Ang pepper sa tomato juice ay isang popular at masarap na masarap na salad na napanatili para sa taglamig. Ito ay ganap na angkop sa isang iba't ibang mga bahagi ng pinggan, lalo na sa pinakuluang saging at nilatos na patatas . Ipinakita namin sa iyong pansin ang ilang mga recipe para sa paghahanda ng billet na ito.
Bulgarian paminta sa kamatis na may bawang
Mga sangkap:
- Bulgarian paminta - 4 kg;
- kamatis juice - 3 liters;
- asin - 3 tbsp. kutsara;
- asukal - 6 tbsp. kutsara;
- suka - 9 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 0,5 na mga item;
- bawang - 6 denticles.
Paghahanda
Kaya, para sa pagpapanatili ng paminta sa tomato juice, ihanda nang maaga ang mga lata - ilagay ito sa isang pre-heated na 100 degree oven para sa sterilization. Ang mga peppers ay minahan, i-cut sa mga malalaking hiwa sa 4 na bahagi, pag-aalis ng core at buto.
Susunod, kunin ang tomato juice , o ihanda mo ito. Para sa mga ito kailangan namin ng 4 kg ng mga kamatis. Ipinapasa natin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ibuhos sa isang kasirola at ilagay ito sa apoy. Dinadala namin ang masa sa isang pigsa, ibuhos ang asin, asukal, ibuhos langis at suka. Muli dalhin ang lahat sa isang pigsa, pagpapakilos. Susunod, sa natapos na pag-atsara, ilagay ang bawang, dumaan sa pindutin, at idagdag ang paminta. Lutuin ang lahat ng tungkol sa 15 minuto na may takip sarado, at pagkatapos ay mabilis na kumalat ang paminta sa lata at roll up ang lids. Sinasaklaw namin ang konserbasyon na may isang mainit na kumot at iwanan ito upang ganap na palamig. Iyon lang, ang aming pagkuha para sa taglamig - paminta, inatsara sa tomato juice, handa!
Pepper, napanatili sa juice ng kamatis
Mga sangkap:
- Bulgarian sweet pepper - 4 kg;
- kamatis juice - 2.5 liters;
- langis ng gulay - 1 item;
- asin - 100 g;
- asukal - 200 g;
- suka - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang paminta ay hugasan, nililinis, pinagputul-putol at pinalalabas sa loob ng 5 minuto sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ibalik namin ito pabalik sa colander at ilagay ito sa ilalim ng isang malamig na jet ng tubig para sa mabilis na paglamig.
Ang tomato juice ay ibinuhos sa isang kasirola, asin, asukal, pagkatapos ay ibuhos sa langis ng halaman, ihalo at ilagay sa apoy. Dalhin ang aming atsara sa isang pigsa at ibuhos ang mga ito paminta, diluted sa malinis na garapon. Pagkatapos ay inilagay namin ang konserbasyon sa mahina na tubig na kumukulo at isterilisado sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, palakihin ang mga garapon na may mga takip at takpan ng mainit na kumot. Sa susunod na araw, tanggalin ang matamis na paminta sa tomato juice para sa imbakan sa isang cool na at mas masarap na lugar.
Bitter pepper sa tomato juice
Mga sangkap:
- bawang - 100 g;
- mga kamatis - 3 kg;
- asin - 2 kutsarita;
- mapait na green pepper - 1.5 kg;
- berdeng parsley -1 bungkos;
- langis ng gulay - 200 ML;
- granulated asukal - 200 g;
- kakanyahan ng suka 70% - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ngayon sabihin sa iyo kung paano maghanda ng mapait na paminta sa tomato juice. Hugasan nang mabuti ang mga kamatis sa ilalim ng maligamgam na tubig, punasan ito ng tuwalya at i-cut sa maliit na hiwa, at pagkatapos ay gilingin ito sa isang blender, o i-twist ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa isang malalim na mangkok. Susunod, ilagay ang mga pinggan na may mga kamatis sa sunog at init sa isang pigsa. Pakuluan ang masa para sa mga 15 minuto, magdagdag ng asin, asukal at
Pepper ay hugasan at pinched sa base sa isang tinidor. Ilagay ito sa tomato sauce at kumulo sa mababang init para sa mga 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang bawang, durog sa scabbard, at isang maliit na tinadtad sariwang parsley gulay. Nagluluto kami ng lahat ng 5 minuto. Sa pinakadulo, ibuhos ang sariwang suka, ihalo nang mabuti at alisin agad mula sa plato. Maingat na itabi ang mainit na paminta sa sarsa ng kamatis sa mga isterilisadong tuyong garapon, palakihin ang mga lids, i-baligtad ito at initin ito. Pinabayaan namin ang pag-iingat sa ganap na paglamig, at pagkatapos ay ilipat namin ang mga bangko sa isang madilim na lugar para sa imbakan.