Karne ng pabo - isang napakasarap at malusog na produkto, ngunit isa ring pandiyeta. Upang tikman ito ay isang bagay sa pagitan ng karne ng karne ng baka at manok. Hayaan ngayon, magkasama kaming maghahanda ng mga medallion mula sa pabo, ang mga recipe na kung saan kami ay hihingin sa ibaba.
Recipe para sa medallions mula sa pabo
Mga sangkap:
pabo ng pabo - 1 kg.
Para sa pagpapakalat:
- puting dry wine - 250 ML;
- lemon juice - 50 ML;
- sariwang luya - upang tikman;
- mga sibuyas na sibuyas.
Para sa palamuti:
- Bulgarian paminta - 2 piraso;
- pinya - 1 piraso;
- pampalasa;
- cashews - 30 g.
Paghahanda
Ngayon ay sasabihin sa iyo kung paano maghanda medallions mula sa pabo. Ang fillet ay dapat na lubusan na hugasan ng maligamgam na tubig, na pinoproseso mula sa mga buto, mga ugat, pelikula at gupitin sa maliliit na piraso ng ikot na hugis. Ngayon, hiwalay na ikonekta ang puting alak na may lemon juice, magdagdag ng kaunting grated na luya at ibuhos ang mga medallion mula sa pabo na may lutong sarsa para sa mga 30 minuto.
Ang sibuyas ay pinagputul-putol na may mahahabang piraso, ang bawat piraso ng karne na nakabalot sa isang strip ng mga sibuyas, naayos na gamit ang palito, inasnan at sinabon ng itim na paminta. Pagkatapos ay iprito ang mga medallions sa isang kawali na may langis sa bawat panig hanggang kawalang-kilos at ilipat sa isang plato. Sa juice, pinaghiwalay mula sa karne, idinagdag namin ang marinade, pinya juice , inilalagay namin ang tinadtad na Bulgarian pepper at mga piraso ng pinya na pinutol sa malalaking piraso. Palamig ang lahat ng bagay sa mataas na init para sa 5 minuto at ilagay ang mga palamuti sa isang ulam sa medallions, budburan toasted cashew at palamutihan na may lime hiwa.
Medallions ng Turkey sa oven
Mga sangkap:
- turkey fillet - 700 g;
- berde pesto sauce - 150 ML;
- langis ng gulay;
- brokuli - para sa palamuti;
- pampalasa.
Paghahanda
Nag-aalok kami ng isa pang paraan kung paano maghanda ng mga medallion mula sa pabo. Una sa lahat, binuksan namin muna ang hurno at ipainit ito hanggang sa mga 220 degrees. At sa oras na ito, hugasan natin hanggang sa maayos ang fillet ng pabo, patuyuin ito ng tuwalya at i-cut ito sa mga maliliit na piraso. Ang karne ng pabo ay napakadaling matuyo sa oven at pagkatapos ay mawawala ang ilan sa mga natatanging lasa nito. Upang maiwasang mangyari ito, tinatatakan namin ang mga medallion sa isang kawali at pagkatapos ay ipadala ito sa oven.
Upang gawin ito, kumuha ng isang kawali, ibuhos ng ilang mga spoons ng langis ng gulay sa ito at napakainit ito. Sa lalong madaling makita na ang isang usok na ilaw mula sa langis ay nawala, ilatag ang aming mga medallions at magprito sa kanila para sa tungkol sa 2 minuto sa bawat panig hanggang sa isang mapula-pula, kaaya-aya na tinapay ay nabuo. Ngayon maingat na ilagay ang karne sa isang plato, magdagdag ng ilang asin sa lasa at paminta. Pagkatapos nito, tinatakpan namin ang mga medalyon sa lahat ng panig na may berdeng pesto sauce at ilagay ito sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper upang walang nag-burn.
Susunod, ipinapadala namin ang pabo pan sa hurno, na pinainit sa 220 degrees, at nakikita namin ang tungkol sa 15 minuto. Habang ang mga medallions ay inihurnong, pakuluan broccoli sa inasnan tubig, nahahati sa inflorescences, para sa 6 minuto. Pagkatapos ay itapon ito sa isang colander, pagkatapos ay maglingkod sa aming ulam.
Medallions ng pabo sa kulay-gatas
Mga sangkap:
- pabo ng pabo - 1 kg;
- Bacon - 500 g;
- kulay-gatas - 300 ML;
- pampalasa para sa mga ibon - upang tikman.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng mga medallion mula sa pabo sa isang kawali, ang kuwelyo ay hugasan, gupitin sa maliliit na piraso, nilagyan ng lasa at maingat na i-wrap ang bawat isa sa isang slice ng bacon. Kami ayusin ang lahat ng maingat sa isang palito at itabi ang karne sa kawali na may mataas na panig. Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig na kumukulo upang ang mga medalyon ay ganap na natatakpan ng likido, at sa lalong madaling kumukulo ang sabaw, idagdag ang kulay-gatas upang tikman at lutuin sa loob ng 30 minuto sa isang mahina na apoy, hanggang luto. Pagkatapos ay dahan-dahang ibaling ang pinggan sa isang plato at ihain ito sa mesa na may anumang dekorasyon, dekorasyon lahat ng bagay na may mga sariwang damo.