Humus sa bahay

Ang Hummus ay isang tradisyonal na tanyag na ulam ng Mediterranean na gawa sa mga chickpeas, na may pagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa at langis ng oliba. Alamin kung paano gumawa ng hummus sa bahay.

Recipe hummus sa bahay

Mga sangkap:

• dry peas - 300 g;
• buto ng linga - 50 g;
• zira - isang pakurot;
• bawang - 3 cloves;
• lemon juice - 5 tbsp. kutsara;
• asin - isang pakurot;
• langis ng oliba o langis ng gulay - 30 ML.

Paghahanda

Ngayon ay sasabihin sa iyo kung paano magluto hummus sa bahay. Ang mga Turkish peas na chickpeas ay hugasan at ibinabad sa malamig na tubig para sa mga 12 oras. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang lahat ng likido, palitan ang namamaga na chickpea sa isang kasirola, alisan ng balat at punan ito ng sariwang tubig. Nagtakda kami na magluto ng halos 2 oras sa isang mahinang sunog. Sa handa na malambot na chickpea, dahan-dahang ibuhos ang nagresultang sabaw sa isang nakahiwalay na mangkok at iimbak ito.

Sa dry pan frying, ibuhos ang zir, at calcine ito para sa 3 minuto, hanggang sa isang liwanag, kaaya-aya aroma ay lilitaw. Pagkatapos nito, ibuhos ito sa isang gilingan ng kape o blender at gilingin ito. Pagkatapos ay ibuhos ang mga buto ng linga sa kawali at magaan ring magprito ng mga butil hanggang lumilitaw ang malambot na kulay na gintong kulay at isang maayang amoy. Pagkatapos linga cool at lamang giling sa isang gilingan ng kape.

Ang resultang linga pulbos ay poured nang maayos sa blender, idagdag ang purified cloves ng bawang, maglagay ng isang pakurot ng asin at ibuhos sa langis ng oliba. Grind ang masa sa homogeneity. Susunod, ilagay ang isang maliit na pinakuluang chickpeas sa halo at umihi sa blender, unti-unting pagbuhos ng sabaw mula sa chickpeas o pinakuluang tubig. Patuloy na mag-scroll sa masa sa blender hanggang ang lahat ng mga chickpeas ay maging isang homogenous consistency. Sa panahon ng paghahanda ng ulam na ito, dapat itong palaging natikman at idagdag sa iyong sariling paghuhusga lemon juice, asin o chickpea sabaw. Pagkatapos ng hummus ay sa wakas ay dinadala sa nais na panlasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pampalasa, i-on ang blender para sa ilang higit pang mga minuto hanggang sa ang mashed patatas makakuha ng isang homogenous kaaya-ayang pagkakapare-pareho.

Handa na ilagay ang hummus sa isang piallet, sa gitna ng isang kutsara gumawa ng isang maliit na uka at ibuhos ang isang maliit na langis ng oliba. Palamutihan namin ang ulam na may mga buong gisantes ng pinakuluang chickpeas o peeled nuts cedar, panahon na may matamis na paprika. Hummus, niluto sa bahay, medyo cool na at nagsilbi sa isang table na may inihurnong eggplants, gulay o pita tinapay.