagkatapos nito, ang isda ay nakabitin upang gawing likido ang baso, at pagkatapos ay nagsisimula silang manigarilyo.

Recipe para sa salted na mackerel sa pag-atsara

Ang ininang alumahan ay napakasarap. At upang hindi makabili ng isang yari na produkto ng kaduda-dudang kalidad, inirerekumenda na maghanda ng pag-atsara para sa pagpapakain ng mackerel mismo. Sa kasong ito, maaari mong ayusin ang isang hanay ng mga pampalasa, isang uri ng pag-alis o pagdagdag. Sa halip na suka, maaari mong gamitin ang lemon juice.

Mga sangkap:

• mackerel - 2 piraso;
• sibuyas - 2 piraso;
• suka - 70 ML;
• langis - 100 ML;
• asin - 90 g;
• bay dahon, cloves - 2 pcs .;
• paminta ng mabangong mga gisantes - 5 piraso.

Paghahanda

1. Ang mga isda ay nalinis, natutunaw, hinati sa tagaytay, ang buto ay inalis.
2. Gupitin ang mga fillet sa mga piraso.
3. Sibuyas ang mga singsing.
4. Ang langis ay may halong suka, ang mga pampalasa ay idinagdag.
5. Sa ilalim ng mga pinggan ilagay ang fillet, asin ito, ihalo ito at iwanan ito para sa 10 minuto.
6. Maglagay ng sibuyas, ibuhos sa pag-atsara.
7. Iwanan ang isda para sa 12 oras, at pagkatapos ay ang inasnan na mackerel sa pag-atsara para sa 2 oras ay malinis sa malamig.

Mackerel sa soy marinade

Ang recipe para sa pag-atsara para sa mackerel batay sa toyo ay sobrang simple. Ang mga sauce ay may kahalili ng tubig - iyon ang buong bungkos. At kung gusto mong magdagdag ng ilang mga tala ng maligaya, maaari mong ligtas na ilagay ito sa iyong mga paboritong pampalasa. Ang isda, puno ng gayong pag-atsara sa isang araw ay magiging handa para sa pagkonsumo.

Mga sangkap:

• mackerel - 2 piraso;
• tubig, toyo - 100 ML bawat isa.

Paghahanda

1. Ang mga isda ay hugasan, nalinis, putulin ang buntot, ulo at mga hibla na piraso ng 2 cm makapal.
2. Mahigpit na itabi ang mga piraso sa isang lalagyan.
3. Ang sarsa ay halo-halong tubig, ibinuhos ang isang isda, isara ang lalagyan na may takip at linisin para sa isang araw sa lamig.

Paano masarap sa pag-iipon ng hiwa ng mackerel?

Ang pamparada para sa mackerel spicy salting ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng mustard powder at standard ingredients - asin, asukal at bay leaf. Ang isda na ito ay maaaring itago sa lamig para sa hanggang sa 7 araw. Ang appetizer na ito ay angkop para sa parehong isang ordinaryong hapunan at isang maligaya talahanayan.

Mga sangkap:

• mackerel - 2 piraso;
• tubig - 1 litro;
• pulbos ng mustasa - 1 kutsarita;
• asukal - 3 tbsp. kutsara;
• asin - 5 tbsp. kutsara;
• dahon ng laurel - 4 na mga pcs.

Paghahanda

1. Pagkatapos kumukulo sa tubig, idagdag ang pampalasa at magluto ng 3 minuto.
2. Alisin ang kawali mula sa plato, takpan ang talukap ng mata at iwanan upang palamig.
3. Gutted alumahan ay pinutol sa 3 cm ang lapad at inilagay sa isang baso ulam.
4. Ibuhos ang malamig na likido.
5. Maghanda ng hiwa sa pag-atsara ay magiging handa sa isang araw.

Mackerel na may karot at sibuyas ng sibuyas

Mackerel na may marinade mula sa mga karot at sibuyas ay isang perpektong meryenda para sa malakas na espiritu. Samakatuwid, ang ulam na ito ay hindi maaaring palitan sa anumang kapistahan. Ang isda ay hindi napuno ng malamig ngunit mainit-init na atsara at samakatuwid ay nagiging mas malambot at mas malambot. Ang pagdaragdag ng mga gulay at mga dill seed ay gagawing mas malusog pa.

Mga sangkap:

• tubig - 500 ML;
• laurel leaf - 3 piraso;
• mga sibuyas, karot - 100 g;
• paminta ng mabango at itim na mga gisantes - 5 pcs .;
• asukal - 1 kutsarita;
• asin - 1 tbsp. kutsara;
• suka - 100 ML;
• buto ng dill - ½ tsp.

Paghahanda

1. Ang mga spice at tinadtad na gulay ay idinagdag sa tubig.
2. Dalhin sa isang pigsa at kumulo para sa 2 minuto.
3. Ang mga isda ay nalinis, hinugasan, pinatuyong at pinagputul-putol 2 cm ang lapad.
4. Ang palay ay inalis mula sa apoy, ang suka ay ibinuhos, pinalamig sa isang temperatura na mga 40 degrees.
5. Sa mga pinggan itabi ang mga layer ng isda at gulay, ibuhos ang atsara at malinis sa malamig para sa isang araw.