Maraming ginagamit upang makita ang zucchini sa mga recipe lamang para sa mga pagkaing walang asin at, marahil, ay mabigla sa pamagat ng artikulong ito. Ngunit masidhi naming inirerekumenda na huwag mawala at gumawa ng isang pagsubok na maraming zucchini jam alinsunod sa ipinanukalang mga recipe. Sa kumbinasyon ng mga dalandan at mga limon, ang paghahanda ay maaaring lutasin ng diyos lamang at kahawig ng mga de-latang pineapples sa syrup.
Mga piraso ng jam kalabasa na may orange at lemon - recipe
Mga sangkap:
- zucchini young - 2.8 kg;
- hinog na mga dalandan - 1.4 kg;
- limon - 320 g;
- granulated sugar - 2,8 kg.
Paghahanda
Sa simula, handa na kaming maghanda ng pipino. Ang mga prutas para sa jam ay dapat mapili na bata pa na hindi pa nakabuo ng mga buto, hugasan ang mga ito, punasan ang tuyo at i-cut sa mga cube. Inilalagay namin ang natanggap na mass ng zucchini sa enamel bowl o basin at nakatulog sa isang kilo ng granulated sugar. Iwanan ang workpiece para sa walong oras o sa gabi upang paghiwalayin ang juice.
Matapos ang isang paglipas ng panahon na may scalded pinakuluang tubig ng citrus alisan ng balat, lagyan ng rehas ito sa isang kudkuran o giling sa isang blender at idagdag sa zucchini. Doon ipapadala namin ang pinindot na prutas na prutas mula sa mga dalandan at limon. Ibuhos namin ang natitirang granulated na asukal papunta sa workpiece, ihalo ito at ilagay ito sa kalan para sa katamtamang apoy. Pinainit namin ang base ng jam na may tuluy-tuloy na pagpapakilos hanggang sa ang lahat ng mga kristal ay dissolved, at sa pana-panahon - hanggang sa kumukulo. Kinukuha namin ang workpiece na halos hindi nakikita ang mga palatandaan ng pag-kumukulo sa loob ng sampung minuto, at pagkatapos ay iniiwan namin ang oras upang palamig, at pagkatapos ay magpainit muli at bigyan ng sampung minuto upang pigsa. Ulitin ang cycle ng "heating-boiling-cooling" tatlo hanggang limang beses hanggang makuha ang nais na pangwakas na texture ng treats, pagkatapos ay maitutulak ang siksik sa isang sterile na lalagyan ng salamin, isinasara namin ito sa mga lids na niluto sa loob ng sampung minuto at ibalik ito sa ilalim ng "coat" para sa self-sterilization at isang mabagal na unti-unti paglamig.
Amber jam mula sa mga zucchini, oranges at lemons
Mga sangkap:
- courgettes young - 1,2 kg;
- hinog na mga dalandan - 650 g;
- limon - 180 g;
- granulated asukal - 850 g.
Paghahanda
Sa kasong ito, ang unang yugto ng paghahanda ng oras ay hindi naiiba mula sa naunang isa. Katulad nito, pinupuno namin ang asukal na may pre-washed and diced squash at iniiwan ang mga ito sa isang gabi upang paghiwalayin ang juice.
Ngayon, pinababa natin ang mga hugasang dalandan at mga limon sa tubig na kumukulo, tumayo tayo ng ilang minuto, pagkatapos ay pinutol natin ang mga prutas na sitrus sa mga cube, pati na rin ang zucchini. Sa oras na ito, ang buong pulp at alisan ng balat ay ginagamit para sa oras na walang nalalabi. Idagdag ito sa zucchini, ihalo ito at ilagay ito sa kalan. Painitin ang workpiece na may tuluy-tuloy na pagpapakilos hanggang kumulo, at pagkatapos ay mabawasan ang init at lutuin ang oras na may pana-panahong pagpapakilos sa loob ng apat na pung minuto o hanggang sa nais na densidad.
Ito ay nananatiling lamang upang ilatag ang handa na ginawa amber utak jam sa isterilis vessels, upang tapusin ang mga ito at hayaan silang cool na dahan-dahan sa ilalim ng "amerikana".
Jam mula sa zucchini na may limon at orange - simpleng recipe
Mga sangkap:
- zucchini young - 1.5 kg;
- hinog na mga dalandan - 750 g;
- lemon - 160 g;
- granulated asukal - 1,2 kg.
Paghahanda
Kung wala kang panahon para sa isang mahabang paunang paghahanda at paggupit ng mga courgettes, maaari lamang silang ma-rubbed sa isang malaking kudlit o kahit na baluktot sa isang gilingan ng karne o sa isang blender. Mga dalandan at lemon sa kasong ito, linisin ang alisan ng balat, at ang laman ay mapupuksa ang mga pits (kung mayroon man) at durugin ito sa anumang maginhawang paraan. Paghaluin ang gulay at prutas na masa sa angkop sa pagluluto ng enameled vessel, matulog sa asukal-buhangin, ihalo at ilagay sa isang kusinilya para sa katamtamang apoy. Una, ihalo ang masa nang patuloy, at pagkatapos matunaw ang lahat ng mga kristal at pinakuluan ang jam, bawasan ang init at lutuin ang workpiece na may periodic stirring sa loob ng isang oras. Ibinibigay namin ang batayan ng siksikan sa paglamig, pagkatapos ay inuulit namin ang oras na pagluluto, itatapon ang tratuhin sa mga sterile na bote , ipatong ito sa mga natuklap na lids at ibalik ito para sa unti-unting paglamig sa ilalim ng "amerikana".