Ang gatas ay hindi lamang isang kamangha-mangha, kundi isang pangkalahatang regalo para sa mga kamag-anak at kaibigan, na maaari mong gawin sa iyong sariling mga kamay. Naghanda kami ng ilang mga recipe para sa universal fudge ng pagawaan ng gatas, na mapapakinabangan ng lahat.
Milk fudge sa bahay
Mga sangkap:
- iwaksi ang gatas - 400 g;
- gatas - 150 ML;
- kayumanggi asukal - 450 g;
- Mantikilya - 115 g.
Paghahanda
Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang kawali na may di-stick na patong at nagsimulang matunaw ang mga ito sa isang maliit na apoy, patuloy na pagpapakilos. Matapos ang mga nilalaman ng palayok ay pumupunta sa isang pigsa, lutuin ito para sa isa pang 10-15 minuto, nang hindi humihinto upang makihalubilo. Ang tapos na fudge ay dapat magkaroon ng temperatura ng 118 ° C. Madaling suriin kung may thermometer, ngunit kung hindi, pagkatapos ay i-drip ang fondant sa isang lalagyan ng iced water - ang drop ay dapat na convert sa isang nababanat karamelo bola. Alisin ang pan mula sa apoy at ipagkalat ang dessert ng gatas papunta sa sulatan na may sulatan ng pergamino. Pagkatapos ng paggamot ay ganap na cool na, i-cut ito sa cubes.
Paano gumawa ng gatas na fondant sa cake ng buhangin?
Sa ganitong recipe, malambot fondant, kami ay nagpasya na pag-iba-ibahin na may mas siksik na texture, halimbawa, isang manipis na layer ng maikling-kuwarta at tinadtad mani.
Mga sangkap:
- maikling pastry;
- pecans - 1 1/2 mga item;
- mais syrup - kalahating siglo;
- condensed milk - 1/3 ng isang siglo;
- puting tsokolate patak - 3 item;
- kayumanggi asukal - kalahating siglo;
- vanilla extract - 1 kutsarita;
- mais syrup - 1/4 tsp.
Paghahanda
Ang oven ay pinainit sa 200 ° C. Lubricate isang parisukat na 20 cm baking ulam o masakop ito sa sulatan. Lumabas ang kuwarta sa
Sa isang saging ng saging ng kasirola, condensed milk, chocolate drops at brown sugar. Maghintay hanggang sa maging malapot at pare-pareho ang halo, at pagkatapos ay idagdag ang mais syrup at vanilla extract dito.
Ibuhos ang timpla ng fondant sa sandy cake, palamig ito, iwiwisik ang tinadtad na mga mani, at pagkatapos ay ilagay ito nang ganap na nagyelo sa refrigerator. Handa nang husto na pinutol sa anumang mga hugis at sukat.
Sa pamamagitan ng paraan, ang mga pecans ay maaaring palitan para sa ganap na anuman sa recipe, kaya, halimbawa, naghanda ng dessert ng gatas na may cashews, hazelnuts o pistachios. Gana sa pagkain!