Ang materyal na ito ay makakatulong upang mapabuti ang kakayahan ng mga nagnanais na mga housewife na maghanda ng mga masasarap na cutlet mula sa iba't ibang uri ng karne. Para sa iyo, mga pagkakaiba-iba ng mga recipe para sa pinakamahusay na mga produkto mula sa manok, isda at klasikong minced karne.
Paano gumawa ng masasarap na cutlets ng manok?
Alamin kung paano sa pagluluto ang mga eksperto sa pagluluto ay tumutukoy na ang lihim ng masarap na hiwa ng manok ay nasa tamang pretreatment ng karne. Kung ang produkto sa halip ng paggiling sa isang gilingan ng karne o blender ay simpleng tinadtad na medium-sized na may isang kutsilyo, pagkatapos ay ang pangwakas na lasa ng tapos na mga produkto ay nagpapabuti sa mga oras. Maghanda tayo ng mga cutlet sa ganitong paraan at kumuha ng sample para sa paghahambing.
Mga sangkap:
- karne ng manok (fillet) - 870 g;
- kulay-gatas ay makapal - 95 g;
- Bulb sa puti - 135 g;
- Mga ngipin ng bawang - 2 pcs .;
- patatas na almirol - 65 g;
- isang itlog ay malaki - 1 piraso;
- pampalasa upang pumili mula sa;
- Basil, perehil at dill - 1 maliit na magkasanib na grupo;
- asin;
- pinong langis ng mirasol.
Paghahanda
Kaya, ang butil ng manok ay pinutol sa mga cube na hindi hihigit sa isang sentimetro at halo-halong may parehong sibuyas na tinadtad na sibuyas na puti. Nagdaragdag din kami ng maasim na krema, mga sibuyas na may bawang sa bawang, panahon na may maraming ng iyong mga paboritong pampalasa, asin at ilagay ang tinunaw na mga gulay. Hinahalo namin ang nakuha na base ng mga cutlet at ilagay ang mga ito sa ref para sa ilang oras. Pagkatapos ng isang paglipas ng oras idagdag sa kabuuang masa ng itlog, ibuhos ang patatas almirol at ihalo.
Ngayon ay nananatili lamang ito upang palamutihan ang mga cutlet at dalhin ang mga ito sa handa sa isang pinainit na kawali na may mantika na pino. Upang gawin ito, inilagay namin ang naghanda na masa sa mga maliliit na bahagi na may isang kutsara at ipaalam ito kayumanggi mula sa magkabilang panig.
Mga masasarap na lutong bahay na mga cutlet ng isda
Upang tikman ang cutlet ng isda ay nasa tamang taas, ang batayan ng karne ng karne ay dapat idagdag sa babad na gatas ng tinapay na tinapay, pati na rin ang sobrang pinirito sa mga sibuyas ng langis, na opsyonal na kinumpleto ng mga karot.
Mga sangkap:
- anumang isda (tanggalan ng buto) - 540 g;
- puting tinapay (mumo) - 70 g;
- gatas - 50 ML;
- sibuyas bombilya - 140 g;
- karot - 140 g;
- pinaghalong mga pampalasa para sa isda ;
- isang itlog ay malaki - 1 piraso;
- mga gulay (opsyonal);
- paminta;
- asin;
- crackers para sa breading - 140 g;
- pinong langis ng mirasol.
Paghahanda
Sa fillet ng isda na may grinded sa isang gilingan ng karne o sa isang blender, idinagdag namin ang babad na babad at malungkot na tinapay na tinapay, at inilalagay din namin ang naunang na-save sa langis ng mirasol at lupa sa parehong paraan ng mga karne ng isda karne na may karot. Idagdag ang mga sausage, pampalasa at paminta sa base ng mga cutlet, magmaneho sa itlog, at magdagdag ng mga sariwang sariwang damo kung ninanais.
Sa pamamagitan ng moistened palms, palamutihan namin ang mga produkto ng nais na hugis, pan mula sa lahat ng panig sa breadcrumbs at kayumanggi sa langis ng mirasol na walang ang aroma mula sa dalawang panig.
Paano magluto ng mga masasarap na cutlet mula sa tinadtad na karne?
Ang lasa ng tinadtad na mga cutlets ng karne ay direktang nakasalalay sa proporsiyon ng mga taba na nilalaman nito at ang tamang mga sukat ng mga karagdagang sangkap. Nasa ibaba ang pinakamatagumpay na recipe ng mga produkto.
Mga sangkap:
- Pork-ground beef - 540 g;
- baboy taba - 90 g;
- puting tinapay (mumo) - 120 g;
- gatas - 90 ML;
- sibuyas bombilya - 90 g;
- pinaghalong mga pampalasa para sa tinadtad na karne o mga cutlet;
- isang itlog ay malaki - 1 piraso;
- paminta;
- asin;
- crackers para sa breading - 140 g;
- pinong langis ng mirasol.
Paghahanda
Sa mince na idinagdag namin ang baluktot na mantika at sibuyas, din namin ang pampalasa sa gatas at pinindot ang tinapay na natutunaw, pinipuputol namin ang masa upang tikman ng asin, paminta at pampalasa para sa mga cutlet o minced na karne at lubusan itong ihalo, bahagyang dagdag na pagkatalo.
Kaagad bago magprito, gagawa kami ng mga cutlet ng nais na hugis, tinapay na ito sa breadcrumbs at iprito ang mga ito sa isang pinainit na kawali sa magkabilang panig.