Ang mga cooks na gustong maghanda ng talong para sa taglamig, ang pinakamahusay na mga recipe para sa pinaka masasarap na appetizer ay isang tunay na tulong. Mula sa isang malaking iba't ibang mga bersyon ay maaaring pumili vending bagong produkto o upang mapabuti ang paulit-ulit na sinubukan reseta ng bahay.
Blangko para sa taglamig mula sa talong
Sa pamamagitan ng pagpapatupad ng simple at abot-kayang mga rekomendasyon sa pagsasanay, maaari mong mapanatili ang napakasarap at pampagana ng mga itlog para sa taglamig - ang iyong mga daliri.
- Kung ang mga eggplants ay mapait, ang hiwa prutas ay dapat na inasnan, iniwan para sa 30 minuto at rinsed o simpleng babad sa inasnan tubig, pagkatapos ay kinatas at tuyo.
- Ang pag-unawa sa alinman sa mga recipe ay mahalaga na hindi lalampas sa inirerekumendang oras ng paggamot sa init, at perpekto upang subaybayan at matukoy ito nang isa-isa, upang hindi buksan ang slice ng gulay sa gulo.
- Ang kalubhaan ng meryenda ay maaaring iakma sa panlasa, pagbabago ng halaga o pagkakaroon ng mainit na paminta sa komposisyon.
Paano magluto ng aubergines para sa taglamig sa mga lata?
Ang recipe na ito ay magiging isang tunay na kaloob ng diyos para sa mga taong hindi gusto sa gulo sa paligid sa isterilisasyon ng mga lalagyan na may mga blangko. Bilang karagdagan, sa kasong ito, ang mga aubergine ay napanatili para sa taglamig na walang suka, na kung saan ay isa pang hindi masisira na bentahe ng paraan sa maraming mga iba at pinapawi ang meryenda mula sa hindi kanais-nais na pagkatapos-lasa.
Mga sangkap:
- talong - 2 kg;
- matamis na paminta - 800 g;
- mainit na paminta - 1 piraso;
- sibuyas - 0,5 kg;
- mga kamatis - 1 kg;
- langis - 1 salamin;
- bawang - 1,5 ulo;
- asin - 1,5-2 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 salamin;
- Lemon juice at asukal (opsyonal) - sa panlasa.
Paghahanda
- Ang mga itlog, peppers, sibuyas at kamatis ay pinutol sa maraming dami.
- Magdagdag ng tubig at iba pang mga sangkap mula sa listahan, pakuluan ang mga gulay 20-30 minuto.
- Pack ang kumukulo na masa sa mainit, tuyo at sterile na garapon.
- Ang talong salad ng talong para sa taglamig na walang isterilisasyon ay hermetically, i-over ang lids, wrap.
Aubergine talong para sa taglamig
Pag-aaral kung paano posible na maghanda ng mga eggplants para sa taglamig, ang mga recipe para sa mga sausages ay naaakit ng isang epektibong panghuling uri ng meryenda at medyo simple na teknolohiya para sa paghahanda nito. Kadalasan ang ulam ay pinahiran sa enameled, salamin o kahoy na mga sisidlan at pagkatapos ng pagtatapos ng pagbuburo ay eksklusibo na nakatago sa malamig.
Mga sangkap:
- talong - 8-10 piraso;
- karot - 800 g;
- gulay - 1 bungkos;
- mainit na paminta - 1 piraso;
- bawang - 1,5 ulo;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 l;
- laurel, gisantes ng paminta.
Paghahanda
- Ang talong ay gupitin mula sa isang bahagi sa anyo ng isang bulsa, pinakuluan sa tubig na may isang kutsarang asin sa loob ng 7 minuto, inilagay sa ilalim ng pindutin upang patuyuin ng ilang oras.
- Punan ang mga incisions na may isang halo ng gadgad karot, bawang, peppers at damo.
- Mula sa tubig, ang asin at pampalasa ay nagluluto ng palay, cool, ibuhos ang mga blangko at durugin ang pag-load.
- Iwanan ang meryenda sa loob ng 3 araw sa mga kondisyon ng kuwarto, malinis sa malamig.
- Pagkatapos ng 3 higit pang mga araw maaari kang kumuha ng isang sample.
