Ang Basil ay isang pangkaraniwang pampalasa mula sa pamilya ng mga mint grasses. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga mahahalagang langis, ang balanoy ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Bilang isang pampalasa, basil ay nagkakahalaga para sa kanyang maliwanag malinaw maasim aroma, na kung saan, depende sa iba't, ay may licorice, lemon o kanela lasa. Ang kulay ng mga dahon ng balanoy ay berde, lilang o lana na lana.
Mga benepisyo at pinsala basilica
Kasama ang mahahalagang aromatic at kalidad ng panlasa, ang balanoy ay may mga nakapagpapagaling na katangian, na nagiging sanhi ng paggamit nito bilang isang epektibong therapeutic agent. Ang halaman ay may disimpektante, anticonvulsant, analgesic effect. Bilang karagdagan, ang basil ay isang lunas na nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, at ginagamit sa nutrisyon sa nutrisyon, dahil ito ay sumusunog sa taba sa katawan. Ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga mahahalagang langis ay tinutukoy bilang ang benepisyo, at ang pinsala na nagdadala ng balanoy. Ang Basil ay may isang bilang ng mga contraindications: hindi ito inirerekomenda para sa paggamit ng mga taong nagkaroon ng myocardial infarction; paghihirap mula sa mga sakit sa dugo clotting. Ito ay hindi kanais-nais na gamitin ito sa nutrisyon ng kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso.
Ang Basil ay ginagamit sa sariwa at tuyo na form. Maaari mong pilasin ang mga shoots ng halaman sa buong panahon ng tagsibol-tag-init, dahil ang mga bago ay lumalago sa halip na nawala na mga sanga. Bago ang simula ng pamumulaklak, ang nilalaman ng mga mahahalagang langis sa maanghang na damo ay may pinakamataas na, kaya ang basil ay inirerekomenda upang mangolekta para sa pag-aani sa oras na ito. Kinakailangan ang pagpapatayo ng basil sa isang silid na maaliwalas, kung saan ang direktang liwanag ng araw ay hindi maabot, at pagkatapos ay ang lahat ng mga katangian ay mapangalagaan sa tuyo na basil.
Paano mag-imbak ng sariwang balanoy?
Ang mga cooker ng bahay ay interesado sa tanong kung paano mag-imbak ng sariwang balanoy upang ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito at ang masarap na aroma ay mas matagal? Matapos tanggalin ang mga dahon na lanta, kolektahin ang mga sprigs ng balanoy sa isang tinapay at balutin ito sa cellophane. Sa refrigerator, tulad ng lahat ng mga maanghang na damo, ang halaman ay maaaring maimbak sa ilalim na istante sa loob ng dalawang linggo. Ang mga katangian ng mabango ng basil ay napanatili sa isang maalat na anyo. Upang mag-pickle basil, banlawan ang mga sanga, payagan ang mga ito upang tuyo, i-cut, kumalat sa pre-isterilisado garapon, pagbuhos ng asin. Ang salted basil ay naka-imbak sa refrigerator hanggang sa tagsibol.
Napakadalas na basil ay ginagamit sa halo ng iba pang mga damo. Ano ang kumbinasyon ng balanoy? Halos lahat ng pampalasa ay mahusay na kinumpleto ng cool na sariwang lasa ng halaman. Samakatuwid, maaari mong ligtas na ihalo ang mga pampalasa - kulantro, mint, rosemary , perehil, tarragon na may basil. Ang mga pinggan kung saan idagdag mo ang halo na ito ng mga mabangong damo, ay makakakuha ng isang espesyal na pansamantalang lasa at aroma.
Basil sa Pagluluto
Ang Basil ay isang pampalasa na aktibong ginagamit sa pambansang lutuing Italyano, Indian. Ang mga buto ay idinagdag sa mga soup, mga pagkaing karne. Ang greenery ay makadagdag sa lasa ng mga salads, sauces, pinggan mula sa manok, karne at isda, pates, soup ng gulay, marinades at atsara. Sa Italya, ang balanoy ay isang kailangang-kailangan na sangkap ng pesto sauce at isang additive sa mga pinggan na may mga kamatis. Ang pagdaragdag ng balanoy sa mesa ng talahanayan, maaari mong, pagkakaroon ng ennobled panlasa nito, maglapat din ng isang mabango likido para sa dressing gulay salad. Ang mga nakaranas ng mga eksperto sa pagluluto ay nagrerekomenda na hindi pagputol ang damo gamit ang isang metal na kutsilyo, at pagwasak sa iyong mga kamay upang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman ay hindi mawawala. Isa pang mahalagang punto:
Ang Basil ay maidaragdag sa tsaa, lalo na kung magdusa ka sa pagtaas ng nerbiyos, sipon, sakit sa bibig at mababang presyon ng dugo.
Sa konklusyon, maaari mong inirerekumenda: ang isang maganda at kapaki-pakinabang na halaman ay maaaring lumago sa bahay sa malawak na mababang kaldero. Ito ay magsisilbing isang dekorasyon ng loob ng iyong kusina o loggia, at magagawa mong gumamit ng sariwang mga shoots sa pagluluto sa bahay.