Ang Salo ay itinuturing na pinakasimpleng at pinaka-tunay na sahog sa ibabaw ng sandwich, pati na rin ang meryenda para sa malakas na alak. Ang ilan ay nagsasabi na ang manipis na mga hiwa ng taba, na may sari-sari na lasa sa paminta, lumabas na rin sa ilalim ng serbesa. Maaari mong suriin ang pahayag na ito pagkatapos mong subukan ang aming mga pamamaraan ng pagluluto taba, inasnan sa isang tuyo na paraan.
Recipe para sa pag-aatsara ng mantika na tuyo sa bawang
Ang paghahalo ng bacon sa ating panahon ay mas simple, at lahat salamat sa katotohanan na ang mga merkado ay lumitaw ang isang unibersal na halo ng pampalasa, partikular na idinisenyo para sa paghahanda ng inasnan na bacon. Gagamitin namin ang mga ito sa sumusunod na recipe.
Sa totoo lang, hindi mo kailangang kabisaduhin ang anumang mga sukat at tiyak na mga recipe. Kumuha ng isang taba, sirain ito, kung kinakailangan, banlawan at patuyuin ito ng maingat. Ihanda ang ulo ng bawang sa pamamagitan ng paglilinis ng mga ngipin at purring them sa isang mortar. Kumuha kami ng isang timpla ng pampalasa para sa pag-aatsara at pagsamahin ang may bawang na i-paste. Namin kuskusin ang mga piraso ng bacon nakuha na may i-paste at idagdag ang mga ito sa anumang enamelware, na sumasakop sa ilalim sa huling layer ng isang malaking asin. Salt sprinkles at ang ibabaw ng hiwa ng taba, habang ang halaga ay maaaring humigit-kumulang, bacon ay hindi tumagal ng anumang labis. Kung magkano ang tuyo ng tuyo sa tuyo ay depende sa kapal ng mga piraso, ngunit sa average, 3-5 araw ay sapat para sa isang mahusay na prosolki. Ang ilan ay mas gusto sa bacon sa asin at sa lahat para sa 2 linggo, sa kasong ito ang isang pulutong ng labis na kahalumigmigan mula sa piraso lumabas at ang produkto ay lumiliko na maging mas siksik.
Salting salad sa isang garapon sa isang tuyo na paraan
Kung nag-aani ka ng mga gulay para sa taglamig sa isang anyo ng asin, maaari rin itong magamit para sa pagluluto ng taba. Narito, ang parehong tuntunin ay nalalapat: maglagay ng higit pa, huwag kumuha ng dagdag na taba.
Ihanda ang taba, hatiin ito sa 10-cm na piraso. Ang mga clove ng bawang sa isang i-paste at paghaluin ang nagresultang paste na may mga ginamot na damo. Sa ilalim ng mga lata, ibuhos sa asin at simulan ang pagtula ng mga piraso ng karne na may mga layer, dagdagan ang isang maliit na asin sa bawat isa sa kanila. Hindi mo kailangang mag-down, hayaan ang taba ng kasinungalingan nang higit pa o mas mababa. Ngayon ilagay ang garapon sa palamigan at maghintay ng 5 araw. Pagkatapos paglilinis ng labis na asin mula sa piraso, ang produkto ay maaaring agad na kinakain, ngunit maaaring frozen sa pamamagitan ng pambalot ng pergamino.
Lard salting na may pampalasa sa isang tuyo na paraan
Kung hindi ka bumili ng isang unibersal na halo ng pampalasa, maaari mong gawin ang mga ito sa iyong sarili, at ang komposisyon ng pampalasa iba-iba ayon sa iyong panlasa.
Mga sangkap:
- taba - 1 kg;
- asin - 220 g;
- laurel leaves - 5 pcs .;
- itim na paminta (mga gisantes) - 1 kutsarita;
- cloves ng bawang - 6 pcs .;
- cloves - 4 buds.
Paghahanda
Una ng isang piraso ng bacon ay inihanda ayon sa mga karaniwang pattern: nalinis, hugasan, tuyo at gupitin sa mga parisukat. Sa bawat piraso gumawa ng isang malalim, ngunit isang maliit na paghiwa at crammed ito sa manipis na plates ng bawang. Ang ilalim ng napiling mga pinggan ay tinatakpan ng pergamino at kumalat sa kalahati ng taba na balat. Susunod, kuskusin ang mga piraso ng bacon na may asin mula sa itaas at panig, at pagkatapos ay iwiwisik ng bagong paminta at clove. Ibinahagi namin ang dahon ng laurel mula sa itaas. Sinasaklaw namin ang lahat ng natitirang kalahati ng taba na may hadlang na asin, na inihahanda itong balat.
Paano maayos at mabilis ang taba ng asin sa isang tuyo na paraan?
Sabihin nating nagplano kang magluto ng borsch , ngunit natanto na walang masarap na maalat na taba na malapit sa kamay, sa kasong iyon ay kakailanganin mo ng isang recipe ng pagluluto ng salting sa loob ng 5-6 na oras. Para sa kanya manipis na hiwa ng taba ay hadhad sa bawang i-paste, sariwang lupa paminta at maliit na asin (hindi iodized). Naka-salted na mga piraso na nakabalot sa pelikula o inilagay sa isang bag, at pagkatapos ay umalis sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ng 5-6 na oras, ang taba ay maaaring cooled at tasted.