Eggplants na may karot para sa taglamig
Kung ang refrigerator ay pinalamanan ng mga eggplants para sa taglamig, ang mga pinakamahusay na recipe na may karot ay hindi nagtatapos doon. Ang mga gulay ay maaaring lulon sa mga lata na walang mahaba at nakakapagod na paghihintay para sa kanilang paghihirapan, sa gayon ay natanggap na hindi gaanong masarap, kahit na talagang naiiba sa mga flavoring na mga snack.
Mga sangkap:
- talong - 2 kg;
- karot - 800 g;
- sibuyas - 0,5 kg;
- mainit na paminta - 1 piraso;
- bawang - 2 ulo;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 0,5 l;
- asukal - 200 g;
- langis - 100 ML;
- suka - 1 baso.
Paghahanda
- Gupitin ang mga eggplants at maghurno, sprinkled sa langis sa 200 degrees 30 minuto.
- Gumiling karot, sibuyas sibuyas at bawang.
- Itatapon ang mga namumuong itlog, karot, bawang at sibuyas sa mga layer, ibuhos ang atsara, pinakuluang mula sa tubig, asin, asukal ng suka at mantikilya.
- I-sterilize ang mga vessel 15-20 minuto, tapon, wrapper.
Salad "Teschin dila" mula sa eggplants para sa taglamig
Paghahanda ng mga eggplants para sa taglamig, at pagpili ng pinakamahusay na mga recipe, ito ay nagiging halata ang katanyagan ng susunod na billet. Maaari mong matugunan ang maraming iba't ibang mga bersyon nito, ang bawat isa ay sinasabing isang tradisyonal at klasikong. Ang ipinanukalang pagpipilian - ang pinaka masarap at mabangong "Teshchin language."
Mga sangkap:
- talong - 2 kg;
- mga kamatis - 2 kg;
- Bulgarian red pepper - 0,5 kg;
- mainit na paminta - 2-4 piraso;
- bawang - 2 ulo;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- gulay - 1 bungkos;
- asukal - 200 g;
- Langis - 150 ML;
- suka - 0.5 tasa.
Paghahanda
- Mga hiwa ng hiwa o hiwa ng talong inihurnong sa 220 degrees sa loob ng 30 minuto.
- Gumiling sa mga kamatis ng blender, peppers at bawang na may mga damo.
- Magdagdag ng asin, asukal, langis, pakuluan para sa 10 minuto.
- Naglalagay sila ng mga namumulaklak na hiwa ng mga gulay, ibuhos ang suka, pakuluan ang paghahanda sa loob ng ilang minuto.
- Cork ang mga mainit na eggplants para sa taglamig sa mga bangko, wrap.
Talong "Ogonek" - recipe para sa taglamig
Maghanda ng maanghang, kagilagilalas na matalim, medyo maalat na mga aubergine para sa taglamig ay magiging sa sumusunod na recipe. Ang kinakailangang ostrinku ay nagbibigay ng chili pods, na maaaring idagdag pareho sa purified form, at buo sa mga buto, pinatitibok ang nasusunog na epekto, at pinapalambot ang lasa at ginagawang pagkakaisa ang pagkakaisa sa honey honey.
Mga sangkap:
- talong - 3 kg;
- Bulgarian red pepper - 1 kg;
- chili pepper - 4 pcs .;
- bawang - 4 ulo;
- asin - 2 kutsarita;
- langis - 200 ML;
- honey - 200 g;
- suka - 1 baso.
Paghahanda
- Ang mga itlog ay pinutol sa mga bilog, inilatag sa isang baking sheet, na langis at inihurnong para sa 25-30 minuto sa 200 degrees.
- Dumaan sa gilingan ng karne ang dalawang uri ng paminta at bawang, na may halong honey, asin at suka.
- Itatapon ang talong at ang adjika na nakuha sa mga layer sa mga lata, na pagkatapos isterilisado sa isang sisidlan na may tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto, tinatakan.
Biglang eggplants sa Georgian para sa taglamig
Sa pamamagitan ng parehong teknolohiya ng mga eggplant na canned para sa taglamig sa Georgian, ang mga recipe na kung saan ay madalas na isama ang tinadtad na mga nogales, koriander gulay, balanoy at mabangong dry herbs. Ang hindi pangkaraniwang katangi-tanging lasa ng nagreresulta na meryenda ay hindi maaaring umalis nang walang interes sa anumang gourmet.
