Gusto mo ba ng mga masasarap na cutlet , pancake na may karne at iba pang mga pinggan, kung saan kailangan mo ng minced meat? Kung gayon marahil ay mayroon kang isang bahay sa manual ng sakahan o mas modernong, electric, meat grinder. Tulad ng alam mo, sa loob nito ay mga kutsilyo, na pinutol ang karne sa pinakamaliit na piraso. Kahit na naiiba ang mga ito sa mga kutsilyo ng ordinaryong kusina sa kusina, mayroon silang isang bagay na karaniwan - kapwa sila ay mapurol sa oras. Mula dito, ang madaling proseso ng paggiling ng karne ay nagiging masakit na panunulak ng bawat piraso sa aparato. Ang larawan na ito ay malungkot at, walang duda, ay pamilyar sa lahat. Ang tanging paraan out ay upang dalhin ang mga kutsilyo para sa isang gilingan ng karne upang patalasin o matutunan kung paano patalasin ang mga ito sa iyong sarili.
Ang aparato ng mga kutsilyo ng karne ng gilingan
Upang maunawaan kung paano maayos na patalasin ang mga kutsilyo para sa gilingan ng karne, kailangan mong malaman ang alituntunin ng kanilang gawain. Tulad ng alam mo, may dalawang kutsilyo sa loob: isang hindi tumitin (hindi umiikot), may isang bilog na hugis na may mga butas, at ang pangalawang ay nilagyan ng dalawa o higit pang mga blades na may matalim na mga dulo. Kapag ang produkto ay fed sa pamamagitan ng isang tornilyo sa ilalim ng presyon papasok, ito rests laban sa isang nakatigil kutsilyo, ito ay bahagyang hunhon sa butas, at ang umiikot na kutsilyo cuts off maliit na piraso sa isang pabilog na paggalaw. Habang ang mga kutsilyo ay matalim, sila magkasya masyadong mahigpit, walang isang puwang, ngunit sa paglipas ng panahon lumitaw mikroskopiko burrs na lumikha ng isang puwang. Ito ay para sa kadahilanang ito na ang tool para sa pagpasa ng mga kutsilyo ng gilingan ng karne ay dapat magkaroon ng perpektong patag na ibabaw. Kung patalasin mo ang hindi tumpak at sa isang hindi pantay na ibabaw, maaari mong masira ang eroplano nito, at pagkatapos ay ang kutsilyo ay magiging hindi magamit. Samakatuwid, bago mo patalasin ang kutsilyo sa iyong sarili, isipin kung ito ay nagkakahalaga ng paggawa nang hindi naaangkop na mga kasanayan.
Paano maayos na patalasin ang mga kutsilyo?
Ang paggiling machine, o sa halip ang paggiling ng mga kutsilyo para sa isang gilingan ng karne, ay may perpektong flat grinding wheel na nakasasakit sa ibabaw. Sa mga ito ilagay ang polishing i-paste sa pinakamaliit na bahagi, pagkatapos lamang polish kutsilyo. Ngunit kung saan maaari mong patalasin kutsilyo para sa mga tagagiling ng karne sa bahay? Upang gawin ito, kailangan mo ng table ng kusina, i-paste para sa paggiling ng mga balbula (hinihiling namin sa anumang autoshop) at pinong liha. Ang ibabaw ng talahanayan ay bahagyang moistened (kaya na ang papel de liha ay hindi slip), namin makinis ang papel mula sa itaas, mag-apply ng isang maliit na i-paste sa ito, at ang aming pansamantala na machine ay handa na. Ngayon kailangan mong magkaroon ng pasensya, dahil kailangan mong gumiling nang mahabang panahon. Inilalagay namin ang kutsilyo sa liha at maayos na nagsimula itong maglinis. Ang proseso ay maaaring isaalang-alang na kumpleto kapag, tinitingnan ang mga kutsilyo sa liwanag, hindi ito magiging scratched. Huwag kalimutan na kailangan mo upang polish hindi lamang isang kutsilyo na may blades, ngunit isang bilog na may mga butas, masyadong. Matapos ang lahat, lamang sa mga ideal na estado ng parehong ibabaw karne ay cut sa pamamagitan ng mga ito na rin. Dapat din nabanggit na kahit na ginawa mo ang lahat ng tama, ang kalidad ng home sharpening ay mas mababa sa makina. Ito ay para sa kadahilanang ito na ito ay mas mahusay na upang patalasin ang mga kutsilyo
Ang mga tagagawa ay nagsusulat tungkol sa mga tagagiling ng karne na may mga kutsilyo sa pagpapakilala ng sarili, na nagsisiguro na hindi sila nangangailangan ng hasa, ngunit ito ba? Sa katunayan, ang mga kutsilyo na hindi mapurol, ay hindi umiiral. May mga modelo kung saan ang mga kutsilyo ay huwad at napakatalino, nagsisilbi sila ng isang order ng magnitude na mas mahaba, ngunit maaari mong matugunan ang mga ito lamang sa mga mamahaling propesyonal na kagamitan, ang pagbili na para sa paggamit sa bahay ay simpleng hindi makatuwiran.