Ang mga tagahanga ng iba't ibang mga pagkaing isda para sa sigurado na artikulong ito ay gusto, dahil ito ay makipag-usap tungkol sa isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam - carp luto na may mushroom.
Carp pinalamanan na may mushroom
Mga sangkap:
- pamumula (2 kg) - 1 piraso;
- sibuyas - 3 piraso;
- champignons - 400 g;
- thyme - 3 twigs;
- itim na paminta ng lupa, kulantro - 0.5 kutsarita bawat;
- langis ng gulay;
- asin.
Paghahanda
Namin ang mga isda, linisin ito at lubusan hugasan ito. Pagprito ng pan na pinainit, ibuhos sa langis ng gulay at kapag nakakakuha ito ng sapat na init, kumakalat kami ng sibuyas, pinutol sa malalaking piraso at iprito ito. Kapag nagiging transparent, idagdag namin ang mga kabute, hiwa, pampalasa, asin at tim. Tush mushrooms na may mga sibuyas sa mababang init hanggang sa ang likido evaporates ganap. Pinupunan namin ang isda na may isang pinaghalong kabute, ang mga gilid ng tiyan ay pinagsama sa mga toothpick, o natahi.
Inilagay namin ito sa isang baking tray, na langis. Sa isang temperatura ng 180 degrees maghurno 50 minuto. Bago ihahatid, alisin ang mga toothpick, ililipat ang carp na inihurnong may mga mushroom sa isang malaking flat dish at i-cut ito sa serving pieces na nasa mesa. Ang mga mushroom na may mga sibuyas ay magiging isang kahanga-hangang panig.
Ang pamumula sa mga perchum at mushroom
Mga sangkap:
- pamumula - 1 kg;
- repolyo - 0.5 kg;
- mushroom - 400 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- bawang - 3 cloves;
- kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 40 ML;
- puting dry wine - 50 ML;
- pampalasa para sa isda, black pepper, asin.
Paghahanda
Grind ang sibuyas at iprito ito hanggang sa ito ay malinaw. Idagdag ang tinadtad na mga kabute at, pagpapakilos, magprito para sa 5 minuto. Sa pamutol ng pisngi ang juice at ipakalat ito sa isang kawali na may mushroom at mga sibuyas, doon pinipiga namin ang isang sibuyas ng bawang, ihalo at nilagang para sa mga 10 minuto.
Namin malinis at gut ng isda, gumawa ng 2-3 incisions sa buong carcass mula sa 2 gilid. Mula sa labas, kuskusin ito ng asin, paminta at pampalasa para sa isda. Ang panloob ay hindi dapat maalat. Ang natitirang 2 cloves ng bawang inilagay namin sa mga notches. Ang mga isda ay naghanda ng repolyo na may mushroom. Inilalagay namin ang carp sa baking dish, sa paligid ng lay out ang natitirang pagpupuno. Lubrahin ang bangkay na may kulay-gatas at magwiwisik ng pampalasa. Ibuhos sa anyo ng dry white wine at sa isang temperatura ng 220 degrees maghurno para sa tungkol sa 20 minuto.
Carp nilagyan ng mushroom
Mga sangkap:
- pamumula (1 kg) - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- champignons - 150 g;
- luya (pulbos) - 3 tsp.
- toyo - 20 ml;
- puting dry wine - 20 ml;
- tubig - 200 ML;
- patatas na almirol - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay para sa Pagprito;
- asin - lasa.
Paghahanda
Malilinis namin ang isda, hugasan, gupitin sa maliliit na piraso at magprito sa mainit na langis. Idagdag ang sibuyas, tinadtad na champignons, toyo , alak, luya at tubig. Upang tikman, ang lahat ng ito ay podsalivaem, takip sa isang takip at sa mababang init, nilagang para sa mga 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang almirol sa diluted sa tubig at magpatuloy sa pagluluto hanggang ang sauce ay mapapalabas.
Carp inihurnong sa bakwit at mushroom
Mga sangkap:
- lumutang malaki - 1 pc .;
- sibuyas (malaki) - 1 piraso;
- sariwang sariwang - 400 g;
- Mga gulong ng bakwit - 100 g;
- tubig na kumukulo - 300 ML;
- langis ng gulay;
- oregano, marjoram, asin.
Paghahanda
Buckwheat hugasan at ibinuhos na may tubig na kumukulo. Takpan ito ng takip at iwanan ang oras sa 3. Kung hindi lahat ng likido ay nasisipsip, pagsamahin ito. Tinadtad namin ang mga mushroom sa malalaking cubes. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Sa isang kawali, pinainit natin ang langis ng gulay at pinirito ang mga sibuyas hanggang ginintuang. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at iprito ang lahat para sa isa pang 5 minuto. Magdagdag ng pampalasa at asin. Gumalaw at magprito hanggang tapos na. Paghaluin ang bakwit sa mga mushroom. Kung kinakailangan, pagkatapos ay idagdag ang asin. Sa tiyan ng gutted isda mag-ipon ng isang maliit na pagpupuno at sa tulong ng toothpicks ikabit ang mga gilid. Ang natitirang bakwit na may mga kabute ay inilalagay sa paligid ng isda sa isang lutuin. Maghurno ng pamumula sa mga mushroom sa oven sa 200 degrees 30 minuto.