Ang mga curd, mas pamilyar sa average na mangangain na tinatawag na "syrniki", ay mga maliliit na pancake na ginawa mula sa isang halo ng cottage cheese na may isang kuwarta batay sa harina, itlog at asukal. Ang mga mansanas ay kadalasang kinakain na tulad nito, sinabugan ng may pulbos na asukal, o nagsilbi sa isang kumpanya ng jam, jam o tinunaw na tsokolate. Kung paano gumawa ng curd cottage cheese mula sa cottage cheese, basahin muli ang mga recipe.
Recipe para sa classic curds sa isang kawali
Mga sangkap:
- cottage cheese - 240 g;
- trigo harina - 160 g;
- itlog ng manok - 3 piraso;
- granulated asukal - 45 g;
- soda - 6 g;
- lemon juice - 10 ml.
Paghahanda
Kung nakakakuha ka ng dryish curd, pagkatapos ay idagdag ito sa isang pares ng mga tablespoons ng kulay-gatas o taba cream, kung hindi man lamang kuskusin ito sa mga itlog at asukal hanggang sa paglaho ng malaking bugal. Magdagdag ng isang maliit na lemon juice sa base ng curd, dahil, sa kabila ng katotohanan na ang lactic acid ay nasa halo, posible na magbigay ng kumpletong pagsusubo ng soda mas mapagkakatiwalaan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang bahagi ng acid.
Hiwalay, pagsamahin ang harina sa soda at idagdag ang dry mixture sa keso sa cottage. Ang handa na kuwarta para sa curds ay hindi dapat daloy-daloy o labis na nanlalagkit.
Magpahid ng plato o isang board na may harina. Hatiin ang kuwarta sa hiwa at i-roll ang mga ito sa mga bola. Ang bawat bola ay inilagay sa board at ilagay ang isang pan ng mantikilya sa apoy. Fry ang mga curd, unang pagyupi sa mga palad, sa magkabilang panig.
Keso-cookers - isang klasikong recipe na may isang manga sa oven
Ang mga cheesecake ay maaaring hindi lamang dessert, kundi pati na rin ang isang pampagana, o bahagi ng pangunahing pagkain, tulad ng mga keso na keso na may keso at gulay.
Mga sangkap:
- semolina - 140 g;
- puting mga sibuyas - 40 g;
- grated hard cheese - 35 g;
- itlog - 2 piraso;
- matamis na paminta - 30 g;
- karot - 40 g;
- cottage cheese - 230 g.
Paghahanda
Munk napuno ng maligamgam na tubig upang takpan, at umalis sa pagbuhos ng kalahating oras. Namin kuskusin cottage cheese na may mga itlog at isang pakurot ng asin sa dagat. Bilang isang suplemento sa aming hindi matamis syrnikov pumasa kami karot na may paminta at mga sibuyas hanggang handa na. Idagdag ang inihaw sa pinaghalong curd, at pagkatapos ay ilagay namin ang namamaga semolina. Kung ang halo ay lumiliko sa likido at hindi hinuhubog ng mga kamay, pagkatapos ay ibuhos ang isang kutsarang harina papunta dito.
Hatiin ang masa sa mga bahagi at mula sa bawat bulag na mantika. Ilagay ang keso sa cottage sa isang baking tray at lutuin sa oven sa loob ng 10-12 minuto sa bawat panig, ang temperatura ng oven ay dapat umabot sa 190 ° C.
Kung nais, ang curds ay maaaring gawin sa isang multivark. Painitin ang mangkok na may mantikilya at lutuin ang mga bahagi ng halo para sa 7-10 minuto mula sa bawat panig, i-on ang aparato sa mode na "Paghurno".
Air curd na may tsokolate
Ang lihim ay hindi siksik, ngunit mahangin at magiliw curds lingid sa pagkakapare-pareho ng masa. At kung bago ang kuwarta na ito maaari naming malayang hulma sa mga kamay, pagkatapos ay nasa loob ng balangkas ng resipe na ito para sa layuning ito kailangan naming gumamit ng isang regular na kutsara ng talahanayan, o mas mahusay na isang makina na kutsara para sa ice cream.
Mga sangkap:
- cottage cheese - 450 g;
- itlog - 2 piraso;
- asukal - 55 g;
- isang pakurot ng asin sa dagat;
- vanillin;
- harina - 140 g;
- tsokolate - 7-10 na hiwa;
- baking powder - 4 g;
- langis para sa Pagprito.
Paghahanda
Una, talunin ang mga itlog na may asukal, isang pakurot ng asin at banilya, o vanilla extract. Ang tapos na pinaghalong ay may puting kulay at isang liwanag, mahangin texture. Sa pinalo na mga itlog inilalagay natin ang keso sa maliit na bahay na hinugasan sa pamamagitan ng isang salaan: ang homogeneity ng cottage cheese ay isa sa mga pangunahing pamantayan ng malambot at air cottage cheese. Paghaluin ang harina at pampaalsa, ibuhos ang mga tuyo na sangkap sa masa ng masa at masahin ang homogenous dough. Gamit ang isang kutsara, kinokolekta namin ang isang bahagi ng kuwarta, at naglagay ng slice ng tsokolate sa gitna. Inihayag namin ang mga curd sa isang kawali na may pinainitang langis, kung ang tsokolate ay nakikita mula sa itaas, pagkatapos ay takpan ito ng karagdagang bahagi ng kuwarta. Pagprito, ayon sa tradisyon, sa magkabilang panig bago ang pagpapaputi.