Ang sopas na may isda ay maaaring biglang maging isang simpleng pang-araw-araw na ulam, sa isang masarap na ulam, ang pangunahing bagay ay upang lapitan ang bagay na pagluluto na may katalinuhan at interes. Kami ay nakolekta para sa iyo ang ilang mga bibig-watering isda Sopas, na kung saan ay kaaya-aya sa palayawin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay.
Isda na sopas na may mga pampalasa at crouton
Mga sangkap:
- isda at pagkaing-dagat upang pumili mula sa - 2 1/4 kg;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- bawang - 4 cloves;
- kamatis katas - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas -1 pcs .;
- mga kamatis - 8 pcs .;
- buto ng haras - 1 kutsarita;
- safron - 3 piraso;
- paprika - pakurot;
- sabaw ng isda - 1.2 liters;
- Gruyere cheese - 125 g;
- perehil - 1 dakot;
- tinapay para sa toast;
- asin, paminta - isang pakurot.
Paghahanda
Bago ka gumawa ng isang sopas ng isda na may mga crouton, linisin namin ang isda, gat, at i-cut ito sa medium sized na piraso. Sa pan ng kawali ibuhos ang langis ng gulay at magprito sa ito tinadtad na bawang na may kamatis na katas at tinadtad na mga sibuyas. Ang pag-aani ay kukuha ng 5-8 minuto, pagkatapos ay posible na itabi sa kawali ang mga tinadtad na mga kamatis, mga punong haras, paprika, kulay-dalandan, asin at paminta. Ang mga nilalaman ng kawali ay halo-halong at iniwan sa nilagang 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa sabaw ng isda , magdagdag ng isda, pagkaing-dagat at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 10 minuto.
Ang mga piraso ng tinapay na sinabugan ng gadgad na keso at binabansan sa ilalim ng grill. Naglilingkod kami ng sopas na may mainit na crouton, patubigan ng perehil.
Isda ng sopas na may croutons
Mga sangkap:
- hipon - 250 g;
- isda na iyong pinili - 250 g;
- mussels - 200 g;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- kintsay - 2 stems;
- pulang paminta - 1 pc .;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- harina - 1/4 ng item;
- gatas - 2 item;
- cream - 2 item;
- dry white wine - 1/4;
- thyme - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman;
- Ground nutmeg - 1/8 tsp.
- croutons ng puting tinapay.
Paghahanda
Nalinis ang isda, hipon at mussel magprito sa isang kutsara ng tinunaw na mantikilya hanggang handa na. Tinatanggal namin ang pagkaing mula sa apoy at itinabi sandali.
Sa parehong pan ng kawali, matunaw ang natitirang langis at magmasid sa mga gulay: hiwa mga sibuyas, Bulgarian paminta at kintsay. Sa sandaling malambot ang mga gulay, iwisik ang mga ito ng harina, ibuhos ang isang halo ng gatas, cream at alak, at pagkatapos, panahon na may asin, paminta at nutmeg. Ang sobrang sopas ay ibinuhos gamit ang isang blender at ibinuhos sa mga plato. Inihayag namin ang fried seafood at toast sa tuktok. Pinagsisilbihan namin ang mesa.
Recipe para sa isda na sopas na may keso at croutons
Mga sangkap:
- Bacon - 4 strips;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- patatas - 500 g;
- dry white wine - 1/2 st;
- sabaw ng isda - 2 item;
- thyme - 1 1/2 tbsp. kutsara;
- asin - 1 kutsarita;
- lupa itim na paminta - 1/2 tsp;
- bay dahon - 2 pcs .;
- fillet ng isda - 750 g;
- cream - 1 1/4 ng artikulo;
- hard cheese - 150 g;
- croutons ng puting tinapay;
- parsley.
Paghahanda
Sa kawali ay magprito ng bacon, tanggalin ito mula sa apoy, at sa nabuwal na taba ay ipinapasa namin ang mga manipis na hiwa ng mga sibuyas. Kapag ang sibuyas ay nagiging ginintuang, ibuhos ito ng puting alak at maghintay hanggang sa likido
Pagkatapos ng 10 minuto, kapag ang cream ay nagpapaputok, at ang keso ay natutunaw, ang sopas ay dapat na handa na. Ito ay nananatiling lamang sa panahon ng ulam na may pritong at crispy bacon, iwiwisik ang tinadtad na perehil at namumulang tinapay na mumo. Ihain ang sopas sa mesa na mainit, kaagad pagkatapos pagluluto.