Mga sangkap:
- talong - 2 kg;
- mga walnuts - 2 baso;
- mapait na paminta - 2 pcs .;
- bawang - 2 ulo;
- kulantro, basil, perehil - 1 bungkos;
- asin - 3 kutsarita;
- langis - 2 tasa;
- suka - 6 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Ang mga eggplant ng mug ay inihurnong sa baking sheet sa 200 degree na 30 minuto, kinain.
- Grind nuts, gulay, bawang at paminta, pagdaragdag ng asin at suka.
- Itatapon ang namumulang talong at kulay ng nuwes na pinupuno sa mga lata sa mga lata, nangunguna sa natitirang langis.
- I-sterilize ang mga lalagyan para sa 20 minuto, takip, pambalot.
Aubergines sa Korean para sa taglamig na walang isterilisasyon
Nagtanim ng mga eggplant sa Korean para sa taglamig, ang mga recipe na ngayon ay nagiging mas popular, ay sorpresahin sa hindi pangkaraniwang piquancy, isang kaakit-akit na halimuyak at pampagana hitsura. Para sa pag-iimbak sa mga kondisyon ng kuwarto, ang mga gulay na sinambugan ay pinakuluang para sa 5 minuto, selyadong sa mga garapon, na nakabalot hanggang sa pinalamig.
Mga sangkap:
- talong - 2 kg;
- matamis na paminta - 700 g;
- karot at mga sibuyas - 2 pcs .;
- bawang - 2 ulo;
- lupa kulantro - 2 tsp;
- asukal - 4 tbsp. kutsara;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- langis - 200 ML;
- suka - 130 ML.
Paghahanda
- I-shred isang malaking aubergines, budburan ng langis at maghurno sa oven sa 200 degrees 30 minuto.
- Pagkatapos ng paglamig, ihalo ang mga hiwa na may grated karot, tinadtad na mga sibuyas, peppers at bawang, idagdag ang natitirang mga sangkap, umalis sa loob ng 12 oras.
- Ilipat ang salad sa mga garapon at mag-imbak sa refrigerator.
Ang talong caviar para sa taglamig - isang simpleng recipe
Lalo na popular ang mga lutong eggplants para sa taglamig, ang pinakamahusay na mga recipe ng kung saan iminumungkahi pagkuha ng pampagana caviar. Ang pinaka-masarap ay ang bersyon ng mga gulay na inihurnong sa grill na may isang manipis na ulap. Gayunpaman, kung walang gayong posibilidad, maaari mong kayumanggi ang naghanda ng hiwa o buong prutas sa isang baking tray sa oven.
Mga sangkap:
- talong - 2 kg;
- matamis na paminta - 1.5 kg;
- mga kamatis - 1 kg;
- sibuyas - 0,5 kg;
- bawang, sili - upang tikman;
- asukal, asin - upang tikman;
- langis - 100 ML;
- suka - 100 ML.
Paghahanda
- Halili na maghurno sa grill o sa oven hanggang mamula ang mga aubergine, peppers, kamatis at mga sibuyas.
- Purihin ang mga bunga mula sa balat, i-cut, ihalo sa iba pang mga sangkap, maliban sa suka, ilagay ito sa loob ng 30 minuto.
- Hatiin ang masa gamit ang blender, ihalo ang suka, ipainit ito sa isang pigsa.
- Ang mga eggplants ay sarado na may paminta para sa taglamig sa anyo ng caviar sa sterile lata, balot.
Aubergines para sa mga mushroom para sa taglamig
Pag-aaral sa mga bersyon kung saan maaari kang gumawa ng inuming aubergines para sa taglamig, ang mga pinakamahusay na recipe ay nakakaintriga sa pagkakataon upang makakuha ng isang meryenda na kagustuhan tulad ng mga kabute. Ang pinakamataas na pagkakakilanlan ay maaaring makamit sa pamamagitan ng unang paglilinis ng mga prutas na talong mula sa balat at pagsasagawa ng tinukoy na proporsyon ng mga nasasakupan.
