Ang karne ng manok ay may unibersal na panlasa, at samakatuwid mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda nito na kung minsan ay mas madaling malito kaysa pumili ng isang bagay na angkop. Ibabahagi namin sa iyo ang recipe ng klasikong - manok sa malalim na pritong, na preliminarily na nahuhulog sa isang makapal na i- paste , ngunit pagkatapos lamang ito ay pinirito hanggang sa hitsura ng isang crispy at golden crust. Tatlong mga pagpipilian para sa paggawa ng mga binti ng manok sa batter ay inilarawan sa ibaba.
Mga binti ng manok sa battered frying pan
Mga sangkap:
- harina - 115 g;
- almirol - 115 g;
- paprika lupa - 1 kutsarita;
- cayenne pepper - 1/2 tsp;
- baking powder - 2 tsp;
- tubig ng yelo - 465 ml;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- Mga binti ng manok - 1.8 kg.
Paghahanda
Bago gumawa ka ng isang claret para sa mga binti ng manok at simulang magprito ng isang ibon, ang mga binti ng manok ay maaaring marinated sa anumang maginhawang paraan, o maaari mo lamang i-grate ang balat na may sariwang paminta sa lupa at asin sa dagat. Pagkatapos ng paghahanda ng ibon, hawakan ang pagmamasa ng batter. Pagsamahin ang harina na may starch at baking powder, magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa, at pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng ice water at masahin ang batter, siguraduhin na walang mga bugal na natitira. Ibabad ang manok sa batter at iprito ang mga piraso sa pinainitang langis ng langis sa isang kawali.
Mga binti ng manok sa keso batter - recipe
Mga sangkap:
- harina - 65 g;
- itlog - 1 piraso;
- gatas - 115 ML;
- gadgad na keso - 55 g;
- Mga binti ng manok - 650 g.
Paghahanda
Ilagay ang langis sa brazier sa init, mga binti ng manok at ilagay ang mga ito habang ang paghahalo ng humampas, ang huling ay aabutin ng isang minuto. Palakasin ang itlog na may gatas at isang mapagbigay na pakurot ng asin, pagkatapos ay idagdag ang gadgad na keso sa gatas at iwisik ang harina sa pamamagitan ng salaan. Isawsaw ang mga pinatuyong piraso ng manok sa mga dumpling na handa na, pahintulutan ang labis sa alisan ng tubig, at pagkatapos ay ibababa ang ibon sa preheated oil at magluto hanggang browned.
Mga binti ng manok sa batter sa oven
Ang kagandahan ng mga binti ng manok sa batter ay nasa isang masarap na crispy crust na nabuo sa ibabaw pagkatapos ng malalim na pagprito. Ang isang katulad na epekto ay maaaring makamit sa hurno, bagaman para sa layuning ito ang isang pinaghalong mas tulad ng tinapay pan ay kapaki-pakinabang.
Mga sangkap:
- crackers - 1 item;
- gadgad na keso - 35 g;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 25 g;
- gatas - 20 ML;
- tuyo na bawang - pakurot;
- Mga binti ng manok - 450 g.
Paghahanda
Paikutin ang gatas na may itlog at harina, asin ang humampas, idagdag ang tuyo na bawang at isawsaw ito sa tuyo na manok. Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang halo ng mga crumbled crackers na may gadgad na keso, at pagkatapos ay ipagkalat ang ibon sa isang baking sheet at ilagay ito sa isang preheated oven para sa 200 minuto para sa 20 minuto.