Ang keso ng Italyano na keso ay matagal nang pinagtibay sa aming mga talahanayan. Hinahanap ng Ricotta ang isang lugar hindi lamang sa malamig na mga appetizer, kundi pati na rin sa mga recipe para sa pagluluto sa hurno (parehong inasnan at matamis), pati na rin ang mga mainit na pagkain at dessert. Kung ikaw ay naging may-ari ng isang garapon ng ricotta o nilutong ito gamit ang iyong sariling kamay, huwag kaligtaan ang pagkakataon upang subukan ang mga recipe na may ganitong keso, na nakolekta namin sa materyal na ito.
Ang isang simpleng cheesecake recipe na may ricotta
Ang mga recipe ng baking sa ricotta ay hindi mababa sa pagiging simple sa aming curd casseroles. Ang isang direktang katibayan ng ito ay ang recipe ng tradisyonal na cheesecake Amerikano sa paraan ng Italyano. Ang dessert, na inihurnong gamit ang teknolohiyang ito, ay naglalaman ng isang kalabasa sa komposisyon nito, ngunit ang isang alternatibo sa labas ng taglagas ay maaaring maging tuyo na berries at prutas.
Mga sangkap:
Para sa batayan:
- mga walnuts - 2 1/2 na mga item;
- granulated asukal - 55 g;
- mantikilya - 55 g;
- harina - 35 g;
- pakurot ng kanela.
Para sa cheesecake:
- ricotta - 455 g;
- kulay-gatas - 280 g;
- granulated asukal - 145 g;
- itlog - 5 pcs .;
- harina - 155 g;
- Kalabasang kalabasa - 425 g;
- kanela - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ang recipe na ito para sa cheesecake na may ricotta ay inihanda sa isang off-the-shelf na batayan: kung sa isang klasikong dessert ang cake ay ginawa mula sa crumbled cookies, dito namin palitan ito na may mumo ng mga walnuts.
Sa mangkok ng blender, gilingin ang lahat ng mga sangkap para sa keyk hanggang sa isang homogenous paste ang nabuo. Ipamahagi ang i-paste gamit ang isang manipis na layer sa ilalim ng sulatan na nakasulat sa pergamino at ilagay ito sa freezer.
Ang cheesecake mismo ay inihanda lamang, ang lahat ng mga sangkap mula sa listahan ay pinalo sa isang taong magaling makisama, at pagkatapos ay ibinuhos sa ibabaw ng walnut crust. Susunod, nananatili lamang ito upang ilagay ang cheesecake sa preheated sa 180 degree oven para sa isang oras, pagkatapos na ang dessert ay dapat na pinapayagan upang palamig ganap bago palamuti at paghahatid.
Mga pancake na may ricotta - recipe
Siyempre, ang keso ng keso ay madaling pinagsama sa anumang matamis na bagay na ginamit mo upang ilagay sa pancake, ngunit titigil kami sa maalat na pagkakaiba-iba ng pampagana at magluto ng mga pancake na may ricotta at karne additives.
Mga sangkap:
Para sa mga pancake:
- itlog - 6 pcs .;
- harina - 175 g;
- Langis ng oliba - 65 ML;
- gatas - 255 ML.
Para sa pagpuno:
- sibuyas - 130 g;
- tinadtad na karne - 420 g;
- dry white wine - 55 ML;
- Ricotta - 460 g;
- ham - 110 g;
- matapang na keso - 180 g.
Paghahanda
Magsimula sa isang kuwarta para sa pancake, para sa paghahanda kung saan ito ay sapat na upang pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa homogeneity. Fry ang mga piraso ng kuwarta sa isang dry pan frying hanggang malambot.
Ngayon sa pagpuno. Una, i-save ang durog sibuyas, idagdag sa ito minced karne at payagan sa kayumanggi. Ibuhos sa puting alak at hayaan itong tuluy-tuloy na magwasak. Paghaluin ang ricotta sa pinalamig na karne ng palaman, hiwa ng ham at gadgad na keso. Ilagay ang mga bahagi ng pagpuno sa sentro ng bawat pancake at tiklop na may isang sobre. Ipadala ang pancake sa oven para sa 15 minuto sa 180 degrees.
Lasagna na may ricotta - recipe
Kabilang sa buong iba't ibang mga recipe para sa mga pinggan na may ricotta, hindi dapat kalimutan ang isa tungkol sa pagkakaiba-iba ng klasikal na lasagna, na inihanda sa pagdaragdag ng keso na keso.
Mga sangkap:
- sheet para sa lasagna - 340 g;
- Ground beef - 510 g;
- sibuyas - 135 g;
- Ricotta - 260 g;
- grated mozzarella - 1 item;
- spinach - 95 g;
- itlog - 1 piraso;
- tomato sauce - 480 ml.
Paghahanda
Spasseruyte mga sibuyas at idagdag sa mga ito minced karne. Kapag ang huling dumating sa handa, punan ito ng tomato sauce at alisin mula sa init.
Hiwalay, iikot ang spinach upang maglaho, palamig ito at ihalo ito sa ricotta at itlog.
Pakuluan ang mga lasagna sheet hanggang kalahating handa na at simulan ang pagkalat ng mga ito layer sa pamamagitan ng layer, alternating layer ng karne na may tomato sauce at ricotta sa spinach. Budburan ang ulam na may gadgad na mozzarella at ilagay ang maghurno sa 180 degrees para sa 35-40 minuto.