Sa panahon ng pagluluto, ang mga gulay ay pumasa sa isang matagal na landas sa paggamot ng init, at pagkatapos ay durog. Upang makuha ang masarap at masustansyang caviar na talong, ginagamit ang iba't ibang mga pamamaraan: ang mga gulay ay inihaw, niluto sa grill at sa oven, niluto o inihurnong sa uling. Isaalang-alang ang mga recipe ng talong caviar, na kung saan ay napaka-tanyag sa mga bihasang housewives.
Ang pinaka masarap na caviar ng talong sa isang multivariate
Mga sangkap:
- talong - 830 g;
- sibuyas - 85 g;
- karot - 95 g;
- matamis na paminta - 75 g;
- mga kamatis - 230 g;
- bawang - 15 g;
- langis ng gulay - 25 ML.
Paghahanda
Peel ang talong mula sa balat, i-cut sa cubes at magbabad sa solusyon ng asin upang mapupuksa ang mga sangkap na nagbibigay ng kapaitan ng halaman pulp. Habang ibinabad ang mga itlog, maghanda ng gulay: kunin ang mga sibuyas at ilagay ang mga ito sa mangkok ng multivarket na kasama sa "Toasting" mode. Idagdag ang langis ng gulay at lutuin ang mga sibuyas sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang durog na karot at magngingit ng mas maraming. Diced sweet pepper magpadala maghanda para sa karot at mga sibuyas. Ilagay ang kinatas na mga itlog sa mangkok ng multivarka. Ihanda ang halo ng halaman para sa 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ang peeled at hiwa mga kamatis, tinadtad na bawang at ilipat ang multivarker sa "Quenching" mode. Lutuin ang talong caviar sa loob ng 50 minuto.
Recipe para sa masarap na inihaw na talong caviar para sa taglamig
Ang paggamit ng limang pangunahing gulay ay tumutukoy sa panlasa ng talong talong. Bago ang paghahanda ng isang masarap na caviar ng aubergine para sa taglamig, dapat mong alisin ang mga gulay ng kapaitan, at iprito ang bawat halaman na sangkap sa langis at kumonekta sa iba. Ang pagdaragdag ng bawang, pampalasa at suka ay hindi lamang magbabad sa pagluluto na may matalas na panlasa, kundi pati na rin makatulong na panatilihin ito sa buong malamig.
Mga sangkap:
- talong - 1,9 kg;
- mga kamatis - 1.4 kg;
- mga sibuyas - 950 g;
- karot - 950 kg;
- paminta - 950 kg;
- mainit na paminta - 25 g;
- asukal - 15 g;
- suka - 18 ML;
- langis ng gulay - 390 ml;
- asin - 20 g.
Paghahanda
Nahati sa mga cubes eggplants magpadala sa asin tubig upang maalis kapaitan. Gupitin ang mga sibuyas, karot, peppers at mga kamatis. Ibuhos ang langis sa isang malalim na kawali, init at ilagay ang inihanda na talong. Pagkatapos ng ilang minuto idagdag ang mga sibuyas, at pagkatapos, halili, ang natitirang gulay, na obserbahan ang agwat ng oras na ito. I-nilat ang mga gulay para sa 40 minuto, pagpapakilos. 15 minuto bago matapos ang pagluluto ibuhos ang suka. Inihanda ang caviar pagkalat sa lata at magpadala ng isterilisado. Handa na produkto roll up sa mga pabalat.
Ang pinaka masarap na talong caviar na may zucchini para sa taglamig
Bilang isang panuntunan, ang isang malaking halaga ng langis ay ginagamit upang gumawa ng caviar ng gulay, na kadalasang nagdaragdag ng mga dagdag na calorie sa pagkain. Ang recipe na ito ay magpapakilala sa iyo sa paghahanda ng isang napaka-masarap na caviar talong sa sarili nitong juice, habang ang paghahanda ng taglamig ay hindi mawawala ang lasa.
Mga sangkap:
- talong - 1.4 kg;
- zucchini - 1.4 kg;
- paminta - 890 g;
- karot - 95 g;
- mga kamatis - 890 g;
- mga sibuyas - 150 g;
- bawang - 10 g.
Paghahanda
Mga itlog, i-cut sa mga hiwa at iwiwisik ng asin upang alisin ang kapaitan. Gawin ang paghahanda ng mga gulay: pininturahan ang mga karot at zucchini gumiling sa isang kudkuran, at paminta at mga sibuyas hatiin sa mga cube. Inihanda ang talong at mga kamatis sa iba. Ilagay ang halo ng halaman sa isang kasirola, panahon na may tinadtad na bawang, at kumulo sa loob ng ilang oras. Itakda ang mga itlog sa sterile lata.