Blueberry - isang maikling palumpong ng pamilya ng Vereskovs na may nakakain na mga berry, lalo na sa hilagang mga kagubatan, sa marshes, sa tundra. Ang mga berry, mga dahon at mga shoots ay may nakapagpapagaling na mga katangian, ay ginagamit sa tradisyonal na gamot ng mga tao. Maaari ring gamitin ang Berries bilang natural na pangulay. Sa prutas ng bilberry ay naglalaman ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap, katulad: anthocyanins, flavonoids, prutas acids, pektin, tannins, bitamina A, C, at grupo B, magnesium at kaltsyum compounds.
Ang regular na paggamit ng mga blueberries ay kapaki-pakinabang para sa mga mata at gastrointestinal tract, sa karagdagan, ang mga blueberries ay nag-aambag sa regulasyon ng asukal sa dugo, at isang paraan din para sa pag-iwas sa kasakiman at iba pang mga sakit ng oral cavity.
Ang mga Blueberries ay ani sa iba't ibang paraan, kabilang ang, at tulad ng pagyeyelo at pagbubuhos ng asukal - ang mga pamamaraan na ito ay napakabuti, dahil pinapayagan ka nitong i-save ang halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Kung mayroon kang isang freezer o isang malakas na modernong ref sa iyong sambahayan, maaari mong i-freeze ang mga blueberries sa maliliit na plastic na lalagyan na may mga lids o plastic bag. Bago ang pagyelo, ang mga berry ay hindi dapat basa, kung hugasan mo ang mga ito - tuyo sa isang panyo. Nagbibigay ng frozen sa ganitong paraan, ang mga blueberries ay mabuti sapagkat niluluto sila nang walang asukal, pagkatapos ng pagkaluskos magiging halos sariwa ito.
Ngayon ay sasabihin sa iyo kung paano magluto ng mga blueberries na may asukal.
Bilberry recipe na may asukal
Mga sangkap:
- blueberries hinog - 1 kg;
- asukal-buhangin - 1-1,5 kg.
Paghahanda
Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, hinugasan at ibinuhos sa malinis na panyo upang alisin ang mga labi ng tubig. Inilipat namin ang prutas sa isang nagtatrabaho na lalagyan, pagbuhos ng asukal (ginagamit namin ang tungkol sa kalahati ng rate na ito). Iwanan ang mga minuto para sa 30, hayaan silang hayaan ang juice. Kapag ang blueberries ay hayaan ang juice, malumanay ihalo ang mga prutas na may asukal at itabi sa malinis na garapon (mas mabuti na may kapasidad na hindi hihigit sa 1 litro). Tuktok na may asukal upang masakop ang berries (ang layer ay dapat na tungkol sa 1.5-2 cm makapal). Naglalagay kami ng mga plastik na pabalat sa o roll lata ng lata (huwag buksan ang mga garapon). Panatilihin ang mga blangko na ito sa pinakamahusay na cool, ngunit sa plus temperatura.
Kung nais mong maghanda ng mga pritong blueberries na may asukal, bago mahulog sa asukal, ang mga berry ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne o tinadtad ng isang blender, at pagkatapos ay idagdag ang asukal (sabay-sabay ang lahat) at ilagay sa mga garapon. Maaari kang maghanda ng mga masarap na blueberries na may asukal, dahil ito ay nilaktawan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o putol na blender na prutas, bago mahulog ang asukal sa asukal ay dapat na mapapasa sa pamamagitan ng isang salaan.
Gayunpaman, ang huling dalawang mga pamamaraan ay hindi masama, gayunpaman, kapag ginamit sa iyong mga paghahanda, magkakaroon ng mas kaunting mga fibers ng halaman at pektin, na nilalaman sa balat ng mga berry.
Ang mga Blueberries na ani sa alinman sa mga pamamaraan na ito (tingnan sa itaas), ay mapapakinabangan sa amin, ang aming mga bisita at mga tahanan, ay isang mabuting saliw sa pag-inom ng tsaa at pag-iwas sa avitaminosis. Mula sa anihan blueberries maaari mong maghanda compotes , jellies at halaya , at ginagamit din sa paghahanda ng iba't ibang mga dessert, pastry at kendi.
Recipe para sa jelly mula sa frozen blueberries na may cream
Mga sangkap:
- blueberries - 300 g;
- gelatin - 3 kutsarita;
- tubig 350-400 ML;
- gin o juniper na tincture sa vodka (maaaring mapalitan ng malakas na vermouth pula, puti o kulay-rosas) - 1-3 st. kutsara;
- asukal - tungkol sa 100-130 g.
Paghahanda
I-defrost ang harvested frozen blueberries sa isang mangkok, ito ay walang laman ang juice. Sa bahagyang pinainit na tubig, idagdag namin ang gulaman, kapag natunaw ito, idagdag namin ang juice sa mga pinggan na may gulaman, idagdag ang gin at asukal. Gumalaw hanggang matunaw ang asukal. Sa mga dish na jellyware (kremanki, halimbawa) nag-ipon kami ng kaunting mga unfrozen berries, at ibuhos ang inihanda na solusyon ng gelatin sa itaas. Inilalagay namin ito sa refrigerator hanggang sa ganap itong pinapalakas. Maaari kang gumawa ng mga layer ng jelly, kailangan mo munang mag-freeze ang unang layer, pagkatapos ay itabi ang mga berry, at pagkatapos ay ibuhos ang natitirang solusyon (blueberry o iba pang) juice na may gelatin at asukal.
Ang mga Blueberries, na wiped sa asukal, ay maaaring ihain sa keso sa kubo na may kulay-gatas o sa isang halo na may unsweetened yogurt.