Maraming tao ang nag-iisip na ang anumang isda ng isda ay tainga. Ngunit ang mithiin na ito ay mali, dahil Para sa isang sopas ng isda ang isang limitadong hanay ng mga produkto ay ginagamit, at sa isang sopas posible na maglagay ng iba't ibang gulay, pampalasa o kahit cream. Ngayon gusto naming sabihin sa iyo kung paano gumawa ng isang sopas ng isda na may cream. Ito ay magiging dalawang tradisyonal na mga recipe para sa hilagang cuisine.
Recipe ng Finnish fish soup na may cream
Para sa sopas na ito, kailangan namin ang sabaw ng isda, na maaari naming maghanda mula sa ulo at buntot ng isda, palikpik, balat at mga buto mula sa isda na may pagdaragdag ng mga gulay. Ibig sabihin. maaari mong gamitin ang isang isda, ang fillet na kung saan ay pumunta sa ang yari na sopas, at mula sa natitirang ihanda namin ang sabaw. Tanging mula sa ulo ay kinakailangang alisin ang mga hasang.
Mga sangkap:
- patatas - 400 g;
- mantikilya - 70 g;
- sibuyas - 1 malaking sibuyas o 2 maliit na mga;
- sariwang salmon - 300 g;
- sabaw ng isda - 1,2 l;
- dill - 30 g;
- limon - ½ pcs .;
- cream 33% - 200 g;
- paminta mabango at itim - para sa 5 mga gisantes;
- asin.
Paghahanda
Patatas pinutol sa cubes, mga sibuyas - bilang maliit na hangga't maaari. Fry sa kanila sa mantikilya (30 g) upang magbigay ng isang ginintuang kulay. Ang mga fillet ng isda ay pinutol din sa mga cube, idagdag, ibuhos ang lemon juice, ihalo at iwanan upang mag-agila. Sa sandali na ang patatas ay pinirito, ibuhos ito sa isang kasirola at ibuhos ang filter na sabaw, asin, lutuin hanggang tapos na. Pagkatapos ay ibuhos ang cream at ibuhos ang isda. Magluluto kami ng isa pang limang minuto, ngunit sa panahong kami ay puputulin namin ang dill. Idagdag ang mantikilya, ibuhos ang dill at alisin mula sa apoy.
Kung ang naturang isang handa na sopas ay magambala sa pamamagitan ng isang blender, hindi na ito ay isang tradisyonal na Finnish, ngunit napaka-masarap na sopas ng isda na may cream.
Recipe para sa Norwegian fish soup mula sa trout na may cream
Ang pagkaing dagat ay maaaring makuha sa iyong panlasa, maaari itong maging mussels, hipon, pusit, atbp. Maaari silang unang lutuin sa sabaw ng isda upang bigyan ito ng mas maraming lasa.
Mga sangkap:
- sabaw ng isda - 1,3 l;
- bawang - 3 ngipin;
- karot - 1 piraso;
- harina - 25 g;
- kulay-gatas - 85 g;
- limon - ½ pcs .;
- kintsay - 1 stem;
- trout - 350 g;
- alak dry white - 200 ML;
- mantikilya - 50 g;
- cream - 200 ML;
- seafood - 200 g;
- isang halo ng mga peppers, mga damo at asin.
Paghahanda
Idagdag ang bawang, alak, cream, kulay-gatas, lemon juice, halo ng paminta at asin sa handa na sabaw na kumukulo sa kalan, ihalo ito upang gawin ang sabaw na homogenous at magluto ng 3 minuto. Ang harina ay sinulsulan sa isang maliit na halaga ng harina at ibinuhos sa sopas, gumagalaw nang dahan-dahan. Ang mga fillet ng isda ay pinutol sa maliliit na piraso, karot at mga kintsay ng kintsay at ibinuhos sa sabaw. Nagluluto kami ng 10 minuto, magwiwisik ng mga gulay sa linya ng tapusin, idagdag ang natapos na purified seafood at ihain sa talahanayan na may tradisyonal na toya ng toyo, na maluwag sa loob na tinatakpan ng mantikilya.