Flambe - recipe

Ang terminong "Flambe" sa Pranses ay nangangahulugang literal - nasusunog! Kahit na ito ay hindi lubos na totoo. Malamang, ang flambe ay isang nagniningas na labis na paghahatid na maaaring sorpresahin ang lahat at nagbibigay kasiyahan.

Banana Flambe

Mga sangkap:

Paghahanda

Paano gumawa ng banana flambe? Ang mga saging ay nalinis at pinutol sa kalahati. Sa isang pan ng kawali, matunaw ang kalahati ng isang bahagi ng mantikilya at iprito ang mga hiwa ng saging.

Sa kabilang pan, natutunaw natin ang natitirang langis. Nagbubuga kami ng orange at lemon juice. Pag-udyok, idagdag ang asukal at maghintay hanggang sa ganap itong dissolves. Magluto ng citrus syrup sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ay patayin, ilipat ang mga saging at ihalo.

Kaagad bago maghatid, ibuhos ang lahat ng brandy at itakda ang apoy dito. Kapag nawala ang apoy, ikinakalat namin ang mga saging ng flambe sa mga plato at inilatag ang mga bola ng ice cream sa tabi. Nagdekorasyon kami ng sariwang dahon ng mint.

Flambé pancake - recipe

Mga sangkap:

Paghahanda

Namin sift ang harina, idagdag ang itlog dito, ibuhos sa gatas, asin at tinunaw na mantikilya. Paghaluin ang homogenous dough at iwanan ito para tumayo ng 30 minuto. Pagprito ng kawali ay lubusan magpainit at maghurno ng mga pinong pancake. Sa mga dalandan, gupitin ang kasiyahan at hatiin ang mga ito sa mga hiwa, alisin ang mga lamad.

Paghaluin ang isang maliit na mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng asukal, gadgad na kasiyahan at ilang hiwa ng orange. Pagkatapos ay ilagay namin ang isang pancake na nakatiklop sa kalahati, magdagdag ng konyak at itakda ang apoy dito. Sa parehong paraan namin tinatrato ang lahat ng pancakes. Nagsisilbi kami sa kanila na mainit, na may isang mangkok ng ice cream.