Nangyayari ito na sa ilalim ng pagdiriwang ng Bagong Taon, binili namin ang mga mandarina nang higit pa kaysa sa kinakailangan. Upang mapigilan ang prutas mula sa pagkasira, nagluluto kami ng jam mula sa kanila. Kahit na, siyempre, may thermal processing, bitamina C ay nawasak, ngunit pa rin, tangerine jam - ito ay napaka-masarap, maaari mong lutuin at lobules at crust (magkasama o hiwalay).
Mandarin na mga hiwa ng jam - recipe
Mga sangkap:
- ang mga mandarins na peeled - 1 kg;
- asukal - 600-800 g (depende sa tamis ng mga prutas sa kanilang sarili);
- tubig 400-700 ML;
- rum liwanag - 50 ML;
- kanela - 2 pakurot (opsyonal).
Paghahanda
Tinatanggal namin ang tangerines mula sa alisan ng balat at i-disassemble ang mga bunga sa mga natural na hiwa, ang mga buto ay kailangang maingat na alisin, sinusubukan na huwag labagin ang integridad ng lobule ng labis.
Paano magluto ng jam mula sa mga tangerine?
Mayroong iba't ibang mga paraan ng paghahanda ng tangerine jam, ngunit upang makagawa ng buong lobes, gagawin namin ang mga sumusunod.
Pag-weld ng isang makapal na syrup ng asukal : pag-dissolve ang asukal sa tubig na kumukulo sa mababang sunog at magluto, pagpapakilos para sa 5 minuto hanggang sa kumpletong paglusaw. Hayaan ang rum (ito ay makakatulong upang mapanatili ang natural na hugis ng lobules), kung gusto mo, kami ay magdagdag ng kanela. Nilubog namin ang mga hiwa ng dawag sa kumuklaw na syrup, pagkatapos ng isang pangkalahatang pakuluan, magluto sa pinakamababang init para sa 5 minuto, malumanay na pagpapakilos sa isang kutsara. Inalis namin ang bula. Ang oras ay maaaring ilagay sa malinis na garapon na salamin o ceramic na mga kaldero. Panatilihin ang oras na ito pagkatapos ng paglamig ay maaaring sa mga cool na beranda, sa balkonahe, sa shelf ng refrigerator. Naghahain kami ng mandarin jam para sa tsaa, maaari mo itong gamitin upang gumawa ng kendi.
Jam mula sa buong mandarins na may alisan ng balat - recipe
Mga sangkap:
- mandarins - 1 kg (medium-sized na siksik na prutas, mas mabuti na may isang maliit na bilang ng mga buto);
- asukal - 1 kg;
- tubig - 200-500 ml;
- rum light o vodka ng kalidad - 80 ML;
- Pag-inflorescence ng isang carnation - sa pamamagitan ng bilang ng mga prutas.
Paghahanda
Alisin ang stem mandarins, maingat at malumanay na hugasan ang mga ito at ilagay sa isang lalagyan ng malamig na tubig para sa 8 oras, upang ang kapaitan ay nawala.
Sa ilang mga lugar, mabutas ang balat ng bawat sanggol na may palito. Nakasari kami sa 1 inflorescence ng isang carnation. Punan ang mga mandarins na may tubig na kumukulo ng 10-15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig.
Magluto sa isang kasirola na asukal sa syrup (asukal + tubig, pakuluan para sa 5 minuto) at ilipat ang mga mandarins sa ito. Nagbubuhos kami ng rum o vodka. Magluto pagkatapos ng kumukulo ng 5 minuto sa mababang init, pagkatapos ay magaling na kami. Ulitin ang pag-ikot ng hanggang 5 beses. Inilalagay namin ang siksikan na siksikan sa garapon ng salamin at natapon ang mga ito. Ang Mandarin jam na may alisan ng balat ay may mga espesyal na katangian ng pagpapagaling, maaari itong maimbak ng mahabang panahon sa malamig at dagdag na temperatura (glazed loggia, veranda, pantry).
Mga slice ng Mandarin na may balat
Mga sangkap:
- Mga dalanghita - 1 kg (maliliit na siksik na prutas);
- asukal - 1 kg;
- tubig - 200-500 ml;
- rum light o vodka ng kalidad - 80 ML;
- Pag-inflorescence ng isang carnation, kanela - (opsyonal).
Paghahanda
Ang mga hugasan na mandarins ay pinutol sa mga hiwa na may kapal na daluyan, ang mga buto at mga tangkay ay inalis. Blanching hiwa, iyon ay, ibuhos ang mga ito sa tubig na kumukulo para sa 5 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig. Nakahulog kami sa asukal at umalis sa loob ng 4 na oras, pagkatapos ay ibuhos sa tubig, rum o vodka at pakuluan ng 5 minuto pagkatapos kumukulo malumanay na pagpapakilos. Palamigin ito. Ulitin ang pag-ikot ng hanggang 5 beses, mahalaga na huwag mahuli. Namin seal sa malinis na garapon salamin, kung saan namin mag-imbak sa lamig. Ang jam na ito ay angkop din para sa mga dekorasyon na cake at pastry.