Ang mga turista, na nagpasyang maglakbay patungo sa kahanga-hangang bansa ng Latvia , ay laging pinapayuhan na kilalanin ang lokal na lutuin. Sa maraming aspeto ito ay katulad ng European, na dahil sa lokasyon ng bansa. Salamat sa kapitbahayan sa mga bansa gaya ng Estonya , Lithuania, Belarus, Russia, pambansang lutuing Latvia ang mga pagkain na katulad ng mga inihanda sa mga bansang ito. Kasabay nito, mayroon itong sariling kakaibang mga katangian.
Latvian pambansang lutuin - pinggan
Ang mga pinggan, na kumakatawan sa lutuing pambansa ng Latvia, ay maaaring kapwa kaugalian at naglalaman ng di-pangkaraniwang mga kumbinasyon ng mga produkto. Maaari mong ilista ang mga pagkakaiba-iba ng pagkaing popular sa bansang ito:
- Karne - kung saan ginagamit ang baboy at manok. Ginagamit din ang karne, ngunit sa isang mas maliit na lawak. Halos lahat ng bahay sa Latvia ay nagluluto ng tulad ng isang ulam na karne bilang baboy ng baboy, at karaniwan ang sausage ng dugo;
- Sa karne, bilang isang panuntunan, ang iba't ibang mga sarsa ay hinahain, para sa produksyon ng kung aling kulay-gatas o langis ang ginagamit;
- Ang mga Latviano ay lubhang mahilig sa tinapay, na kasama ng halos bawat ulam, ito ay kinakatawan ng napakaraming uri ng mga varieties at sikat dahil sa kahanga-hangang lasa nito;
- salamat sa malapit na lokasyon sa dagat, ang bansa ay mahilig at madalas maghanda ng mga pagkaing mula sa seafood . Inilapat bilang isda ng dagat - mackerel, bakalaw, Baltic herring, flounder, at freshwater - pike, carp, bream, perch. Maaaring tikman ng mga pino turista ang salmon na niluto sa iba't ibang paraan. Ang isang ulam tulad ng isang isda na niluto sa gatas ay hinahain, na kung saan ay nagsilbi sa isang mag-atas sarsa. Ang mga casseroles ng isda ay popular, halimbawa, mula sa bakalaw ("Zivya pudinsh") o mula sa herring ("Siltu pudinsh").
- sa lutuing pambansa ng Latvia lahat ng uri ng pagluluto ay malugod na tinatanggap. Dito maaari mong subukan ang mga pie na puno ng ham, corned beef, gulay - repolyo, patatas, tinatawag itong Skandu Raushi, buns na may jam, buto ng poppy, keso ng kubo, donut, bagel, Piparkukas cookies, cake. Ang mga sikat na tinapay na may bacon, na inihahain para sa isang meryenda o para sa unang kurso, ito ay isang sapilitan na katangian ng Pasko;
- Ang mga Latviano ay mahilig sa serguyut , na maaaring may tatlong uri: matamis, maasim o matamis at maasim. Gayundin, ang stewed repolyo ay isang ulam na kinuha mula sa lutuing Aleman.
Hindi karaniwang mga lutuing Latvian
Kasama ang tradisyunal na pagkain, na maaaring matikman sa mga bansang Europa, ang lutuing Latvia ay nag-aalok ng mga pagkain na maaari lamang makita sa bansang ito. Kabilang sa mga ito ay maaari mong ilista ang mga sumusunod:
- Buberte - sinigang semolina na may mga whipped;
- Jan keso - para sa paggawa nito gamitin ang sinaunang recipe, na kung saan ay lumipas mula sa henerasyon sa henerasyon. Ito ay malapit na konektado sa pambansang Latvian holiday, na kung saan ay tinatawag na Janov ng Araw;
- Kisel mula sa itim na tinapay ;
- isang kakaibang kumbinasyon, na kung saan ay likas na likas na nasa Latvia, ay ang kumbinasyon ng pinakuluang patatas at keso sa kubo na natupok nang magkasama
- tinapay na sopas na may mga pinatuyong prutas ;
- Ang isang kawili-wiling national dish ay grey peas - ito ay nagsilbi sa Pasko at nauugnay sa Latvians sa holiday na ito. Ang isang espesyal na pag-sign ay nauugnay dito - ang mga gisantes ay itinuturing na isang simbolo ng mga luha, samakatuwid, upang hindi umiyak sa darating na taon, dapat itong kainin hangga't maaari. Mga sikat na variant ng paghahanda nito kasama ang pritong bacon at sibuyas;
- halaya mula sa rhubarb na may whipped cream ;
- sopas na may kulay-gatas - putraba , ito ay ginawa mula sa barley, tubig o buttermilk. Ang ulam na ito ay nagsilbi sa mainit na mga araw ng tag-init, ito ay may isang nakakapreskong epekto, dahil sa ang katunayan na ito ay pre-cooled para sa 6-12 na oras. Panghuli, magdagdag ng kulay-gatas, gumamit ng sopas sa kumbinasyon ng herring o tinapay at mantikilya;
- itim na tinapay na may cranberry juice at honey ;
- Malawakang kilala ito kahit na sa labas ng Latvia tulad ng isang ulam bilang "Almusal ng magsasaka" , na kung saan ang mga sangkap tulad ng homemade sausage, pinausukang loin, pinakuluang patatas ay ginagamit, ang lahat ng bagay ay halo-halong at ibinuhos sa isang halo ng pinalo itlog at gatas, at pagkatapos ay inihurnong sa isang kawali.
Inumin ng Latvia
Sa Latvia, ipinamamahagi ang mga inumin ng pagawaan ng gatas, na kinabibilangan ng curdled milk, kefir, whey. Inirerekomenda na subukan ang mga tinatawag na peltels - pea o oats jelly, kung saan idagdag ang yogurt o maasim na cranberry juice. Ang mga hindi pangkaraniwang juices, na nakuha sa likas na katangian, tulad ng maple at birch, ay popular. Maaaring ma-refresh ang tag-init sa tradisyonal na tinapay kvass.
Gayundin, Latvia ang sikat sa serbesa nito, nirerespeto nito ang mga sinaunang tradisyon ng paggawa ng serbesa, maraming uri ng serbesa ang nakabatay sa pagproseso ng sebada. Kabilang sa mga inuming nakalalasing, ang pinakasikat na Riga Black Balsam , tumpak na itinuturing na pagbisita ng bansa. Inihanda ito sa mga barrels ng owk, at binubuo ito ng 24 mga sangkap ng halaman na pinaghalong sa bodka.