Ang herring, inatsara sa Dutch, ay talagang masarap na masarap. At makikita mo para sa iyong sarili kung susundin mo ang aming payo at maghanda ng meryenda para sa mga recipe na inaalok sa ibaba.
Marinated herring sa Dutch - recipe
Mga sangkap:
- sumisipsip ng sariwang frozen na malalaking - 3 piraso;
- red sibuyas - 160 g;
- karot - 90 g;
- limon - 160 g;
- granulated asukal - 60 g;
- bato neiodinated asin - 60 g;
- mga gisantes ng itim na paminta - 1 tbsp. kutsarang may slide;
- mga gisantes ng matamis na paminta - 5-7 mga pcs .;
- buto ng mustasa - 1 tbsp. kutsarang may slide;
- maliit na laurel dahon - 8-10 mga PC.
Paghahanda
Una sa lahat, ang frozen herring ay dapat na bigyan ng oras upang mahawakan sa magiliw kondisyon, paglilipat ito sa ilalim na istante ng refrigerator para sa labindalawang oras. Pagkatapos nito ay linisin namin ang mga bangkay mula sa balat, alisin ang viscera, fins, tails at heads, maglinis ng mabuti sa loob ng tiyan, linisin ang mga labi ng itim na pelikula, pagkatapos ay punasan itong tuyo at i-cut sa mga hiwa ng bahagi.
Kasama ang mga isda, naghahanda din kami ng mga gulay na kailangan namin para sa marinating nito. Nililinis namin ang mga pulang bombilya at pinutol ang mga ito sa kalahating mga singsing, at pinagputulan ang mga karot sa isang malaking plain o korteng karot ng Korean. Lemon maingat na paghuhugas, scalded sa tubig na kumukulo at ginutay-gutay semicircles.
Sa isang herring na angkop para sa pag-aangkat ng herring, inilalagay namin ang isang maliit na layer ng mga sibuyas at karot sa ibaba, magdagdag ng mga gulay, panahon na may asukal, peppercorn at dahon ng laurel at takip na may isang layer ng herring, na din solyim, asukal, panahon na may parehong mga pampalasa tulad ng mga gulay, at pagkatapos ay iwiwis butil ng mustasa at takip sa wedges ng limon. Ulitin ang mga layer hanggang sa matapos ang lahat ng mga sangkap, pindutin ang mga nilalaman nang kaunti, takpan ito ng takip at ilagay ito sa istante ng refrigerator sa loob ng tatlong araw.
Bago maghatid, isinasara namin ang piniritong panghabi sa isang plato, ibuhos ang langis ng oliba o langis ng mirasol at tamasahin.
Recipe ng Herring sa Olandes sa isang garapon ng bawang
Mga sangkap:
- sumisipsip ng sariwang frozen na malalaking - 2pcs;
- sibuyas bombilya - 20 g;
- karot - 70 g;
- limon - 90 g;
- granulated asukal - 40 g;
- bato neiodinated asin - 40 g;
- mga gisantes ng itim na paminta - 1 hindi kumpletong sining. kutsara;
- mga gisantes ng matamis na paminta - 3 pcs .;
- butil ng mustasa - 1 kutsarita na may slide;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- maliit na laurel dahon - 4-5 mga PC.
Paghahanda
Ang prinsipyo ng paghahanda ng marinated herring sa Dutch ay magkapareho sa nabanggit na variant sa itaas na may bahagyang pagbabago. Una sa lahat, ang recipe ay pupunan ng bawang, at maghahanda kami ng meryenda sa bangko. Inihanda namin nang maayos ang herring, ngunit karagdagan, bago iwaksi ang bangkay sa mga bahagi, ihihiwalay namin ang fillet mula sa mga buto. Pinuputol din namin ang sibuyas, karot at lemon at naghahalo kami sa plato ng asukal, asin at mga gisantes ng paminta. Ngayon ilagay ang mga layer sa isang jar ng mga gulay at isda, pagbuhos ng isang maanghang timpla at maingat na pritrambovyvaem. Sinasaklaw namin ang mga banga nang mahigpit sa mga lids at ilagay ang mga ito sa istante ng refrigerator para sa dalawa o tatlong araw.