Ang karne na may prun ay nagmumula sa hindi karaniwang masarap at mahalimuyak. Sa artikulong ito ikaw ay naghihintay para sa mga recipe para sa pagluluto karne ng baka na may prun.
Recipe para sa stewed beef na may prun
Mga sangkap:
- karne ng baka - 1 kg;
- kamatis katas - 200 g;
- puting dry wine - 200 ML;
- sibuyas - 1 piraso;
- Ground kanela - 0,5 tsp.
- tuyo perehil - 1 kutsarita;
- langis ng gulay - 50 ML;
- prun - 400 g;
- asin, itim na paminta sa lupa.
Paghahanda
Gupitin ang karne sa maliliit na piraso at magprito hanggang sa isang mapula-pula na tinapay. Pagkatapos nito, inilipat namin ito sa kozanok at idagdag ang pampalasa. Sa kawali, kung saan ang karne ay inihaw, ibuhos sa alak at bigyan ito ng kaunti upang pakuluan. Pagkatapos nito, ibinuhos namin ito sa isang caviar na may karne. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing at pinirito sa langis ng gulay hanggang sa transparent. Inihayag namin ang tomato puree sa mga sibuyas, ihalo at tuyo para sa 2-3 higit pang mga minuto. Inilipat namin ang mga sibuyas na may kamatis sa karne at lahat ng ito ay nilaga sa isang maliit na sunog sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 1 oras.
Kung ang likido ay umuusok, pagkatapos sa pagluluto maaari kang magdagdag ng isang maliit na tubig na kumukulo. Sa katapusan ng oras na ito, inilalagay namin ang prun walang mga bato sa kuliplor at pinaghalong. Patayin ang tungkol sa isa pang 30 minuto. Kung kinakailangan, pagkatapos dosalivayem. Ang nilagang karne ng baka na may mga prun ay inihahain sa isang table na may patatas at isang salad ng mga gulay.
Recipe para sa inihurnong karne ng baka na may prun
Mga sangkap:
- karne ng baka - 900 g;
- mayonesa - 6 tbsp. kutsara;
- bawang - 6 denticles;
- mustasa - 2.5 tbsp. kutsara;
- prun walang pips - 250 g;
- asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.
Paghahanda
Ang mga prun ay pinutol sa kalahati. Bawang pumasa kami sa pindutin, hinahalo namin ito sa mayonesa, mustasa, asin at paminta. Karne ng baka at tuyo ito. Gumagawa kami ng incisions sa karne. Ikalat ito sa foil at grasa ang inihandang sarsa. Sa bawat paghiit ay naglalagay kami ng mga prun sa prun. Ibababa namin ang karne ng baka kasama ang natitirang sarsa at itabi ang mga prun na nanatili. I-wrap namin ang karne sa palara at ilagay ito sa refrigerator. Iwanan ang orasan para sa 5 upang mag-atsara. Ang oven ay pinainit sa 200 degrees. Inilalagay namin ang karne sa foil sa baking tray at maghurno para sa mga 1 oras. Pagkatapos ay i-on ang foil at maghurno para sa isa pang 20 minuto hanggang sa isang crust ay nabuo.
Ang karne ng baka recipe na may prun
Mga sangkap:
- karne ng baka - 1 kg;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- bay dahon - 3 mga pcs .;
- sibuyas - 300 g;
- prunes - 150 g;
- bawang - 2 cloves;
- tubig - 300 ML;
- asin, itim na paminta sa lupa.
Paghahanda
Gupitin ang karne sa hiwa. Sa harina (2 tablespoons) ibuhos ang paminta at asin, pukawin. Pinuputol namin ang mga piraso ng karne sa pinaghalong ito at pinalamanan ang mga ito sa isang kawali. Inilipat namin ang karne sa isang baking dish, mula sa itaas inilalagay namin ang laurel leaf and prun. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, hayaan ang bawang sa pamamagitan ng pindutin at ipasa ang mga gulay sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang. Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang harina at ihalo. Naglalagay kami ng mga sibuyas para sa karne na may prun, ibuhos sa tubig, magdagdag ng asin sa panlasa, takpan ang form na may takip at ipadala ito sa oven. Sa isang temperatura ng 180 degrees, magluto tungkol sa 2 oras.
Recipe ng mga roll na may karne ng baka at prun
Mga sangkap:
- karne ng baka - 0.5 kg;
- sibuyas - 2 piraso;
- prun walang pips - 200 g;
- bawang - 3 cloves;
- red wine - 400 ml;
- mayonesa - 50 g;
- mantikilya - 50 g;
- tubig - 200 ML;
- rosemary, asin, paminta.
Paghahanda
Prunes ko at ibuhos ang mainit na tubig, umalis para sa isang oras, upang maging malambot. Ang mga sibuyas ay gupitin sa kalahating singsing at magprito ng mantikilya. Ang mga hiwa ng karne ng hiwa ay para sa chops, asin, paminta, at pagkatapos ay matalo. Ang bawang ay dumaan sa pindutin at halo-halong may mayonesa. Sa gilid ng bawat chop namin ilagay ang 2 piraso ng prun at 1 kutsarita ng bawang mayonesa. I-collapse ang roll at itali ito sa mga thread. Inilagay namin ang mga roll sa isang kasirola, ilagay ang sibuyas sa ibabaw at ibuhos sa tubig at alak. Sa lalong madaling uminit ang likido, idagdag ang asin, paminta at rosemary sa panlasa. Ang nilagang karne ng baka ay may mga prun sa mababang init hanggang sa maghanda nang halos isang oras at kalahati. Kapag ang karne ay malambot, hayaan ang mga roll cool down at alisin ang mga thread.