Jam na walang asukal ay isang mahusay na pagpipilian para sa lahat ng mga tao na mahigpit na sundin ang kanilang sariling figure at kontrolin ang pagkonsumo ng matamis. Ang kaakit-akit ay ang katunayan na ang ganitong kalikasan ay inihanda sa Russia sa siglong XIX. Talakayin natin kung paano magluto ng jam nang walang asukal.
Ang recipe para sa strawberry jam na walang asukal
Mga sangkap:
- fructose - 650 g;
- sariwang presa - 1 kg;
- pinakuluang tubig - 2 tbsp.
Paghahanda
Pinagtatakpan namin ang mga strawberry, binasag ang peduncles, hugasan ang mga ito ng tubig, itapon ang mga ito sa isang colander, at alisan ng tubig ang mga ito. Ngayon magluto tayo ng syrup. Upang gawin ito, ang fructose ay ibinuhos sa isang kasirola, puno ng tubig, ilagay sa isang apoy at dinala sa isang pigsa. Inihanda ang naunang berries ilagay sa isang pan, pakuluan at magluto sa isang maliit na sunog para sa mga tungkol sa 5-7 minuto. Inalis namin ang handa na siksikan mula sa plato, pabayaan itong pababa ng kaunti at ibuhos ito sa tuyong garapon, na sumasakop sa mga top. I-sterilize ang mga ito sa isang malaking kasirola na may tubig na kumukulo, pagkatapos ay i-roll up at ilagay sa isang cool na lugar. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng vanilla sugar, banilya o lemon slice at isang dahon ng mint.
Ang recipe para sa apple jam na walang asukal
Mga sangkap:
- mansanas - 400 g;
- mga milokoton - 400 g.
Paghahanda
Ang mga prutas ay mabuti para sa paghuhugas at pagpapatuyo sa isang tuwalya ng papel. Mula sa mga milokoton kumuha kami ng mga bato, at malinis na mansanas at maingat na i-cut cores. Pagkatapos ay giling ang lahat sa maliliit na piraso, pagkatapos ay gamitin ang isang blender sa isang masa at ibuhos ang masa sa isang kasirola. Pakuluan ang timpla ng prutas sa isang maliit na apoy sa loob ng 20 minuto, pagpapakilos. Pagkatapos ay ganap na palamig ito at lutuin ito sa ikalawang oras sa paligid ng kalahating oras. Pagkatapos nito, ibuhos namin ang siksikan sa isang mangkok at pinaglingkuran ito para sa tsaa.
Jam na ginawa mula sa blueberries na walang asukal
Mga sangkap:
- blueberries - 1 kg;
- Gelling agent "Zheliks" - 15 g.
Paghahanda
Ang mga blueberries ay pinagsunod-sunod, maayos na hugasan, pinabukal na may tubig na kumukulo at agad na itinatapon sa isang colander. Pagkatapos ay ilagay ang berries sa isang kasirola at tumble sa isang maliit na apoy hanggang sa ang hitsura ng juice. Kung ninanais, maaari mong i-chop up ang mga ito gamit ang isang crush o crush ang mga ito sa isang blender. Inalis namin ang handa na siksikan mula sa apoy, idagdag ang mga zhelik, ihalo at palayasin sa maliliit na sterile garapon.
Plum jam na walang asukal
Mga sangkap:
- kaakit-akit - 1 kg;
- aprikot - 1 kg;
- pinakuluang tubig - 150 ML;
- sitriko acid - pakurot.
Paghahanda
Ang mga prutas ay hugasan at maingat na nakakuha ng mga pits. Pagkatapos ay idagdag ang mga aprikot at ang kaakit-akit sa isang kasirola, ibuhos ang tubig, dalhin sa isang pigsa at bawasan ang apoy sa pinakamababang antas. Magluto ng halos kalahating oras bago lumalambot ang prutas at alisin mula sa plato. Naghihintay kami hanggang sa ganap na pinalamig ang masa, at ibubuhos namin ito sa isang mangkok. Ang paggamit ng isang blender, binuksan namin ang pinakuluang prutas sa isang homogenous puree, at pagkatapos ibuhos ito muli sa isang pan, itapon ang isang maliit na sitriko acid, gumalaw, pigsa, bawasan ang init at lutuin para sa tungkol sa 2 oras. Ang handa na jam mula sa mga plum na walang asukal ay pinalamig, inilatag sa mga garapon, gumulong at umalis sa isang cool na lugar.
Jam mula sa mga peras na walang asukal
Mga sangkap:
- peras - 400 g;
- mga milokoton - 400 g.
Paghahanda
Maghugas ng prutas at punasan ang mga ito ng tuyo. Mula sa mga milokoton kumuha kami ng mga buto, at nililinis namin ang mga peras at gupitin nang mabuti ang mga core. Pagkatapos ay gilingin namin ang mga ito sa maliliit na piraso, buksan ang mga ito gamit ang isang blender sa katas at ibuhos ang masa sa isang mangkok na nakakabit sa init. I-on ang microwave timer para sa mga 20 minuto at lutuin ang prutas na pinaghalong sa maximum na lakas. Regular na buksan ang pinto at ihalo ang masa. Pagkatapos ay ganap na palamig ito at magluto ito ng pangalawang oras para sa kalahating oras sa isang kapangyarihan ng 60-80%. Pagkatapos ng pagiging handa, binubuhos namin ang jam sa platito at pinaglingkuran ito para sa tsaa. Iyan lang, ang oras na walang asukal sa multivark ay handa na.