Mga sangkap:
- talong - 1 kg;
- langis - 130 ML;
- mainit na pulang paminta - 1 pc .;
- bawang - 1 ulo;
- cloves - 2 buds;
- mabangong at itim na paminta - para sa 7 mga gisantes;
- tubig - 1,2 l;
- asukal, asin - 1 tbsp. kutsara;
- langis - 100 ML;
- suka - 5 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Pakuluan ang tubig gamit ang pagdaragdag ng asin, mga spice ng asukal at suka.
- Itabi ang peeled at hiwa na mga itlog, pakuluan para sa 5 minuto.
- Patuyuin ang masa sa isang salaan at iwanan upang alisan at palamig.
- Magprito ng mga hiwa sa mainit na langis para sa 3 minuto, idagdag ang tinadtad na paminta at bawang, mainit-init sa loob ng ilang minuto.
- Kasama ang taba, ang mga mainit na eggplant ay pinatalsik, tulad ng mushroom para sa taglamig na walang isterilisasyon sa mga lata, na nakabalot.
Talong sauce para sa taglamig
Walang mas sikat at in demand sa isang malawak na hanay ng mga mamimili ay ajik mula sa eggplants para sa taglamig , ang mga recipe ng kung saan ay may maraming iba't ibang mga interpretations. Ang mga gulay na kasama sa snack ay maaaring grinded sa isang gilingan ng karne o cut sa maliit na cubes, na kung saan ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mas kagiliw-giliw na texture ng delicacies.
Mga sangkap:
- talong - 1 kg;
- mga kamatis - 1.5 kg;
- mga sibuyas at matamis na peppers - 0.5 kg bawat isa;
- mansanas - 1 kg;
- bawang - 1,5 ulo;
- mapait na paminta - 1 piraso;
- langis - 1 salamin;
- asin - 1.5 tbsp. kutsara;
- suka at asukal - 100 gramo bawat isa.
Paghahanda
- Dice lahat ng mga gulay at mansanas, pagsamahin sa isang karaniwang lalagyan na may mga taling mga kamatis, pagdaragdag ng mga natitirang mga sangkap.
- Pakuluan ang isang masa ng 40 minuto.
- Idagdag ang suka, bawang, magpainit ng 2 minuto.
- Ang mga eggplant ay sarado sa kamatis para sa taglamig sa isang sterile na lalagyan.
Inihurnong eggplants para sa taglamig
Nakakagulat na masarap, masustansiya at nakapagpapalusog ang inihurnong eggplants para sa taglamig, handa ayon sa mga sumusunod na recipe. Ang hugis ng prutas ay hindi mahalaga sa kasong ito, gayunpaman, ito ay hindi inirerekomenda upang linisin ang mga ito upang mapanatili ang integridad ng mga hiwa at pampagana ng pangkalahatang hitsura ng miryenda.
Mga sangkap:
- talong - 1.5 kg;
- bawang - 2 ulo;
- mapait na paminta - 1 piraso;
- langis - 0.5 l;
- suka - 2.5 tbsp. kutsara;
- asin, asukal, pampalasa - sa panlasa.
Paghahanda
- Gupitin ang mga eggplants sa langis at maghurno hanggang mamula.
- Ang langis ay pinakuluang may pagdaragdag ng bawang, mainit na paminta, pampalasa, asin, asukal at suka.
- Ilagay ang mga inihurnong hiwa sa mga sterile na garapon, patubigan na may maanghang na mantikilya, tapunan, balutin hanggang sa paglamig.
Paano mag-freeze aubergines para sa sariwang taglamig?
Frozen talong para sa taglamig - simple lang, ngunit hindi alam ang ilang mga subtleties ang resulta ay maaaring biguin ang pangwakas na "goma" na lasa ng gulay. Ang sliced prutas ay hindi inirerekomenda na ipadala sa freezer nang walang pre-heat treatment.
- Ang mga talong cut ay blanched sa tubig na kumukulo para sa 2 minuto, at pagkatapos ay tuyo at ipinadala sa kompartimento para sa pagyeyelo.
- Sa silid, ang mga hiwa na pre-luto sa oven hanggang kalahating luto ay frozen.