Frozen strawberry para sa taglamig - isa sa mga pinakamahusay at pinakamadaling paraan upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito at natatanging lasa.
Paano mag-freeze ng sariwang strawberry?
Upang i-freeze ang mga sariwang strawberry, dapat mo munang itakda ang mode ng pagyeyelo sa freezer.
Mayroong dalawang mga paraan upang i-freeze ang mga strawberry. Ang bawat isa sa kanila ay inilalapat depende sa kung anong uri ng presa ang magagamit, kung magkano ang oras mo at kung paano mo balak na gumamit ng mga strawberry sa taglamig.
Dry na sobrang lamig ng buong berry
Kung walang oras, ngunit ito ay kanais-nais sa taglamig upang mag-regale berries, mabilis palamutihan ng isang dessert, pagkatapos ng isang tuyo lamig ng buong berries ay gawin. Ang dry freezing ay mainam para sa mga residente ng tag-init at sa mga nakatira sa kanayunan. Ang mga berry ay daluyan sa laki, malinis at laging tuyo, ilagay sa isang tray, pagkain sa pelikula, atbp. sa isang solong layer at lugar sa freezer para sa 1.5-2 na oras. Ang frozen solid berries ay ibinubuhos sa isang bag. Sinisikap nilang alisin ang lahat ng hangin mula dito, higpitan ito at iimbak ito sa isang freezer para sa mga berry at gulay.
Ito ay mas madali upang ayusin ang berries sa 2-3 layer ng tails up sa anumang, lamang hindi salamin na lalagyan, plastic biskwit box, espesyal para sa microwave oven at nagyeyelo. Isara ang mga kahon at ilagay sa freezer.
Frozen strawberry na may asukal
Upang i-freeze ang mga strawberry na may asukal, ang anumang presa, hindi lamang bulok, ay gagawin.
Maaari kang maglagay ng magandang presa nang walang mga buntot sa isang lalagyan at ibuhos ang asukal. Mag-ingat sa perpektong pagpapatayo ay hindi kinakailangan. Payagan ang asukal upang matunaw nang bahagya. Isara nang mahigpit at ilagay sa freezer. Sa taglamig makakatanggap ka ng mga matamis na berry, na maaari mong palamutihan ng ice cream, champagne o para lamang sa wala. Maaaring idagdag ang masarap na aromatic juice sa cocktail, tea.
Maaari mong ibuhos ang berries na may malamig na syrup at ilagay sa freezer. Sa kasong ito, ang mga berry ay mas maganda at buo. Sa syrup, perpekto ang pag-freeze ng malaking slice ng mga varieties ng Giantelle at Slonik na pinutol ng mga hiwa, t. masarap ang lasa.
Ang recipe para sa syrup ay simple: 1 litro ng tubig, asukal - 300 g, sitriko acid - 5 g (o lemon juice -1 tbsp).
Ang Frozen strawberry puree ay perpekto para sa mga sarsa, kissels, tulad ng pagpuno ng mga pie, sa creams. Sa isang blender, i-chop ang isang maliit o kulubot presa na may asukal. Ibuhos ang niligis na patatas sa malamig na lalagyan o mga bag na tinatatakan at inilagay sa freezer. Kung kinakailangan, kunin ang piraso ng kutsilyo.Paano maghanda ng mga strawberry para sa pagyeyelo?
Ipinakita ng maraming taon ng kasanayan kung paano maayos na mag-freeze ng mga sariwang strawberry upang mapanatili ang hitsura nito, at hindi ito maasim. Para sa kailangan mo:
- Ang presa ay napunit sa umaga sa hamog, kung gayon ito ay pinaka-kapaki-pakinabang, o kapag ang init ay bumababa bago ang paglubog ng araw, pagkatapos ito ay ang pinaka-mabango at tuyo. Kung luha mo ang simula ng init o sa basa ng panahon, ang presa kapag nagyelo, lumiliko at walang lasa.
- Ang mga sariwang malinis na strawberry, natanggal mula sa hardin ay hindi kailangang hugasan, pinakamahusay na humihip ng malamig na hangin mula sa hair dryer at maaaring agad na nagyelo. Ang mga berries ay buhay para sa 3 oras, sila ay nanatili ng proteksiyon na pelikula ng mga sangkap na pumipigil sa pagpaparami ng bakterya at mga virus.
- Ngunit kung ang presa ay tumayo nang higit sa 3 oras o binili mo ito sa merkado, pagkatapos ay kailangan mong hugasan ang mga berry. Presa ay isang napaka-pinong berry, isang jet ng tubig ay matalo ang manipis na balat. Samakatuwid, ito ay hugasan, binababa ang colander sa ito sa isang lalagyan ng tubig. Dapat dumaloy ang tubig. Ang presa para sa mga tails ay inilalabas upang matuyo sa isang soft hb. tela o papel na tuwalya.
- Depende sa grado at antas ng kapanahunan, tanggalin ang mga buntot at iwaksi ang asukal.
- Hindi lahat ng mga strawberry ay angkop para sa dry frost. Hindi angkop na makatas at malaki, maaga, ang unang 2 bayad. I-freeze ang siksik at tuyo na varieties, mas mainam ito sa madilim na pulang kulay. Talaga, ang mga ito ay mga hybrids na may mga strawberry hardin at remontant iyan.
- Ang hitsura at lasa ay naiimpluwensyahan ng mode na defrosting. Ang defrost ay dapat na mabagal, dahan-dahan sa 0 degrees Celsius. Ito ang pinakamainam kung ang kahon na may mga strawberry ay inilagay sa refrigerator sa tuktok na istante o sa isang maikling mode na defrosting sa microwave.
Ang pagyeyelo ay ang pinakasimpleng, epektibong gastos at kapaki-pakinabang na paraan ng billet para magamit sa hinaharap.
Karamihan sa mga housewives, ang pagkakaroon ng mga modernong refrigerator na may mga freezer na may iba't ibang mga temperatura ng temperatura, ay tumanggi sa pag-alis sa mga garapon at jam.