Kung ikaw ay isang mahusay na manliligaw ng pagkaing-dagat, pagkatapos ay hipon sa mag-atas sarsa ng sibuyas ay tiyak na maging iyong paboritong ulam, na kung saan ay palamutihan anumang talahanayan!
Hipon recipe sa mag-atas sarsa
Mga sangkap:
- peeled shrimps - 500 g;
- mantikilya - 50 g;
- cream - 200 ML;
- bawang - 5 denticles;
- puting dry wine - 50 ML.
Paghahanda
Sa isang pan ng kawali, matunaw ang isang piraso ng mantikilya at itapon sa ito ang peeled na bawang. Sa sandaling ito ay magiging transparent, ibubuhos namin ang puting alak at kapag ang alak ay umuuga, ibuhos ang cream at gaanong idagdag ang asin. Dalhin ang lahat ng ito sa pigsa, ihagis ang hipon hipon at nilagang para sa 10 minuto. Pagkatapos ay kinukuha namin ang mga ito mula sa creamy mass at pakuluan ito sa mababang init hanggang sa mabawasan ito ng kalahati. Pagkatapos nito, patayin ang kalan at ibalik ang hipon sa sarsa. Green parsley banlawan, iling, makinis tinadtad at sprinkled sa isang ulam.
Ang recipe ng hipon sa sarsa ng bawang
Mga sangkap:
- mantikilya - 50 g;
- Hipon - 1 kg;
- bawang - 2 cloves;
- sariwang perehil - 15 g;
- pampalasa;
- cream - 200 ML.
Paghahanda
Una, maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa isang kawali at matunaw ito. Sa oras na ito, nililinis namin ang bawang, pinuputol ito sa mga cubes at ipasa ito sa isang gintong lilim. Susunod, ibuhos ang cream dito at dalhin ang halo sa isang pigsa, pagpapakilos ito. Sa lalong madaling lumitaw ang unang mga bula, binabawasan namin ang apoy ng burner. Ngayon, alisin ang hipon, linisin ito, banlawan ito at itapon ito sa isang colander. Pagkatapos ay i-shift namin ang pagkaing-dagat sa isang kaldero at nilagang para sa 10 minuto, pagpapakilos sa isang spatula. Pagkatapos nito, dahan-dahang alisin mula sa kawali, pinirito sa isang mabangong sauce na hipon, at ilagay ang mga ito sa isang nakahiwalay na mangkok, at ang bigat ng kamatis sa kalan para sa mga 25 minuto upang gawin itong bahagyang tumaas. Pagkatapos ng isang paglipas ng panahon, ibabalik namin ang pagkaing dagat pabalik sa cream mixture, i-on ang minimum na sunog at lutuin ang lahat ng sama-sama para sa 2 minuto. Ngayon budburan ang aming ulam na may mga sariwang tinadtad na mga gulay, at ihatid ito sa mesa. At bilang bahagi ng pinggan, nagluluto kami ng spaghetti o mahabang grain rice.
Tigre prawns sa sarsa ng bawang
Mga sangkap:
- malalaking hipon na tigre - 500 g;
- mantikilya - 50 g;
- cream - 2 item;
- pampalasa;
- limon - 1 piraso;
- dry wine - 50 ML;
- bawang - 6 denticles;
- sariwang perehil - 1 bungkos.
Paghahanda
Kaya, hipon pre-defrost, pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng tapikin at itapon sa tubig na kumukulo. Narito kami maglagay ng isang maliit na tinadtad perehil at ng ilang mga limon hiwa. Pakuluan ang pagkaing-dagat sa isang mabagal na sunog sa loob ng 3 minuto, at pagkatapos ay maluwag na malinis ang likido at ihinto ang mga ito sa isang colander. Samantala, pinainit natin ang kasirola at natunaw ang mantikilya sa loob nito. Ang bawang ay nalinis, pinutol na makinis at tumatawid hanggang handa. Susunod, ibubuhos namin ang cream at alak sa mga pinggan at i-squeeze ang juice mula sa natitirang lemon. Pukawin ang timpla ng kutsara, idagdag ang pagkaing-dagat sa loob nito at lutuin nang halos 10 minuto sa napakaliit na sunog. Handa prawns sa bawang sauce kumakalat sa isang ulam at palamutihan na may sariwang damo.
Mga hipon sa maasim na bawang na sarsa
Mga sangkap:
- mantikilya - 50 g;
- hipon - 400 g;
- bombilya - 1 piraso;
- bawang - 5 denticles;
- kulay-gatas - 200 ML.
Paghahanda
Ang mga sibuyas ay nalinis, ginutay-gutay sa mga cubes, at makinis na tinadtad na bawang na may kutsilyo. Hipon pre-defrost at malinis. Ang kawali ay pinainit at natunaw sa mantikilya. Pagkatapos nito, itapon ang mga sibuyas, bawang at mag-alis sa kanila hanggang malambot, pinupukaw. Sa gintong gulay, idagdag ang hipon at iprito ang mga ito para sa 2 minuto sa mataas na init. Pagkatapos ay ibuhos sa kulay-gatas, magdagdag ng asin, wilig ng paminta, bawasan ang init at magluto hanggang makapal. Iyon lang, hipon, pinirito sa sarsa ng bawang, handa!