Habang ang panahon ng sariwang mga kamatis ay hindi nagwawakas, at sa mga istante ay maaari pa rin kayong makahanap ng malambot at matamis na prutas, inirerekumenda namin ang pagbibili ng mga ito para sa taglamig. Para sa isang salad defrosted kamatis hiwa ay hindi magkasya, ngunit dito para sa pagluluto nilagang, pizza, casseroles at sauces - medyo. Ang mga frozen na kamatis mula sa tag-init ay mananatili hindi lamang sa kanilang natatanging pana-panahong lasa, kundi pati na rin ng stock ng lahat ng mga bitamina na orihinal na nasa kanila, na hindi maaaring ipagkaloob para sa konserbasyon.
Kung paano i-freeze ang mga kamatis para sa sariwang taglamig at i-imbak ang mga ito sa malamig, masasabi namin sa mga board pa.
Paano i-freeze ang mga kamatis para sa taglamig sa freezer?
Ang una at pinakasimpleng paraan upang ihanda ang mga kamatis para sa taglamig ay upang ganap na i-freeze ang mga ito. Para sa ganitong uri ng hamog na nagyelo ay hindi malalaking mga varieties, kaya kung hindi mo alam kung paano i-freeze cherry mga kamatis para sa taglamig, pagkatapos ay ang paraan na ito ay magiging perpekto. Gayundin, para sa isang kumpletong pagyelo, gagawin ng maliliit na balat na mga kamatis na "cream". Sa kasong ito, ang proseso ay halos hindi nangangailangan ng anumang pagsisikap mula sa iyo. Ang kailangan mo lang gawin ay banlawan at tuyo ang mga prutas, ilagay ito sa isang baking sheet sa isang layer, takpan ang food film at iwanan sa freezer hanggang sa mag-freeze (kadalasang kailangan ng dalawang araw upang tiyakin).
Matapos ang pagdurugo ng mga kamatis ay madaling nakahiwalay sa balat, at samakatuwid ay angkop para sa paggawa ng mga sarsa, kamatis na sarsa , mga pasta, saute at dressing.
Paano i-freeze ang mga kamatis para sa mga hiwa para sa taglamig?
Ang ikalawang paraan upang i-freeze ang mga kamatis ay nagpapahiwatig ng kanilang paunang pagputol. Kaya, maaari mong agad na i-cut ang hugasan na mga cubes ng prutas, alisin ang mga buto, at pagkatapos ay i-freeze ang mga piraso sa pamamagitan ng pagkalat sa mga ito sa isang plato sa isang layer. Upang i-freeze ang maliliit na piraso ay magdadala ng hindi hihigit sa 10-12 na oras, at sa output makakakuha ka ng handa na para sa Pagprito o extinguishing ang mga prutas.
Bago mo i-freeze ang mga kamatis para sa taglamig para sa pizza, halimbawa, ang prutas ay dapat din pre-cut, ngunit oras na ito ay hindi cubes, ngunit rings. Ang mga singsing ng mga kamatis ay dapat na halos kalahati ng isang sentimetro na makapal, kaya na pagkatapos ng pagluluto ay pinananatiling mabuti ang hugis at hindi lamang sa iyong panlasa, kundi pati na rin sa hitsura. Ang proseso ng ganitong uri ng pagyeyelo ay simpleng elementarya. Ang hugasan at pinatuyong prutas ay pinutol lamang sa mga singsing, at pagkatapos ay inilagay sa isang baking tray o tray. Maaari kang maglagay ng mga hiwa ng kamatis sa maraming mga layer sa tuktok ng bawat isa, ngunit bago na ang bawat susunod na layer ay dapat na inilatag sa isang layer ng pagkain film o cellophane, upang ang mga piraso ay hindi magkasama sa kanilang mga sarili sa isang solong bloke. Pagkatapos ng 36 oras sa freezer, ang mga hiwa ng kamatis ay maaring hatiin mula sa isa't isa, ibinuhos sa isang plastic bag na may lock o isang sealed plastic na lalagyan at ibinalik sa freezer para sa imbakan. Ang mga kamatis na may singsing ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa pizza, kundi pati na rin para sa mga puffed vegetable casseroles.
Paano i-freeze ang mga kamatis para sa taglamig sa "tablet"?
Tomato "tabletas" ay isang bagay tulad ng ice cream mula sa isang kamatis. Para sa ganitong uri ng imbakan, sariwa, hugasan at pinatuyong prutas ay pinalo sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne.